ați terminat de visat. Acum este timpul să luați taurul de coarne și să începeți să faceți primii pași concreți pentru a face restaurantul dvs. o realitate. Și asta te-a făcut să te întrebi: cât va costa asta când totul va fi spus și făcut?din păcate ,nu există un răspuns excelent la această întrebare. Costurile de pornire a restaurantului variază în funcție de mulți factori diferiți. Locația dvs., conceptul și generozitatea investitorilor dvs. pot avea un impact asupra prețului final., Unii restauratori vă vor spune că este nevoie de peste $450,000 pentru a deschide un restaurant, în timp ce alții o fac să se întâmple cu $13,000 sau mai puțin.
de fapt, gama medie pentru un restaurant este de aproximativ $3,046 pe scaun (sau $3,734 dacă ai cumpăra proprietăți în loc de închirierea). Dar start-up-urile de restaurante tind să depășească bugetul: depășirea medie a costurilor totalizează cu 33% peste bugetul inițial. Per-pătrat-picior start-up costurile rula de la $45 la $178. Puteți vedea din această gamă de ce este dificil să costurile ballpark; cu toate acestea, aici este aproximativ ceea ce vă puteți aștepta să cheltuiți pentru a vă scoate restaurantul de la sol.,
chirie lunară: $6,914 în medie
costurile de ocupare-un termen fantezist pentru chiria sau ipoteca dvs. — sunt un alt exemplu al modului în care cheltuielile pot varia de la restaurant la restaurant. În sondaje, proprietarii de restaurante au spus că chiria medie a fost de aproximativ 6,914 USD pe lună. Dar, ca și în cazul oricărei închirieri, vi se poate cere să puneți chiria primei și ultimei luni, împreună cu un depozit, înainte ca proprietarul dvs. să predea cheile. cu toate acestea, spre deosebire de închirierea unui apartament, termenii de închiriere a restaurantului sunt adesea negociați., De exemplu, este posibil să puteți întârzia prima plată până după ziua deschiderii și apoi să vă prorați chiria după aceea. cele mai multe contracte de închiriere de restaurante au termeni lungi; cinci până la zece ani este relativ standard, deci doriți să alegeți o locație cu longevitate în minte. Există zone în care puteți bărbieri potențial costurile de pornire, dar acest lucru nu este locul pentru a drămui. Vă recomandăm să localizați un site cu o chirie anuală care se încadrează între 6 și 10% din câștigurile dvs. anuale așteptate. Faceți-vă temele și alegeți un loc care să se potrivească cel mai bine nevoilor, conceptului și bugetului dvs.,
construcție și remodelare: $49,500 la $350,750
dacă nu aveți noroc și înscrieți un spațiu complet mobilat, costurile de construcție și remodelare vor forma probabil cea mai mare parte a bugetului dvs. de pornire. Pentru unele unități, aceste cheltuieli fixe reprezintă peste două treimi din costul total de deschidere.anumite cheltuieli sunt inevitabile — cum ar fi instalarea aparatelor dvs. — dar poate fi loc pentru a economisi pe decorul restaurantului. În timp ce acel candelabru personalizat sau o masă de fermă vintage poate fi ispititor, probabil că nu aveți nevoie de el pentru a vinde oameni în spațiul dvs., clienții vor fi acolo în primul rând pentru mâncarea dvs. și este cu siguranță posibil să creați un mediu cald, primitor, cu un buget redus. Unele vopsea de tablă și corpuri de iluminat DIY pot merge un drum lung cu meseni, în special în restaurante rapide casual și rapid de servicii. Și aceste soluții sunt ușor de implementat cu puțină grăsime de cot. dacă trebuie să alegeți, cheltuiți-vă banii acolo unde contează, cum ar fi sistemul de încălzire și aer condiționat al restaurantului dvs. sau remodelarea toaletelor. Clienții vor observa că puteți fi siguri!,
Aparate de bucătărie și Bar: $30,000 la $150,000
nu există nici un restaurant fără aparate de restaurant. Costurile aparatelor vor varia în funcție de formatul și meniul dvs., dar majoritatea restauratorilor vor cheltui undeva între 30,000 și 150,000 USD. Unele restaurante necesită o bucătărie completă completă cu Friteuze, Cuptoare și mai multe stații de pregătire, în timp ce restaurantele cu servicii rapide pot fi capabile să scape cu mai puțin. alegeți cu atenție aparatele, deoarece acesta este un domeniu în care proprietarii de restaurante pentru prima dată tind să cheltuiască., Puteți deraia un buget strans dacă primăvară pentru toate cele mai recente, cel mai mare echipament.din fericire ,este și una dintre zonele în care puteți salva. Aparatele de Restaurant pot fi adesea închiriate până când sunteți gata să cumpărați, ceea ce poate reduce cheltuielile costisitoare de pornire. Vânzătorii vă pot permite, de asemenea, să utilizați gratuit echipamente precum aparatele de cafea, atâta timp cât semnați un contract pentru produsele lor. de asemenea, puteți opta pentru achiziționarea de aparate la mâna a doua. Mulți furnizori de restaurante și distribuitori cumpără înapoi echipamente uzate de la restaurante eșuate și vi le vor vinde la prețuri reduse., Rețineți că atunci când cumpărați second-hand, aparatele dvs. nu vor fi în garanție, deci este un joc de noroc în anumite moduri. Totuși, în cazul în care rade câteva mii de dolari off costurile de deschidere, acesta poate fi în valoare de risc.
