en av de frågor jag får oftast från besökare eller vänner som är värd besökare i staden är- ”vilka är de bästa restaurangerna i Santiago?,”
Tack och lov, om du känner mig alls, vet du att mat råkar vara något jag är extremt passionerad för. Tur för mig, det finns massor av fantastiska restauranger över hela staden Santiago! Jag har noggrant organiserade listor i oändliga excel-ark för att bevisa det!
men även med tillgång till alla dessa fantastiska restauranger, när jag har besökare, finns det några få som jag alltid tar med dem till., Verkligheten är att med bara ett kort besök, du skulle förmodligen vilja få en smak av de lokala smaker och troligen inte kommer att ha tid att ta itu med min långa ”Santiago Foodie Guide”, eller Hej kanske du kommer och i så fall – mer makt till ya!
så, om du besöker staden, eller helt enkelt vill få en känsla för chilensk mat, är dessa de bästa restaurangerna i Santiago för att prova lokala rätter!
ChipeLibre är alltid min go-to När jag har besökare i stan., Det är en” Chipeña ” – stil eller Peruansk-Chilensk fusionsrestaurang och den självutnämnda ”oberoende republiken pisco”, den älskade Chilenska/peruanska versionen av brandy. Du kan läsa hela historien på framsidan inuti fliken på deras meny och då förstår du varför.
restaurangen ligger i den trendiga stadsdelen Lastarria, lockar en ung, internationell publik och gör en rolig utekväll på stan. Deras smakrika meny har traditionella recept med en modern twist och de gör utan tvekan några av de bästa Pisco cocktails i hela Santiago.
vad beställer du?, Patty starter, en av deras fantastiska ceviches (enligt min mening en av de bästa ceviche i Santiago), ”Pil-Pil av svamp, kyckling och räkor tillsammans med sopaipillas, en typisk Chilensk ”kryddig” blandning av svamp, kyckling och räkor med typiska street-stil stekt bakverk, eller ”silver,” bräserad nötkött serveras på en majs souffle och naturligtvis – välj en av deras många klassiska Pisco cocktails.
plats: Jose Victorino Lastarria 282, i stadsdelen Lastarria.,
Bocanáriz
precis bredvid Chipe Libre, hittar du denna romantiska vinbar med den perfekta atmosfären för en provsmakning. Deras anspråk på berömmelse – ett omfattande urval av viner från hela Chile och kunskap om de olika regionerna, druvorna och smakerna som följer med dem.
deras tapas och avsmakningsmeny kommer inte att svika. Och om du verkligen anser dig vara en vinbuff, missa inte chansen att välja hjärnan i sin egen sommelier och besöka deras underjordiska vinkällare!
vad beställer du? Till middag-det fasta priset vin parning menyn., Om du är där för vin och ett mellanmål, beställa ett flyg och några empanadas eller en ost tallrik. Äventyrslysten? Prova Pulmay, en traditionell Chilensk kött-och skaldjursrätt från ön Chiloé.
plats: José Victorino Lastarria 276, i stadsdelen Lastarria.
Tirso De Molina Market
om du är inne för en sann Off-the-beaten-path ”Anthony Bourdain-type” – upplevelse, gå upp till andra våningen på Tirso De Molina-marknaden., Vad som först verkar vara bara en annan plats att fylla på lokala produkter, är också hem för en mängd prisvärda internationella matställen.
bara uppför trappan hittar du allt från traditionell Chilensk och Peruansk-asiatisk fusion till hantverksmässiga kaféer, söta butiker och några av de bästa thailändska i staden! För en smak av lokala Chilenska smaker prova en av mina favoriter: ”Donde Angelo” eller ” La Punta Rica.”
vad ska man beställa? Vad som än ser bra ut för dig på deras stora bild menús., Några av mina go-to ’ s är:
- Pastel de choclo– en majs-och nötkött paj pajdeg (när det är säsong)
- Lomo saltado– en nöt-och veggie stek vanligtvis serveras med ris eller pommes frites
- Cazuela de Vacuno– en nöt, potatis och majssoppa
- Pastel de Jaiba– en äcklig krabba gryta
Plats: Avenida Santa. María 409, i Recoleta grannskapet.,
Galindo
om ovanstående chilenska rätter från Tirso De Molina marknaden låter aptitretande men trångt, kaotiska marknaden äta helt enkelt inte din stil, prova lugnare alternativ Galindo. Denna rimliga och jäkla läckra restaurang serverar ett stort urval av traditionella chilenska rätter. Deras rätter är allt annat än pretentiös-med generösa portioner och förberedelse precis som du skulle hitta i alla chilenska hem!
vad beställer du?, En av rätterna ovanifrån (som pastel de choclo eller cazuela de vacuno),” humitas al plato ”(kokt majs med basilika och kryddor insvept i majsskal) eller” porotos con plateada ” (bönor med mashed majs, pumpa, rödpeppar och långsam kokt nötkött).
plats: Dardignac 098, i Bellavista grannskapet.
