você acabou sonhando. Agora é hora de pegar o touro pelos cornos e começar a dar os primeiros passos concretos para tornar o seu restaurante uma realidade. E isso fez você se perguntar: quanto isso vai custar quando tudo for dito e feito?infelizmente, não há grande resposta para essa pergunta. Os custos de arranque do restaurante variam dependendo de muitos factores diferentes. A sua localização, o conceito e a generosidade dos seus investidores podem ter impacto no preço final., Alguns Restauradores dir-lhe-ão que é preciso mais de 450 mil dólares para abrir um restaurante, enquanto outros o fazem acontecer com 13 mil dólares ou menos.
Na verdade, o intervalo mediano para iniciar um restaurante é de aproximadamente $3,046 por assento (ou $3,734 se você comprar propriedade em vez de alugar). Mas as start-ups de restaurantes tendem a ultrapassar o orçamento: o custo médio superado totaliza 33% sobre o orçamento inicial. Os custos de arranque por metro quadrado variam entre 45 e 178 dólares. Você pode ver a partir desta faixa por que é difícil para os custos de ballpark; no entanto, aqui está aproximadamente o que você pode esperar gastar para obter o seu restaurante do chão.,
renda mensal: $ 6,914 em média
custos de ocupação-um termo de fantasia para a sua renda ou hipoteca — são outro exemplo de como as despesas podem variar de restaurante para restaurante. Nas sondagens, os donos dos restaurantes disseram que a renda média era de 6.914 dólares por mês. Mas, como em qualquer aluguel, você pode ser obrigado a pousar o seu primeiro e último mês de aluguel, juntamente com um depósito, antes que o seu senhorio vai entregar as chaves. no entanto, ao contrário de alugar um apartamento, os Termos de arrendamento de um restaurante são muitas vezes para negociação., Por exemplo, você pode ser capaz de adiar o seu primeiro pagamento até depois do dia de abertura e, em seguida, repartir o seu aluguel após isso.
A maioria dos acordos de arrendamento de restaurantes têm longos prazos; cinco a dez anos é relativamente padrão, então você quer escolher um local com longevidade em mente. Há áreas onde você pode potencialmente reduzir os custos de arranque, mas este não é o lugar para economizar. Recomendamos a localização de um site com uma renda anual que cai entre 6 a 10% dos seus ganhos anuais esperados. Faça sua lição de casa e escolha um lugar que melhor atender às suas necessidades, conceito e orçamento.,
Construção e remodelação: $49,500 a $350,750
a menos que tenha sorte e consiga um espaço totalmente mobilado, os custos de construção e remodelação irão provavelmente formar a maior parte do seu orçamento de arranque. Para alguns estabelecimentos, estes custos fixos representam mais de dois terços do custo total a abrir.certas despesas são inevitáveis — como ter os seus aparelhos instalados-mas pode haver espaço para poupar na decoração do restaurante. Enquanto esse candelabro personalizado ou mesa de quinta vintage pode ser atraente, você provavelmente não precisa dele para vender pessoas em seu espaço.,
os clientes estarão lá em primeiro lugar e acima de tudo para a sua comida, e é certamente possível criar um ambiente quente e acolhedor em um orçamento de calçamento. Algumas tintas de chalkboard e luminárias DIY podem fazer um longo caminho com jantares, especialmente em restaurantes de serviço rápido e casual. E estas soluções são fáceis de implementar com um pouco de esforço. se você tiver que escolher, gaste o seu dinheiro onde ele conta, como o sistema de aquecimento e ar condicionado do seu restaurante ou remodelação das casas de banho. Os clientes vão notar que você pode ter certeza!,aparelhos de cozinha e de Bar: entre 30 e 150 mil dólares não há restaurante sem aparelhos de restaurante. Os custos do aparelho variam de acordo com o seu formato e menu, mas a maioria dos Restauradores acaba gastando entre $30.000 a $150.000. Alguns restaurantes exigem uma cozinha completa com Fritadeiras, fornos e várias estações de preparação, enquanto restaurantes de serviço rápido pode ser capaz de se safar com menos. escolha cuidadosamente os aparelhos, uma vez que esta é uma área em que os proprietários de restaurantes pela primeira vez tendem a gastar demasiado., Você pode descarrilar um orçamento apertado se você primavera para todo o mais recente, melhor equipamento.
