Hoe was uw weekend? We hebben het grootste deel van het vieren van mijn vriend ‘ s verjaardag. Ik maakte een hele puinhoop van traktaties met inbegrip van deze taart (als cupcakes), deze koekjes, en deze koekjes ook– het is veel te lang geleden dat ik een partij van die in het bijzonder gemaakt! De jarige houdt van chocolade en pindakaas en karamel dus deze 3 waren een no brainer.
Er is geen beslag tijd (get it? beslag?) dan een gelukkige gelegenheid om te genieten van uw favoriete traktaties of dat is een verjaardag, Douche, Bruiloft, noem maar op., Mijn moeder en zussen gooiden mijn baby shower vorige maand en een van de traktaties waarmee ze me verrasten was een enorme vertoning van cake pops. Ik hou van cake pops, maar neem bijna nooit de tijd om ze te maken. Maar ik heb wel een partij gemaakt voor de bruidsfeestjes van mijn zussen in de afgelopen jaren. (Herinner je de groene en roze cake pops? Ze waren voor een bruidsfeestje!)
zie? Speciale gelegenheden vragen om super speciale traktaties.
het verschil tussen deze cake pops en andere die u hebt geprobeerd is dat deze 100% zelfgemaakt zijn., Er is geen box cake mix of ingeblikte glazuur, wat resulteert in een totaal unieke cake pop ervaring. Je kunt de zelfgemaakte proeven. De liefde, de passie, en de zorg die gaat in het creëren van elke schattige pop.
en raad eens? Wil je het hele proces van begin tot eind zien? Facebook of Instagram Live op Weds om 13: 00 ET. (Ik ben LIVE elke week op dat moment!) Ik maak een partij en Beantwoord alle cake pop vragen als we samen gaan!
dus hoe dan ook! Ik begon voor het eerst zelfgemaakte cake pops te maken toen ik Sally ‘ s Candy Addiction schreef., In feite is dit recept gepubliceerd in het boek! Ik wil het delen op de blog ook omdat ik heb gekregen veel vragen over het maken van From-scratch cake pops.
vandaag zullen we al mijn tips, trucs en geheimen doornemen om de peeeeeerfect pop te maken, evenals de zelfgemaakte vanillecake en vanille botercrème die erin wordt gebruikt. Er is veel te doen, dus laten we er meteen naar toe gaan. Ik kan nu niet stoppen met mijn nerdiness.,)
aangezien we de doos cake mix en ingeblikte glazuur op de winkelplanken laten liggen, moeten we een beetje extra tijd nemen om beide vanaf het begin voor te bereiden. Ik maak altijd de taart de avond ervoor, dan eet ik de taart de volgende dag op. Hier is het algemene proces:
- maak zelfgemaakte cake.
- maak Zelfgemaakt glazuur.
- Crumble cake in Zelfgemaakt glazuur.
- Mix.
- rol tot ballen.
- Dip.
- EAT!,
Super basisrecepten voor zowel de vanillecake als het glazuur, maar ik raad je aan om de juiste maatpan voor de cake te gebruiken. Deze taart is te groot voor een typische 9-inch cake pan. Je moet een 9-inch springform pan gebruiken omdat het vrij hoog stijgt. Of je kunt in plaats daarvan een 11×7 pan gebruiken. Een 10-inch springform pan zou ook werken.
Cake ingrediënten zijn eenvoudig. De basis bemanning zoals bloem, boter, suiker, vanille, melk. Hetzelfde geldt voor het vanille glazuur: boter, banketbakkerssuiker, vanille, melk (of room)., Het verschil tussen dit en wat je uit een doos krijgt is de smaak. Je kunt helemaal zien dat deze cake pops speciaal zijn en het is omdat je begon met vanaf nul componenten. HET IS HET WAARD!
nu is het tijd om de taart te verkruimelen en te mengen met je glazuur.
