Madame Lelica

Thai Curry verde în 30 de minute realizate prin împrospătarea magazin cumparat pasta de curry sau cu o pasta de curry verde de casă! Indiferent de modul în care mergeți, singurul pas esențial pentru a face un curry verde foarte bun este să prăjiți pasta de curry.

faceți acest lucru cu pui sau chiar complet fără carne. Cu un sos atât de bun, puteți pune orice în el – și va avea un gust uimitor!

reteta Thai Curry verde

reteta cea mai solicitata este in sfarsit aici!! Ne place culoarea, condimentarea și cât de parfumat este sosul cremos.,alături de Pad Thai, Chicken Satay și Thai Red Curry, curry verde este standardul de aur prin care evaluăm restaurantele thailandeze.este curry-ul prin care transpirăm și jurăm, înghițind apă și ștergându – ne sprâncenele atunci când îi spunem cu încredere chelnerului „dă-ne așa cum ar trebui să fie-extra picant!!din fericire, atunci când o facem acasă, putem apela înapoi spiciness substanțial. 😂 Indiferent dacă este făcută cu pastă de curry într-un borcan sau pastă de curry verde de casă!,

” acesta poate fi un Curry verde Thailandez rapid de 30 de minute, făcut cu pastă de curry cumpărată din magazin – sau ieșiți cu o pastă de curry de casă!”

Cele mai BUNE Pasta de Curry Verde

Cu proaspete ingrediente aromatice utilizate în Sud-Est Asiatice curry, întotdeauna voi fi un avocat de a face curry paste de la zero, deoarece nu este posibil pentru a captura aroma în borcane. Dar nu este viabil să fac asta de fiecare dată când am o dorință pentru curry.deci, voi ajunge pentru pasta de curry într-un borcan., Cred că cea mai bună pastă de curry verde este Maesri (care, de asemenea, se întâmplă să fie cea mai ieftină la aproximativ $1.20). Este vândut la Woolies, Coles (sunt în Australia) și magazine alimentare asiatice. (aici este pe Amazon SUA).

Maesri dă cel mai apropiat rezultat de casă pasta de curry verde. Mi se pare că celelalte mărci sunt prea dulci, cu aromă de curry mai puțin verde – și ciudat, sunt mai picante!,

Pimping up curry într-un borcan

este inevitabil folosind orice pasta de curry dintr-un borcan, mai degrabă decât a face de la zero că curry va fi lipsit de o anumită prospețime.deci, ceea ce fac este să-l împrospătez folosind usturoi proaspăt, ghimbir și lămâie.

deoarece „rapid și ușor” este drumul aici, de obicei nu folosesc nici măcar lemongrass proaspăt, folosesc pastă de lemongrass. Acesta funcționează un tratament!,

ce se întâmplă în curry verde

cea mai populară versiune de curry verde este puiul, deci aceasta este versiunea de bază pe care o împărtășesc astăzi. Deși nu există reguli stabilite cu privire la ceea ce se întâmplă într-un Curry de pui verde Thailandez, cea mai comună combinație pare a fi puiul, vinetele și mazărea de zăpadă, ceea ce am plecat.dar este foarte ușor să o schimbați pentru o altă proteină la alegere sau să o faceți fără carne, așa că am inclus indicații în rețetă.,în plus față de pasta de curry (și pimping-o, dacă folosiți pastă de borcan), de fapt nu există atât de multe ingrediente în Curry verde Thailandez.

• lapte de cocos – grăsime completă vă rog! Grăsimea este acolo unde este aroma, dacă utilizați lapte de nucă de cocos cu conținut scăzut de grăsimi, sosul nu va avea aromă. Ai putea folosi chiar crema de nucă de cocos, dacă doriți o versiune mai bogată!
• supa de pui sau legume-puiul este mai bun (arome mai profunde), dar legumele sunt bune dacă fac o versiune vegetariană.,
• coapsa de pui este cea mai bună deoarece rămâne suculentă chiar și după timpul necesar de fierbere pentru a îngroșa sosul
• vinete asiatice (japoneze) – burete strălucitor pentru înmuierea sosului. Vinetele mici sunt ideale deoarece vinetele sunt gătite până când sunt moi și pielea o ține împreună. Sub cu vinete mici normale sau dacă nu vă plac vinetele, încercați dovlecei!
• mazărea de zăpadă-pentru culoare și prospețime
• zahăr-pentru un plus de dulceață
• sosul de pește-poate să nu fie necesar dacă folosiți pastă dintr-un borcan., Da, este mirositor, dar este esențial pentru curry thailandez și, odată gătit, nu are deloc gust de pește
• frunze de tei de Kaffir – oferă un parfum de citrice pământesc sosului care este inerent curry-ului Verde. Este ușor disponibil în Australia în zilele noastre, dar dacă nu îl puteți găsi, atunci o tulpină de lemongrass va fi un înlocuitor decent. Îngheață grozav-aproape întotdeauna am ceva în congelator.

