jednym z pytań, które najczęściej zadaję odwiedzającym lub znajomym, którzy goszczą gości w mieście, jest- „jakie są najlepsze restauracje w Santiago?,”
na szczęście, jeśli mnie w ogóle znasz, wiesz, że jedzenie jest czymś, co mnie pasjonuje. Również, na szczęście dla mnie, istnieje mnóstwo wspaniałych restauracji w całym mieście Santiago! Mam skrupulatnie zorganizowane listy w niekończących się arkuszach Excela, aby to udowodnić!
ale nawet mając dostęp do tych wszystkich wspaniałych restauracji, ilekroć mam Gości, jest kilka wybranych, do których zawsze je przynoszę., Rzeczywistość jest taka, że z tylko krótką wizytą, prawdopodobnie chcesz spróbować lokalnych smaków i najprawdopodobniej nie będziesz miał czasu, aby zmierzyć się z moim długim „przewodnikiem Santiago Foodie”, a może będziesz i w tym przypadku-więcej mocy dla Ciebie!
tak więc, jeśli odwiedzasz miasto, lub po prostu chcesz poczuć chilijskie jedzenie, są to najlepsze restauracje w Santiago, aby spróbować lokalnej kuchni!
Czipelibre jest zawsze moim celem, gdy mam gości w mieście., Jest to restauracja fusion w stylu” Chipeña „lub peruwiańsko-Chilijska i samozwańcza” Niepodległa Republika pisco”, ukochana chilijsko-Peruwiańska wersja brandy. Możesz przeczytać całą historię na przedniej klapce ich menu, a potem zrozumiesz dlaczego.
restauracja znajduje się w modnej dzielnicy Lastarria, przyciągając Młody, Międzynarodowy tłum i sprawia, że zabawa noc na mieście. Ich aromatyczne menu oferuje tradycyjne przepisy z nowoczesnymi akcentami i sprawiają, że prawdopodobnie jedne z najlepszych koktajli pisco w całym Santiago.
co zamówić?, Ciasto starter, one of their niesamowite ceviches (in my opinion one of the best ceviche’s in Santiago), „Pil pil PIL z grzybami, kurczakiem i krewetkami w towarzystwie супаипильи, typical chilean „spicy” mix of grzyby, chicken and shrimp with typical street-style fried pastries, or „Silver”,” braised beef, zapisano na kukurydzy suflet i kurs – pick one of the many classic pisco cocktails.
Location: Jose Victorino Lastarria 282, in the Lastarria Neighborhood.,
Bocanáriz
tuż obok Chipe Libre znajduje się romantyczna Winiarnia z idealną atmosferą do degustacji. Ich roszczenie do sławy-szeroki wybór win z całego Chile, a znajomość różnych regionów, winogron i smaków, które idą wraz z nimi.
ich tapas i menu degustacyjne nie zawiodą. A jeśli naprawdę uważasz się za miłośnika wina, nie przegap okazji, aby wybrać mózg swojego sommeliera i odwiedzić podziemną piwnicę z winami!
co zamówić? Na kolację-ustaloną cenę wina parowania menu., Jeśli jesteś tam na wino i przekąskę, zamów lot i kilka empanadas lub półmisek sera. Masz ochotę na przygodę? Spróbuj Pulmay, tradycyjnej chilijskiej potrawy z mięsa i owoców morza z wyspy Chiloé.
lokalizacja: José Victorino Lastarria 276, w dzielnicy Lastarria.
targ Tirso De Molina
Jeśli szukasz prawdziwego doświadczenia „Anthony Bourdain-type”, udaj się na drugie piętro Targu Tirso De Molina., To, co na początku wydaje się być tylko kolejnym miejscem do zaopatrywania się w lokalne produkty, jest również domem dla wielu niedrogich międzynarodowych restauracji.
po schodach znajdziesz wszystko, od tradycyjnej chilijskiej i Peruwiańsko-azjatyckiej fuzji po rzemieślnicze kawiarnie, cukiernie i jedne z najlepszych tajskich w mieście! Aby skosztować lokalnych chilijskich smaków, wypróbuj jeden z moich ulubionych: „Donde Angelo” lub ” La Punta Rica.”
