du är klar att drömma. Nu är det dags att ta tjuren vid hornen och börja ta de första konkreta stegen mot att göra din restaurang till verklighet. Och det har du undrar: hur mycket kommer detta att kosta när allt är sagt och gjort?
tyvärr finns det inget bra svar på den frågan. Restaurangens startkostnader varierar beroende på många olika faktorer. Din plats, konceptet och generositeten hos dina investerare kan alla påverka den slutliga prislappen., Vissa restauratörer kommer att berätta att det tar över $ 450,000 att öppna en restaurang, medan andra gör det hända med $ 13,000 eller mindre.
i själva verket är medianintervallet för att starta en restaurang ungefär $ 3,046 per plats (eller $ 3,734 om du köper egendom istället för att hyra). Men restaurang nystartade företag tenderar att gå över budgeten: den genomsnittliga kostnaden överskrids uppgår till 33% över den ursprungliga budgeten. Startkostnaderna per kvadrat-fot går från $ 45 till $ 178. Du kan se från detta intervall varför det är svårt att ballpark kostnader; men här är ungefär vad du kan förvänta dig att spendera för att få din restaurang från marken.,
Månadshyra: $6,914 i genomsnitt
Beläggningskostnader — en fin term för din hyra eller inteckning — är ett annat exempel på hur kostnaderna kan variera från restaurang till restaurang. I undersökningar sa restaurangägare att deras genomsnittliga hyra var runt $ 6,914 per månad. Men som med alla hyra, kan du behöva lägga ner din första och förra månadens hyra, tillsammans med en insättning, innan din hyresvärd kommer att lämna över nycklarna.
men, till skillnad från att hyra en lägenhet, restaurang leasingvillkor är ofta upp till förhandlingar., Till exempel kan du fördröja din första betalning till efter öppningsdagen och sedan prorera din hyra efter det.
de flesta Restaurang leasingavtal har långa villkor; fem till tio år är relativt standard, så du vill välja en plats med livslängd i åtanke. Det finns områden där du potentiellt kan raka startkostnader, men det här är inte platsen att skimpa. Vi rekommenderar att du placerar en webbplats med en årlig hyra som faller mellan 6 till 10% av ditt förväntade årliga resultat. Gör dina läxor och välj en plats som bäst passar dina behov, koncept och budget.,
konstruktion och ombyggnad: $ 49,500 till $ 350,750
Om du inte lycka ut och göra en fullt möblerad utrymme, konstruktion och ombyggnad kostnader kommer förmodligen att utgöra huvuddelen av din start-up budget. För vissa inrättningar utgör dessa utgifter mer än två tredjedelar av den totala kostnaden för att öppna.
vissa utgifter är oundvikliga — som att ha dina apparater installerade — men det kan finnas utrymme att spara på restaurangdekor. Medan den anpassade ljuskrona eller vintage bondgård bord kan vara lockande, du förmodligen inte behöver det för att sälja människor på ditt utrymme.,
kunderna kommer att vara där först och främst för din mat, och det är verkligen möjligt att skapa en varm, välkomnande miljö på en shoestring budget. Vissa tavlan färg och DIY armaturer kan gå långt med diners, särskilt i snabba casual och snabb service restauranger. Och dessa lösningar är lätta att genomföra med lite armbågsfett.
om du måste välja, spendera dina pengar där det räknas, till exempel restaurangens värme-och luftkonditioneringssystem eller ombyggnad av toaletterna. Kunderna kommer att märka att du kan vara säker!,
kök och Bar apparater: $30,000 till $150,000
det finns ingen restaurang utan restaurang apparater. Apparatkostnaderna varierar beroende på format och meny, men de flesta restauratörer slutar spendera någonstans mellan $30.000 till $150.000. Vissa restauranger kräver ett komplett kök komplett med Fritöser, ugnar och flera prep stationer, medan snabb service restauranger kan komma undan med mindre.
Välj apparater noggrant, eftersom det här är ett område där första gången restaurangägare tenderar att överskrida., Du kan spåra ur en stram budget om du våren för alla de senaste, bästa utrustning.
lyckligtvis är det också ett av de områden där du kan spara. Restaurang apparater kan ofta hyras tills du är redo att köpa, som kan skära ner på kostsamma start-up kostnader. Leverantörer kan också tillåta dig att använda utrustning som kaffebryggare gratis så länge du tecknar ett kontrakt för sina produkter.
Du kan också välja att köpa apparater secondhand. Många restaurangleverantörer och distributörer köper tillbaka begagnad utrustning från misslyckade restauranger och kommer att sälja den till dig till reducerade priser., Tänk på att när du köper används, dina apparater kommer inte att vara under garanti, så det är en chansning på vissa sätt. Ändå, om det rakar flera tusen dollar av dina öppningskostnader, kan det vara värt risken.