finisare:

• busuioc Tailandez – esential pentru o adevarata experienta de curry verde!, Are gust de busuioc Italian cu o aromă ceva mai anizidică
• suc de lămâie – doar o stoarcere, pentru prospețime!

ce face verde curry verde?

culoarea provine în cea mai mare parte de la ardei iute verzi mari, care nu sunt atât de picante, ci sunt în mare parte pentru culoare și aromă. Pasta de curry are, de asemenea, mici ardei thailandezi, care asigură căldura aprinsă pentru care este cunoscut curry-ul verde.

dacă îți faci propria pastă de curry verde, poți sări peste ardei iute picant fără a face compromisuri asupra aromei!,

cum se face Curry verde Thailandez

partea de fabricare este foarte simplă, motiv pentru care dacă folosiți pastă de curry dintr-un borcan, curry verde este ceva ce puteți avea în orice noapte a săptămânii.pasul esențial aici este să prăjiți pasta de curry, indiferent dacă folosiți magazinul cumpărat sau de casă. Acesta este echivalentul a sote usturoi până la aur, un pas folosit în aproape toate rețetele mele sărate.

casă vs curry într-un borcan

Iată o comparație a celor două., Aroma înțelept, este inevitabil există o diferență, dar curry într-o versiune borcan este încă foarte, foarte bun. Cu siguranță mai bine decât multe restaurante thailandeze locale, care sunt adesea mult prea dulci, slabe sau apoase.

Versiunea de pastă de curry de casă este, de asemenea, ușor mai verde – datorită ardeilor proaspeți și coriandrului/cilantro blitzed în pastă.

Thai Curry verde este….

• foarte parfumat-din toate ierburile și aromaticele din pasta de curry. Are o aromă mai puțin „în față” în comparație cu Curry roșu thailandez, dar este mai aromat.
• cremoasă, dulce și sărată., Dar, de prea multe ori, Thai takeout locuri face mult prea dulce!
• picant-este menit să fie! Curry verde este mai picant decât celelalte două curry populare thailandeze-Curry roșu thailandez și Curry Massaman
• sosul nu este la fel de gros ca Curry roșu thailandez, este menit să fie un sos mai subțire. Teoria mea este că dacă fierbeți sosul prea mult timp pentru a-l face mai gros, sosul se întunecă și își pierde culoarea verde proaspătă. Seamănă cu supa de spanac!serviți curry verde cu orez de iasomie pentru o adevărată experiență de restaurant thailandez., Și nu uitați niște bere rece ca gheața pentru a tempera căldura! – Nagi x
  

  faceți o masă din ea – încercați acestea pe partea

  • orez de iasomie aburit, orez prăjit Thailandez sau orez de nucă de cocos
  • Slaw Asiatic crocant pe partea – salată asiatică excelentă, care merge cu toate alimentele asiatice
  • sos de susan asiatic pentru orice salată proaspătă sau legume aburite
  • pentru a începe – frigarui de pui Satay sau prăjituri cu pește Thailandez

  /h3>

  • pad thai – cu adevărat la fel ca Takeout!,
  • Thai Red Curry
  • Massaman Curry
  • Inceput – Satay de Pui și de Pește Thai Prăjituri
  • Thai Orez Prăjit
  • Pad Vezi Ew – Thai se amestecă prajit fidea
  • Cautati Thai reteta de colectare

  

  Thai Green CurryWatch cum să-l facă

  – e Foame pentru mai mult? Facebook, Instagram și Pinterest pentru a primi cele mai recente actualizări și pentru a vă abona la newsletter-ul meu și pentru a vă urmări pe Facebook, Pinterest și Instagram.,
  