Co zamawiać? Wszystko, co ci się podoba na ich zdjęciach., Niektóre z moich ulubionych to:
- Pastel de choclo-ciasto kukurydziane i wołowe (w sezonie)
- Lomo saltado– smażone mięso wołowe i warzywne podawane zwykle z ryżem lub frytkami
- Cazuela de Vacuno-zupa wołowa, ziemniaczana i kukurydziana
- Pastel de Jaiba– zapiekanka z krabów
lokalizacja: Avenida Santa. María 409, w dzielnicy Recoleta.,
Galindo
Jeśli powyższe chilijskie dania z rynku Tirso De Molina brzmią apetycznie, ale zatłoczone, chaotyczne Jedzenie na rynku po prostu nie jest w Twoim stylu, spróbuj spokojniejszego alternatywnego Galindo. Ta rozsądna i cholernie smaczna restauracja serwuje szeroki wybór tradycyjnych dań chilijskich. Ich Dania nie są pretensjonalne – z hojnymi porcjami i przygotowaniem, tak jak w każdym chilijskim domu!
co zamówić?, Pastel de choclo lub Cazuela de vacuno), „humitas al plato” (gotowana mielona kukurydza z bazylią i przyprawami zawinięta w łuski kukurydzy) lub „porotos con plateada” (fasola z puree kukurydzianym, dynią, czerwoną papryką i wolno gotowaną wołowiną).
lokalizacja: Dardignac 098, w dzielnicy Bellavista.
El Hoyo
El Hoyo znajduje się w centrum miasta i jest tak samo autentyczny chilijski, jak autentyczny chilijski dostaje – szansę naprawdę doświadczyć chilijskiej domowej kuchni., W typowym chilijskim stylu jest to raj dla miłośników mięsa, więc nie oczekuj zbyt wiele na drodze do warzyw lub liściastych zieleni. To prawdziwy bez fanaberii, lokalny joint, ale jeśli czujesz się poszukiwany przygód i chcesz spróbować czegoś innego, Dlaczego nie spróbować!
co zamówić? Platon Centenario-duża próbka ich najlepszych mięs, z dodatkiem gotowanych ziemniaków i dzbanem Terremoto. Idź na całość albo idź do domu.. prawda?
lokalizacja: San Vicente 375, w Santiago Centro.,
Restaurante Peumayen
jedzenie w Peumayen jest tym, co lubię nazywać „przygodą z jedzeniem.”Jeśli jesteś osobą, która zapala się na możliwość pełnego jedzenia, jak biorąc historyczną podróż przez swoje kubki smakowe, ta restauracja jest dla Ciebie.
ich potrawy to opowieść o ewolucji chilijskiej gastronomii, uwzględniająca prastare receptury i starożytne techniki gotowania w ich nowoczesnym menu. Ich talerze” desgustaciones ” lub Sampler są idealnym wyborem dla dobrze zaokrąglonego smaku korzeni kulinarnych Chile. Możesz również wybrać pełne wielodaniowe menu degustacyjne!,
co zamówić? „Degustaciones” lub talerze degustacyjne, aby spróbować różnych próbek przodków z całego kraju.
lokalizacja: Constitución 136, w dzielnicy Bellavista.
Liguria Bar
Liguria to klasyk wśród barów Santiago serwujących mieszankę koktajli, piwa, wina i menu chilijskich tapas w stylu bistro. Jest to idealne miejsce dla mieszkańców, aby spotkać się na lunchu lub po biurze „chelas”, z zabawną i animowaną, ale swobodną atmosferą., Jest też mnóstwo rozrywki dzięki kreatywnie pomalowanym ścianom i prowokującym do rozmów seriom historycznych/politycznych dzieł sztuki wyłożonych korytarzami!
co zamówić? „Empanadas de prieta „(kiełbasa krwi empanadas),” machas a la parmesana ” (małże zwieńczone roztopionym parmezanem) lub pastelowe chilote (podobne do Pastel de choclo powyżej) i zimny schop (kufel piwa).