Matutlägg: $5,000 till $25,000
tekniskt sett är mat och dryck de viktigaste punkterna på din budget — trots allt är du här för att sälja måltider. Men jämfört med andra start-up kostnader, initial mat inköp är billiga, lägga upp till omkring $5,000 till $25,000 för din första beställning.,
mat och dryck utlägg kommer att sänkas avsevärt om du väljer att inte servera alkohol,men sedan igen, så kommer din intjäningspotential. Markeringen på alkoholhaltiga drycker (särskilt öl) kan vara en lukrativ vinstkälla, vilket hjälper dig att absorbera kostnader på andra, mindre kostnadseffektiva nödvändigheter. Liksom alla beslut du kommer att göra när du startar en restaurang, det är en fråga om att väga ditt koncept och budget mot kostnaderna.,
tillstånd och licensiering: flera hundra till flera tusen dollar
precis när du trodde att du var klar med att spendera pengar på din restaurang, måste du nu sänka lite mer i tillstånd och licensiering. Kraven här varierar beroende på lokala regler, men i de flesta områden krävs restauranger för att få flera olika typer av licenser och tillstånd att fungera lagligt.
vanligtvis krävs restauranger för att inneha en affärslicens, intyg om närvaro, bygghälsotillstånd, anställdas hälsotillstånd, licenser för mattjänster och säljarens tillstånd., Du kan också behöva ansöka om ett tecken tillstånd, sprit licens (om säljer alkohol), och container tillstånd, förutom sanitet och livsmedelssäkerhet inspektioner. Var och en av dessa tillstånd kostar pengar, vilket innebär att du måste budgetera för dem.
kostnader för olika licenser beror på ditt område. I New York City, till exempel, Du kommer att spendera runt $280 bara för en food service etablering tillstånd. Du kan också behöva investera några Arbetstimmar eftersom många områden kräver att du tar klasser, till exempel mathanterarens kurser, att ansöka.,
försäkring: flera tusen dollar
de flesta restaurangägare väljer att investera i en försäkring, vilket representerar en annan kostnad. Det kan dock vara svårt att förutsäga exakta kostnader för försäkring eftersom den slutliga tally beror på vilken typ av restaurang och vilka typer av ansvarsskydd du behöver.
åtminstone vill du förmodligen budgetera flera tusen dollar för allmän ansvars-och fastighetsförsäkring, som täcker köksutrustning och annan egendom du äger., Du kanske också vill investera i arbetstagarens ersättning försäkring, bil ansvar (om du använder företagets fordon) och fastighetsförsäkring, särskilt om du har en inteckning på din restaurang.
teknik och POS: varierar
endast rätt program och system gör att du kan uppnå högre operativ effektivitet och ge din restaurang den digitala polska den behöver för att lyckas på dagens marknad. Faktum är att företag som väljer sin teknik noggrant ofta upptäcker att de resulterande effektivitetsvinsterna ger en betydande avkastning på investeringen.,
det finns den interna tekniken, som kommer att innehålla ett POS-system, lager och beställningsprogram, schemaläggning och bokföringsprogram och andra verktyg för att göra verksamheten att köra en restaurang enklare. Sedan finns det kundvänd teknik: din webbplats, online beställningssystem (om tillämpligt), e-postmarknadsföring tjänster, och lojalitetsprogram.
om kostnaden är ett problem behöver du inte nödvändigtvis investera i dessa på en gång. Men innan du öppnar bör du åtminstone ha installerat ett POS-system och byggt en primär webbplats med dina timmar, kontaktinformation och meny.,
Naturligtvis kan det också finnas andra kostnader. Vissa restauratörer väljer att betala för professionella tjänster som redovisning, rättshjälp, marknadsföringstjänster, grafisk design eller webbutveckling, vilket kan öka startkostnaderna väsentligt.
du behöver också lite extra kapital att dra på under de första månaderna. Det tar ofta mellan sex och 24 månader för restauranger att bli lönsamma, och under tiden måste du kunna hålla lamporna på.
det är dyrt att öppna en restaurang, men den goda nyheten är att du inte behöver betala för allt ur fickan., Med investerare, lån och/eller kreditkonton kan du finansiera en restaurangstart utan att tjäna in dina besparingar. Ju mer exakt du kan vara i dina budgetar och prognoser, desto bättre utrustade blir du att skapa affärsförslag och ansöka om lån — och göra det genom de första månaderna med flygande färger.