  Thai Curry Verde
  Autor: Nagi
  de Pregatire: 15 minute
  Găti: 20 de minute
  Total: 35 de minute
  Mâinile
  Thai
  5 din 89 de voturi
  Servings4 oameni
  Atingeți sau treceți la scară
  Reteta video de mai sus., Acesta este modul de a face un curry verde foarte rapid, prin proxenetizarea curry-ului într-un borcan sau folosind o pastă de curry verde de casă! Nu săriți prăjirea de pe pasta de curry, acest lucru face diferența. A se vedea informații Spiciness în nota 1 (amintiți-vă, Curry verde ar trebui să fie picant!,ai frunze de busuioc (Nota 8)
  ▢ Sucul de la 1/2 de lămâie , după gust
  Garnituri:
  • ▢ Crocante prajite Asiatice ceapă eșalotă , de înaltă recomandată (Nota 9)
  • ▢ Thai busuioc sau coriandru/coriandru , recomandat
  • ▢ Verde sau ardei rosii felii , opțional
  • ▢ Aburit orez jasmine
  Instrucțiuni
  • ulei de Căldură într-o grea bazate pe tigaie sau oala la foc mare mediu.,
  • adăugați pastă de curry (și suplimente de usturoi, ghimbir și lămâie, dacă se utilizează) și gătiți timp de 2 până la 3 minute până când se „usucă” în cea mai mare parte – Vezi video. Nu respira în fum!!
  • adăugați bulion de pui și lapte de nucă de cocos, amestecați pentru a dizolva pasta.
  • Curry într-un borcan condimente: adăugați 1 lingură sos de pește, 1 lingură zahăr, fără sare.
  • pasta de curry de casă condimente: adăugați 3 lingurițe sos de pește, 3 lingurițe zahăr, 1/8 linguriță sare.,
  • adăugați frunze de tei de kaffir. Se amestecă apoi se aduce la foc mic.
  • adăugați puiul, amestecați apoi la foc mic până la mediu, astfel încât să fiarbă ușor. Gatiti 7 minute.
  • adăugați vinete, gătiți 5 minute până când sunt moi.
  • gust sos. Adăugați sos de pește sau sare pentru mai multă sare, zahăr pentru dulceață.
  • adăugați mazăre de zăpadă, gătiți 2 minute până când se înmoaie puțin, apoi amestecați prin busuioc și suc de lămâie., Sos ar fi redus, dar va fi în continuare o să fie pe partea subțire, nu gros – asta e modul în care ar trebui să fie. Nu continuați să fierbeți-sosul se va întuneca.
  • serviți curry peste orez de iasomie cu garnituri la alegere.
  note de rețetă:
  * deoarece pasta de curry cumpărată din magazin este mai condimentată decât cea de casă, dacă folosiți curry dintr-un borcan, utilizați mai puțin din acestea, conform indicațiilor din pașii 4 și 5.
  1., Pastă de Curry-folosesc o cutie întreagă de pastă de curry verde Maesri (114g / 4 oz), care cred că este cea mai bună (cu o lovitură lungă) și, de asemenea, se întâmplă să fie cea mai ieftină (~$1.20). Vândute la Woolies, Coles, Harris și magazine alimentare asiatice (în Australia) și aici este pe Amazon SUA.
  alte mărci sunt bine de utilizat, dar cele pe care le-am încercat, aroma nu este la fel de bună și au fost prea dulci.,
  curry verde este picant, așa că dacă folosești o pastă de borcan, este greu să reduci spiciness fără a afecta aroma, dar poți (de obicei) să reduci până la 4 lingurițe și să ai totuși o aromă decentă de curry verde (fiecare marcă diferă!).pasta de curry verde de casă-volumul de pastă de curry este considerabil mai mare (curry într-un borcan este concentrat). Consultați rețeta de pastă de curry pentru ajustarea condimentelor – se poate reduce la abia picant, fără a pierde aroma deloc.
  2. Extras – acestea sunt pentru a proxenet magazin cumparat curry într-un borcan și să-l gust mai proaspăt., Utilizați numai dacă utilizați pastă de curry dintr-un borcan sau o cutie.
  3. Pastă de Lemongrass – tuburi de comoditate de pastă de lemongrass presată la rece, cel mai bun lucru pentru a decoji / toca fin lemongrass proaspăt! Se poate sub cu 2 lingurițe de lămâie proaspătă tocată fin.
