Peanut Tomato Chutney is a popular chutney recipe from Andhra Pradesh, India. It serves as a great side for Idli/Dosa/Uttapam/Pessarattu. Simple & delicious.,
o sabor aromático, tangente, saboroso e doce de qualquer chutney aumenta os sabores e transforma mesmo um prato chato ou simples em uma iguaria.
nós indianos temos um dom para preparar chutney usando quaisquer ingredientes disponíveis, sejam frutas ou vegetais. Já vi a minha mãe a fazê-lo e agora também o faço.,
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desde que tenha poucos agrafos na sua despensa, como chana dal torrada(ou bengala gram), amendoins, cominhos, coco fresco, Tamarindos ou chilies vermelhos, pode rapidamente montar uma chutney por mistura e combinar com estes ingredientes.
Chutneys tem um gosto distinto que pode ser usado como uma extensão ou um mergulho, mais eles também ajudam a promover o apetite e apoiar a digestão.,
irá encontrar uma variedade de receitas de chutney a serem inventadas numa cozinha indiana em dias alternados. Vi a minha mãe a fazer chutneys num instante a usar o que tinha à mão!
então aqui estão algumas dicas para fazer o chutney perfeito. É melhor manter as proporções recomendadas ao combinar ervas, vegetais, especiarias e outros sabores, a fim de ter o sabor perfeito.,
exagerar as especiarias e o sal poderia afetar drasticamente o sabor. Só para o caso de fazer o seu chutney um pouco mais quente do que o seu nível de tolerância, moer em algumas folhas de menta.
se adicionar coco ralado, é sempre preferível coco fresco. Dependendo da cor do chutney que desejar, adicione chili verde ou vermelho.
a maioria das chutneys são uma receita de não cozedura, mas assar os ingredientes em pouco óleo antes de moer a chutney, entala o sabor.,
a adição de Chana Dal (ou grama de Bengala) também dá um bom sabor de noz e textura à chutney.
uma vez que a maioria Chutney de receitas contêm tamarindo, suco de limão e outros ingredientes ácidos, é importante preparar e armazenar o chutney em não-reativo recipientes, tais como aço inoxidável, vidro ou madeira.
melhor para evitar recipientes de alumínio. Eu gosto de adicionar algum tipo de nozes nas minhas chutneys porque dá um bom sabor de noz ao prato.,
também, sugere que você Moa as porcas grosseiramente primeiro antes de adicionar no resto dos ingredientes. Dá uma boa textura uniforme à chutney.
I learned this tip from my friend’s MIL and have been following it ever since. Outro passo importante para fazer um bom chutney é não saltar o tadka.
Tadka on a chutney is a must on most of them. Isto é o que dá ao prato um zing extra.,
a melhor parte sobre Chutney é que alguns deles não são cozinhados e podem ser feitos em apenas 5 minutos.
Este Andhra Estilo de Amendoim & Chutney de Tomate receita que quero compartilhar com você hoje é excepcionalmente saboroso e delicioso prato ao ser tradicional e autêntico. É um chutney simples e saboroso.
sendo uma índia do Sul, estou ciente de que receitas de Andhra são extremamente saborosas., Esta cozinha é famosa por seus pós picantes e chutneys.
aqui está um amendoim interessante & tomato chutney for you to try. Para isso, o óleo de calor em uma frigideira e saute tomates cortados grosseiramente até que eles são macios e polpy.
transfere-o para uma placa e óleo térmico na mesma placa. Desta vez fritar amendoins (sem pele), alho, e pimentões vermelhos secos por 2 minutos.
retire a chama e deixe-a arrefecer. Em seguida, adicione tudo a um misturador, juntamente com sal e pulsá-lo até suave.,
para o tadka, adicionar óleo numa panela de tadka, adicionar sementes de mostarda, urad dal e folhas de caril. Assim que crepitar, deita isto sobre a Chutney.
Serve como um lado com qualquer prato como Dosa/Idli / Adai.
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Andhra Estilo de Amendoim & Chutney de Tomate
2 dentes de alho
Para o tadka
- 1 colher de chá de óleo
- 2 colheres de chá de sementes de mostarda
- 1 colher de sopa de urad dal
- 5-6 folhas de curry
Instruções
Para o chutney
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Aqueça o óleo em uma frigideira e refogue picada tomate até que estejam macios e carnosos.,
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transfere-o para uma placa e óleo térmico na mesma placa.
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desta vez, amendoins fritos (sem pele), alho e chillies vermelhos secos durante 2 minutos. Tira-a da chama e deixa-a arrefecer.
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em seguida, adicionar tudo a um misturador, juntamente com sal, e pulsá-lo até ficar liso.,
Para o tadka
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Para o tadka, adicione o óleo em uma tadka panela, adicione sementes de mostarda, urad dal e folhas de curry.
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Once it crackles, pour this over the Andhra Style Peanut& Tomato Chutney.
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Servir como um lado com qualquer prato.
notas
adicione uma pimenta vermelha juntamente com os tomates para um sabor extra crocante.
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