lokalizacje: 4 różne lokalizacje, 3 w okolicy Providencia i 1 w Lastarria.,
La Chakra
znalezienie opcji wegańskich i wegetariańskich w wielkim starym mieście Santiago (choć ostatnio staje się coraz bardziej powszechne) nie jest łatwe. Nie będę kłamał, dieta Chilijska jest bardzo mięsna, jeśli nie mogłeś już powiedzieć z moich powyższych zaleceń. Na szczęście, jeśli chcesz poczuć chilijską kuchnię bez poddawania się wielkim poświęceniom, jest La Chakra.
to zdecydowanie jedna z najlepszych restauracji w Santiago dla wegan i wegetarian!
co zamówić? Jedna z ich serdecznych, przyjaznych wegetarianom chilijskich klasyków, takich jak „pastel de choclo” lub „pastelazo.,”
lokalizacja: Mariano Sánchez Fontecilla 534, w dzielnicy Providencia.
La Piojera
mogę zostać skrytykowany za umieszczenie La Piojera na mojej liście „najlepsze restauracje w Santiago”, jeden, ponieważ to nie jest naprawdę restauracja i dwa, ponieważ jest dobrze … ciekawe– ale do diabła z nim!
zabieram wszystkich moich gości do La Piojery, ponieważ moim zdaniem jest to konieczność. Powiem to jednak, jeśli łatwo się przestraszysz, La Piojera może nie być miejscem dla Ciebie., Jest divey i brudne i jesteś pewien, że zobaczysz kilka (lub więcej) pijanych typów żeglarzy potykających się wokół. Ale to miejsce to prawdziwy chilijski klasyk i na pewno nie znajdziesz takiego miejsca nigdzie indziej.
co zamówić? „Terremoto” – ten typowy chilijski napój, dosłownie oznaczający „trzęsienie ziemi”, z pewnością wstrząśnie wszystkim-wykonany ze szczególnie niskiej jakości wina, lodów ananasowych i polany grenadyną. (Tak, dobrze przeczytałeś ten przepis…). Jeśli czujesz się głodny, zamów „chorrillana” (chilijskie danie z frytek z wołowiną, cebulą i jajkami), aby iść z nim!,
lokalizacja: Aillavilú 1030, w Santiago Centro.
Patagonia Schokoland
Jeśli masz słodycze, nie szukaj dalej niż Patagonia Schokoland! Ten niedawno otwarty, rodzinny „chocolate house” przynosi pokoleniowe przepisy i tradycje z południa Chile aż do Santiago. Trzy siostry, które otworzyły kawiarnię inspirowaną Patagonią, są córkami pary, która założyła znaną chilijską chocolatería, Entrelagos, w Valdivia., Szczycą się różnorodnym pochodzeniem i znakomitą jakością czekolady, co zapewnia niezapomniane wrażenia smakowe.
co zamówić? Naprawdę nie można się pomylić z niczym w menu, ale niektóre z moich ulubionych chilijskich słodyczy to:
- „Cuchuflis”– ciastko w kształcie rurki wypełnione manjarem, lub Chilijska wersja dulce de leche.,
- „Alfajores” – warstwowe ciastko wypełnione manjarem i pokryte czekoladą
- „Kuchen de nuez”– niemieckie ciasto orzechowe
- „Calzones rotos”-posypane cukrem pudrem chilijskie wypieki (dosłownie znaczy zepsuta Bielizna…. kolejny post na kolejny dzień….)
- Czekolada, Czekolada i inne czekolady-niezależnie od tego, jaki rodzaj łaskocze twoją fantazję.
lokalizacja: Carmencita 106, w dzielnicy Las Condes.,
cóż, to moja lista najlepszych restauracji w Santiago, aby zasmakować lokalnej kuchni!
Jeśli szukasz zdrowego jedzenia w Santiago, najlepszych hamburgerów w Santiago lub innych przewodników turystycznych w Chile, koniecznie sprawdź moje inne posty!