El Hoyo
El Hoyo ligger i stadens centrum och är ungefär lika äkta Chilenska som äkta Chilenska får – en chans att verkligen uppleva några Chilenska hem stil matlagning., Och i typiska Chilenska mode är det ett köttälskare paradis, så förvänta dig inte mycket i vägen för grönsaker eller gröna grönsaker. Det är en riktig utan krusiduller, lokal gemensam, men om du känner dig äventyrlig och ner för att prova något annat, varför inte ge det en chans!
vad beställer du? Plato Centenario– en stor sampler av deras bästa kött, med en sida av kokta potatis och en kanna av Terremoto. Gå stort eller gå hem.. eller hur?
plats: San Vicente 375, i Santiago Centro.,
Restaurante Peumayen
äta på Peumayen är vad jag gillar att kalla en ”mat äventyr.”Om du är någon som lyser upp på möjligheten till en komplett matupplevelse, som att ta en historisk resa genom dina smaklökar, är denna restaurang för dig.
deras rätter är en berättelse om utvecklingen av chilenska gastronomi, som innehåller förfäders recept och gamla matlagningstekniker i sin moderna meny. Deras ”desgustaciones” eller provtagningsplattor är det perfekta valet för en väl avrundad smak av Chiles kulinariska rötter. Du kan också välja en fullständig flerrätters provsmakningsmeny!,
vad beställer du? De” Degustaciones ” eller provsmakning skivorna att prova olika förfäders prover från hela landet.
plats: Constitución 136, i Bellavista grannskapet.
Ligurien Bar
Ligurien är en klassiker bland Santiago bar-scenen som serverar en blandning av cocktails, öl, vin och en meny med chilenska bistro-stil tapas. Det är en go-to för lokalbefolkningen att träffas för lunch eller efter kontor ”chelas,” sporting en rolig och animerad, men avslappnad atmosfär., Det finns också mycket att underhålla dig med kreativt målade väggar och konversation provocerande serie historiska/politiska konstverk som kantar korridorerna!
vad beställer du? ”Empanadas de prieta” (blodkorv empanadas), ”machas en la parmesana” (musslor toppad med smält parmesan ost), eller pastell chilote (liknande pastel de choclo ovan) och en kall schop (pint öl).
platser: 4 olika platser, 3 i Providencia-området och 1 i Lastarria.,
La Chakra
att hitta vegan och veggie alternativ i den stora ol’ staden Santiago (medan det nyligen blir vanligare) är inte lätt. Jag kommer inte att ljuga, den chilenska kosten är väldigt köttcentrerad, om du inte redan kunde berätta från mina ovanstående rekommendationer. Lyckligtvis, om du vill få en känsla för chilenska köket utan att ge efter för en stor uppoffring, det finns La Chakra.
detta är definitivt en av de bästa restaurangerna i Santiago för vegan och veggie eaters!
vad beställer du? En av deras hjärtliga, veggievänliga Chilenska klassiker som ”pastel de choclo ”eller” pastelazo.,”
plats: Mariano Sánchez Fontecilla 534, i Providencia grannskapet.
La Piojera
Jag kan få kritik för att sätta La Piojera på min ”bästa restauranger i Santiago” lista, en, eftersom det är egentligen inte en restaurang och två, eftersom det är väl … intressant-men heck med det!
jag tar med alla mina besökare till La Piojera eftersom det enligt min mening är ett måste. Jag kommer att säga detta men, om du skrämmer lätt, La Piojera kanske inte är platsen för dig., Det är divey och smutsiga och du är säker på att se några (eller fler) berusade sjömanstyper snubblar runt. Men det här stället är en sann Chilensk klassiker, och du kommer säkert inte att hitta ett ställe som det någon annanstans.
vad beställer du? En ”terremoto” – denna typiska Chilenska dryck, bokstavligen betyder” jordbävning ” är säker på att skaka upp saker-gjord av särskilt låg kvalitet vin, ananas glass och toppad med grenadin. (Ja, du läste receptet rätt …). Om du känner dig hungrig beställer du en ”chorrillana” (Chilensk maträtt med pommes frites toppad med nötkött, lök och ägg) för att gå med på det!,
plats: Aillavilú 1030, i Santiago Centro.
Patagonia Schokoland
om du har en söt tand, titta inte längre än Patagonia Schokoland! Detta nyligen öppnade, familjeägt ”chokladhus” ger generationsgamla recept och traditioner från den chilenska södern upp till Santiago. De tre systrarna som öppnade Patagonian inspirerade café är döttrar till paret som startade den välkända Chilenska chocolatería, Entrelagos, i Valdivia., De är stolta över de olika ursprung och utsökt kvalitet på deras choklad, vilket gör för en oförglömlig smakupplevelse.
vad beställer du? Du kan verkligen inte gå fel med någonting på menú, men några av mina favorit Chilenska sötsaker är:
- ”Cuchuflis”– en rörformad kaka fylld med manjar, eller den chilenska versionen av dulce de leche.,
- ”Alfajores– – en skiktad kaka fylld med manjar och täckt med choklad
- ”Kuchen de nuez” -en tysk stil valnöt kaka
- ” Calzones rotos– – strösocker stänkte Chilenska bakverk (bokstavligen betyder brutna Underkläder…. ett annat inlägg för en annan dag….)
- choklad, choklad och mer choklad– oavsett typ kittlar din fantasi.
plats: Carmencita 106, i området Las Condes.,
Tja, det är min lista över de bästa restaurangerna i Santiago för att få en smak av det lokala köket!
om du letar efter hälsosamma äter i Santiago, de bästa hamburgare i Santiago, eller någon annan Chile reseguider, se till att kolla in mina andra inlägg!