(Crumbling the cake into the glasting klinkt super raar als je erover nadenkt en dat is precies wat cake pops zijn– super raar als je erover nadenkt. Het is cake en glazuur vermengd tot een truffel-achtige bal. Pop een stok in het en dunk in coating., Ja, Het is raar lekker en geweldig en je moet het omarmen.)
linker foto: cake verkruimeld tot een kom met glazuur. ↓
rechterfoto: de twee gemengd. ↓
zodra de twee zijn gemengd, is het tijd om het mengsel tot ballen te rollen. En hier is mijn truc om dat te doen.
mijn Roltruc
Het is makkelijker om het cake + glazuurmengsel in perfect ronde ballen te rollen als het koud is. En wat ik doe is de ballen oprollen direct nadat de twee zijn gemengd., Ze zijn behoorlijk misvormd omdat het cake + glazuurmengsel super vochtig is– en op kamertemperatuur. Dus dan laat ik de ballen in de koelkast minstens 2 uur afkoelen. Daarna geef ik ze nog een rolletje om de zijkanten glad te strijken. Als ze koud zijn, zijn ze makkelijker glad te strijken en perfect ronde vormen.
So (1) rol (2) chill (3) rol opnieuw om de zijkanten glad te strijken.
De cakeballen moeten super gekoeld worden voordat ze ondergedompeld worden, dus deze truc krijgt beide stappen gedaan!
laten we nu dunken., Je kunt de cakeballen in pure witte chocolade dippen, wat ik liever voor de beste smaak heb, maar dat spul is vrij duur. En je hebt een goed bedrag nodig voor alle 40 cake pops! Je kunt in plaats daarvan candy melts/candy coating gebruiken. Ik geef beide opties in het recept hieronder samen met notities voor elke keuze.
een andere truc: om ervoor te zorgen dat de cakebol stevig op de lollipop stick blijft, doop het eerst lichtjes in de coating. Plak dan in het midden van de taartbal. Zie foto hierboven!,
en nog een truc: de beste manier om de coating te laten drogen en instellen– zonder de perfect ronde cake pop te verpesten-is om ze rechts omhoog te plaatsen in een groot piepschuim blok of zelfs een doos. Ik gebruikte een doos, zoals hieronder afgebeeld, voor deze partij. Ik heb er kleine gaatjes in geprikt. Makkelijk en goedkoop.
Cake pops zal binnen een uur of zo droog zijn.
Cake pops zijn een geniale feestelijke traktatie om van tevoren te maken omdat ze mooi bevriezen. Ik vries ze gewoon in een grote diepvrieszak met rits nadat ze volledig zijn opgedroogd., Ze zijn geweldig voor maximaal 6 weken, laat ze dan gewoon ‘ s nachts ontdooien in de koelkast.
Ik heb nog een paar tips voor je! Ik heb deze bekeken in Sally ‘ s Snoepverslaving omdat ze belangrijk zijn om te bekijken voordat je begint.
Cake Pop Tips
- glazuur is het beste deel van cake, toch? Dat geldt niet voor cake pops. Te veel glazuur produceert een super natte en vette cake pop-niet de heerlijk vochtige pop die je verwachtte. Dit glazuurrecept levert *net genoeg* op om die cakekruimels nauwelijks te bevochtigen. De juiste verhouding is hier noodzakelijk!,
- de gebaksballen moeten extreem koud zijn voordat ze worden gedompeld. Zorg ervoor dat u genoeg ruimte in uw koelkast of vriezer voor hen. Ik chill ze altijd op een grote gelinieerde bakplaat.
- een glazen vloeistofmeetbeker van 2 kopjes is de perfecte diepte voor het dompelen van de cakepoppen.
- het kleuren van de coating brengt een leuke POP van kleur! Ik meestal vasthouden aan gewoon wit + een andere kleur. Of maximaal twee kleuren. (Soortgelijk.) De teal kleur die ik hier gebruik is Americolor gel kleurstof in teal.
- hagelslag is natuurlijk noodzakelijk. Maar dat wist je al.,
naast lollipop sticks en de juiste maat cake pan, heb je niet veel meer nodig om aan de slag te gaan!facebook facebook instagram instagram pictogram Pinterest Pinterest pictogram print print pictogram vierkanten vierkanten pictogram
beschrijving
zelfgemaakte vanillecake pops met vanille buttercream from scratch-geen cake mix of ingeblikte glazuur!, grote eieren, op kamertemperatuur
Glazuur
- 7 Eetlepels (100g) ongezouten boter, zacht op kamertemperatuur
- 1 en 3/4 cups (210g) banketbakkerijen’ suiker
- 2-3 theelepels slagroom of melk
- 1 theelepel puur vanille-extract
Coating
- 40 gram candy melts of coating (of pure witte chocolade)*
- hagelslag
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350°C (177°C)., Smeer een 9-inch springform pan in.