cheltuieli alimentare: $ 5,000 la $25,000
tehnic, alimentele și băuturile sunt cele mai importante elemente din bugetul dvs. — la urma urmei, sunteți aici pentru a vinde mese. Dar, în comparație cu alte costuri de pornire, achizițiile inițiale de alimente sunt ieftine, adăugând până la aproximativ 5.000 până la 25.000 USD pentru prima comandă., consumul de alimente și băuturi va fi redus substanțial dacă decideți să nu serviți alcool, dar din nou, la fel și potențialul dvs. de câștig. Marcarea băuturilor alcoolice (în special a berii) poate fi o sursă profitabilă de profit, ajutându-vă să absorbiți costurile pentru alte necesități mai puțin rentabile. Ca toate deciziile pe care le veți lua atunci când începeți un restaurant, este o chestiune de cântărire a conceptului și a bugetului dvs. în raport cu costurile.,
permise și licențiere: câteva sute până la câteva mii de dolari
doar când credeai că ai terminat să cheltui bani pe restaurantul tău, acum va trebui să te scufunzi puțin mai mult în permise și licențiere. Cerințele diferă în funcție de reglementările locale, dar în majoritatea zonelor, restaurantele trebuie să obțină mai multe tipuri diferite de licențe și permise pentru a funcționa legal.de obicei, restaurantele trebuie să dețină o licență de afaceri, un certificat de ocupare, un permis de sănătate pentru clădiri, un permis de sănătate pentru angajați, licențe pentru servicii alimentare și un permis pentru vânzător., De asemenea, poate fi necesar să solicitați un permis de semn, o licență de lichior (dacă vindeți alcool) și un permis de gunoi, pe lângă inspecțiile de salubritate și Siguranță alimentară. Fiecare dintre aceste permise costă bani, ceea ce înseamnă că va trebui să bugetați pentru ele.
costurile pentru diverse licențe depind de zona dvs. În New York City, de exemplu, veți cheltui în jur de $280 doar pentru un permis de stabilire a serviciilor alimentare. De asemenea, este posibil să trebuiască să investiți câteva ore de muncă, deoarece multe domenii necesită să luați cursuri, cum ar fi cursurile de tratare a alimentelor, pentru a aplica.,majoritatea proprietarilor de restaurante aleg să investească într-o poliță de asigurare, ceea ce reprezintă o altă cheltuială. Cu toate acestea, poate fi dificil să se prevadă costurile exacte pentru asigurare, deoarece concordanța finală depinde de tipul de restaurant și de tipurile de protecție a răspunderii de care aveți nevoie. cel puțin, probabil că veți dori să bugetați câteva mii de dolari pentru răspunderea generală și asigurarea proprietății, care acoperă echipamentele de bucătărie și alte proprietăți pe care le dețineți., De asemenea, poate doriți să investiți în asigurarea de compensare a lucrătorilor, răspunderea auto (dacă utilizați vehiculele companiei) și asigurarea proprietății, mai ales dacă aveți un credit ipotecar pe restaurantul dvs.
Tehnologie și POS: Variază
Numai dreptul de aplicații și sisteme permite să obțină o mai mare eficiență operațională și restaurantul digital polonez care are nevoie pentru a reuși în piața de astăzi. De fapt, întreprinderile care își aleg cu atenție tehnologia găsesc adesea că eficiența rezultată generează o rentabilitate semnificativă a investițiilor., există tehnologia internă, care va include un sistem POS, aplicații de inventar și comandă, software de programare și contabilitate și alte instrumente pentru a facilita activitatea unui restaurant. Apoi, există tehnologia orientată spre client: site-ul dvs. web, sistemele de comandă online (dacă este cazul), serviciile de marketing prin e-mail și programele de loialitate. în cazul în care costul este o preocupare, nu trebuie neapărat să investească în acestea dintr-o dată. Cu toate acestea, înainte de a vă deschide, ar trebui cel puțin să fi instalat un sistem POS și să construiți un site web principal cu orele, informațiile de contact și meniul.,desigur, pot exista și alte costuri. Unii restauratori aleg să plătească pentru servicii profesionale precum contabilitate, asistență juridică, servicii de marketing, design grafic sau dezvoltare de site-uri web, ceea ce poate crește substanțial costurile de pornire. de asemenea, veți avea nevoie de capital de rezervă pentru primele luni. Adesea durează între șase și 24 de luni pentru ca restaurantele să devină profitabile și, între timp, trebuie să puteți menține luminile aprinse. este costisitor să deschizi un restaurant, dar vestea bună este că nu trebuie să plătești totul din buzunar., Cu investitori, împrumuturi și/sau conturi de credit, puteți finanța o pornire a restaurantului fără a vă încasa economiile de viață. Cu cât puteți fi mai precis în bugetele și previziunile dvs., cu atât veți fi mai bine echipat pentru a crea propuneri de afaceri și pentru a solicita împrumuturi — și pentru a trece prin primele câteva luni cu culori zburătoare.