  4. Lapte de cocos – dacă utilizați scăzut de grăsimi, veți pierde aroma de nucă de cocos, deoarece aroma este în grăsime! De asemenea, Ayam este cel mai bun brand din Australia – cel mai cremos și mai pur. Alte mărci nu au aceeași senzație de gură cremoasă., De asemenea, puteți utiliza cremă de nucă de cocos dacă doriți un sos mai bogat și mai gros (curry verde este în mod normal un sos mai subțire, vezi video).
  5. Kaffir Lime Leaves-găsiți-le în marile supermarketuri din Australia și magazinele alimentare asiatice. Îngheață foarte bine luni și luni. Adaugă aromă de citrice pământească (nu acru). Cel mai bun sub este de a folosi un lemongrass – sparge deschide partea albă (în cazul în care toate aroma este) apoi utilizați în loc de frunze de tei kaffir. Ultima soluție este să coajați câteva benzi de piele de var (doar partea verde, evitați partea albă) și să introduceți asta (aș folosi coaja de 1 var întreg., Fă-le suficient de mari ca să le poți alege mai târziu.
  6. Coapsa de pui este cea mai bună, deoarece va rămâne suculentă cu timpul de fierbere prescris. Dacă folosiți sânul, lăsați sosul să se fierbe timp de 5 minute înainte de a-l adăuga.
  7. Vinete japoneze – în formă de castravete. Burete excelent pentru un astfel de sos curry. Se taie în runde sau diagonală ușoară. Sub cu vinete mici, în mod ideal doriți pielea pe fiecare piesă care o ține împreună, deoarece devine foarte moale. Non vinete sub: dovlecei / dovlecei
  8., Frunze de busuioc thailandez-are gust de busuioc normal, cu o aromă mai pronunțată de anason. Vândute la marile supermarketuri din Australia și magazinele alimentare asiatice. În ultimă instanță, sub cu busuioc normal.
  9. Șaloturi asiatice prăjite crocante-vândute la supermarketurile mari din Australia și magazinele alimentare asiatice (mult mai ieftine!). Garnitură comună la restaurante asiatice. Ceapă eșalotă feliată, crocantă și sărată. Textura și aroma uimitoare pentru tot ce este asiatic, de la supe la tăiței, cartofi prăjiți, curry, salate. Eu folosesc pe scară largă chiar și în feluri de mâncare non-asiatice.
  10., Alte ingrediente: utilizați orice proteine / legume pe care le doriți, atâta timp cât acestea sunt potrivite pentru a fi fierte și timpul de gătire. Sosul trebuie să fie fiert la foc mic timp de 13-15 min pentru a obține aroma și grosimea potrivită. Unele sugestii:
  * vinete vegetariene-asiatice, fasole verde, dovlecei (ilustrate în post). Alte legume care merg excelent: broccoli, conopidă, sparanghel, morcovi, cartofi dulci sau normali, dovleac, ciuperci (gătiți până la burete moale, grozav!,)
  * creveți / creveți sau bucăți de pește în loc de pui – adăugați spre sfârșit, 3 până la 5 min Timp de gătire
  * carne de vită sau carne de porc – folosiți o tăietură rapidă de gătit, tăiată în fâșii sau cuburi. Am căutat mai întâi carnea de vită și carnea de porc înainte de a adăuga în sosurile curry, aroma este mai bună. Folosiți orice tăietură rapidă de gătit, presărați cu sare și piper, căutați să se rumenească afară, dar lăsați în interior nefierte. Apoi adăugați în sos doar pentru a termina gătitul.
  11. Nutriția exclude orezul și toppingurile.,
  Nutrition Information:
  Calories: 352cal (18%)Carbohydrates: 16g (5%)Protein: 7g (14%)Fat: 31g (48%)Saturated Fat: 25g (156%)Sodium: 54mg (2%)Potassium: 659mg (19%)Fiber: 5g (21%)Sugar: 7g (8%)Vitamin A: 4915IU (98%)Vitamin C: 28mg (34%)Calcium: 89mg (9%)Iron: 5.3mg (29%)
  Keywords: Green Curry, Thai Green Curry
  Did you make this recipe?I love hearing how you went with my recipes! Tag me on Instagram at @RecipeTinEats.,

  viața buldozerului

  a scos – o din casă destul de repede când am început să prăjesc pasta de curry-nu se poate descurca cu căldura!! (Nici nu pot uita întotdeauna să nu respir în fumul de ardei iute!!)