felizmente, é também uma das áreas onde você pode salvar. Os electrodomésticos de Restaurante podem muitas vezes ser alugados até que esteja pronto para comprar, o que pode reduzir as despesas de arranque dispendiosas. Os fornecedores também podem permitir que você use equipamentos como cafeteiras de graça, desde que você assine um contrato para os seus produtos. também pode optar por comprar aparelhos em segunda mão. Muitos fornecedores de restaurantes e distribuidores compram de volta equipamentos usados de restaurantes falidos e vai vendê-lo a você a preços reduzidos., Tenha em mente que quando você comprar usado, seus eletrodomésticos não estarão sob garantia, por isso é uma aposta de alguma forma. Ainda assim, se ele barbeia vários milhares de dólares de seus custos de abertura, pode valer a pena o risco.tecnicamente, alimentos e bebidas são os itens mais importantes do seu orçamento — afinal, você está aqui para vender refeições. Mas em comparação com outros custos de arranque, as compras iniciais de alimentos são baratas, somando até cerca de US $ 5.000 a US $ 25.000 para a sua primeira encomenda., a despesa com alimentos e bebidas será substancialmente reduzida se decidir não servir álcool, mas também o seu potencial de ganho. O aumento das bebidas alcoólicas (particularmente a cerveja) pode ser uma fonte lucrativa de lucros, ajudando-o a absorver os custos de outras necessidades menos rentáveis. Como todas as decisões que você vai tomar quando começar um restaurante, é uma questão de pesar o seu conceito e orçamento contra os custos.,
licenças e licenças: várias centenas a vários milhares de dólares
justamente quando você pensou que estava acabando de gastar dinheiro em seu restaurante, Agora você terá que afundar um pouco mais em licenças e licenças. Os requisitos aqui diferem de acordo com os regulamentos locais, mas na maioria das áreas, os restaurantes são obrigados a obter vários tipos diferentes de licenças e licenças para operar legalmente.normalmente, os restaurantes são obrigados a possuir uma licença de negócios, certificado de ocupação, licença de construção de saúde, licença de saúde dos funcionários, licença de serviço de alimentos e licença de vendedor., Você também pode precisar solicitar uma licença de sinal, licença de licor (se vender álcool), e licença de lixeira, além de saneamento e inspecções de segurança alimentar. Cada uma dessas licenças custa dinheiro, o que significa que você vai precisar de orçamento para eles.
os custos de várias licenças dependem da sua área. Em Nova York, por exemplo, você vai gastar cerca de US $280 só para uma licença de serviço de comida. Você também pode ter que investir algumas horas de trabalho, uma vez que muitas áreas exigem que você tenha aulas, tais como cursos de tratador de alimentos, para se candidatar.,seguros: vários milhares de dólares a maioria dos proprietários de restaurantes optam por investir numa apólice de seguro, o que representa outra despesa. No entanto, pode ser difícil prever os custos exatos para o seguro, uma vez que a contagem final depende do tipo de restaurante e os tipos de proteção de responsabilidade que você precisa.
no mínimo, você provavelmente vai querer orçamento de vários milhares de dólares para a responsabilidade geral e seguro de propriedade, que cobre o equipamento de cozinha e outros bens que você possui., Você também pode querer investir no seguro de indemnização do trabalhador, responsabilidade automóvel (se usando veículos da empresa) e seguro de propriedade, especialmente se você tem uma hipoteca sobre o seu restaurante.
tecnologia e POS: varia
apenas as aplicações e sistemas correctos lhe permitem alcançar uma maior eficiência operacional e dar ao seu restaurante o polimento digital de que necessita para ter sucesso no mercado actual. Na verdade, as empresas que escolhem cuidadosamente a sua tecnologia muitas vezes acham que as eficiências resultantes geram um retorno significativo sobre o investimento.,
Existe a tecnologia interna, que irá incluir um sistema POS, inventários e pedidos de aplicações, programação e software de contabilidade, e outras ferramentas para tornar o negócio de gerir um restaurante mais fácil. Em seguida, há a tecnologia voltada para o cliente: seu site, Sistemas de pedidos on-line (se aplicável), serviços de email marketing, e programas de fidelidade.
Se o custo é uma preocupação, Você não precisa necessariamente investir em tudo isso de uma vez. No entanto, antes de abrir, você deve pelo menos ter instalado um sistema POS e construiu um site primário com suas horas, Informações de contato e menu.,naturalmente, pode haver outros custos também. Alguns Restauradores optam por pagar serviços profissionais como contabilidade, assistência jurídica, serviços de marketing, design gráfico ou desenvolvimento de sites, o que pode aumentar substancialmente os custos de arranque.
Você também vai precisar de algum capital de reserva para usar nos primeiros meses. Muitas vezes leva entre seis e 24 meses para que os restaurantes se tornem rentáveis, e, entretanto, você precisa ser capaz de manter as luzes acesas.
é caro para abrir um restaurante, mas a boa notícia é que você não tem que pagar por tudo isso fora do bolso., Com investidores, empréstimos e / ou contas de crédito, você pode financiar um restaurante start-up sem levantar dinheiro em suas economias de vida. Quanto mais preciso for em seus orçamentos e previsões, mais bem equipado estará para criar propostas de negócios e solicitar empréstimos — e fazê-lo durante os primeiros meses com distinção.