- maak de taart: Klop de bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout samen in een middelgrote kom. Zet opzij. Met behulp van een handheld of stand mixer uitgerust met een paddle of garde attachment, klop de boter en suiker samen in een grote kom tot Room, ongeveer 2 minuten. Voeg het ei en vanille-extract toe en klop op hoge snelheid tot gecombineerd. Schraap de bodem en zijkanten van de kom naar behoefte.
- als de menger op laag toerental draait, voeg de droge ingrediënten en melk toe aan de natte ingrediënten tot ze gecombineerd zijn., Klop handmatig het beslag om ervoor te zorgen dat er geen grote klontjes aan de onderkant van de kom. Het beslag zal een beetje dik zijn. Giet het beslag gelijkmatig in de voorbereide pan. Bak 30-36 minuten of tot een tandenstoker in het midden komt schoon uit. Als de bovenkant te snel begint te bruinen in de oven, leg er dan losjes een stuk aluminiumfolie op.
- alle koek volledig afkoelen in de pan op een rooster.
- maak het glazuur: met een hand-of standmenger met een peddelbevestiging, klop de boter op gemiddelde snelheid tot romig, ongeveer 2 minuten., Voeg banketbakkerssuiker, zware room en vanille-extract toe met de mixer op laag. Verhoog naar hoge snelheid en klop gedurende 3 volle minuten.
- verkruimel de gekoelde cake in de kom bovenop het glazuur. Zorg ervoor dat er geen grote brokken zijn. Zet de mixer laag aan en klop de glazuur en cakekruimels samen tot ze gecombineerd zijn.
- meet 1 eetlepel vochtig taartmengsel en rol tot een bal. Leg de ballen op een beklede bakplaat. 2 uur in de koelkast of 1 uur in de vriezer bewaren. Rol de gekoelde ballen opnieuw om glad te strijken, indien nodig., Plaats terug in de koelkast want je werkt alleen met een paar tegelijk.
- smelt de coating in een vloeistofmeetbeker van 2 kopjes (best voor dunken!). u kunt gebruik maken van een dubbele boiler of magnetron.
- Coat de cakeballetjes: Verwijder slechts 2-3 cakeballetjes per keer uit de koelkast. Dompel een lolly stick ongeveer 1/2 inch in de coating, steek dan in het midden of de taart bal. Duw het maar halverwege de taartbal. Dompel de cakebol in de coating totdat deze volledig bedekt is. Zorg ervoor dat de coating de basis van de cake bal bedekt waar het de lollipop stick ontmoet., Tik heel voorzichtig tegen de rand van de maatbeker om overtollige coating af te laten vallen. Versier de bovenkant met hagelslag en plaats rechtop in een piepschuim blok of doos (zoals hierboven uitgelegd). Herhaal met de resterende cakeballen, alleen werken met wat uit de koelkast per keer. De cakeballen moeten erg koud zijn bij het onderdompelen!
- Coating wordt binnen een uur ingesteld. Bewaar cake pops in de koelkast voor maximaal 1 week.
opmerkingen
- maak vooruit instructies: Ik maak de taart altijd 1 dag van tevoren., Dek af en bewaar bij kamertemperatuur. U kunt de onverdooide cakeballen maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren of ze maximaal 6 weken invriezen. Laat in de koelkast ontdooien en ga verder met stap 9. U kunt ook de afgewerkte cake pops tot 6 weken invriezen zodra de coating volledig is ingesteld. Ontdooi ‘ s nachts in de koelkast.,
- Speciaal gereedschap: KitchenAid Stand Mixer / KitchenAid handmixer / glazen maatbeker / Springform Pan / Silpat bakmat / half vel bakpan / Lollipop Sticks/Americolor kleurstof
- Coating: u kunt gebruik maken van candy coating/ candy smelt, amandelschors of pure witte chocolade. Bij gebruik van amandelschors of pure witte chocolade, hak het voor het smelten. Smelt het naar beneden met 1/2 theelepel plantaardige olie te verdunnen, zodat het gemakkelijker is om te gebruiken als een coating. Semi-zoet, Bitterzoet, of melkchocolade werken ook. Grof hakken en smelten met 1/2 theelepel plantaardige olie uit te dun., Warm houden boven een dubbele boiler.