tuingerei is een soort aubergine die in verschillende Afrikaanse landen als voedselgewas wordt gebruikt. Het is een kleine, witte vrucht met een traan of rondachtige vorm die wordt gewaardeerd om zijn bitterheid. Er is discussie over de specifieke soort tuinei. Solanum aethiopicum wordt gesuggereerd in sommige bronnen (National Research Council of the National Academies. 2006), waaronder soorten zoals “garden egg,” “scarlet eggplant,” en “gilo. Volgens anderen is de soort S. gilo synoniem aan de S. Aethiopicum Gilo-groep (Danquah and Ofori, 2012).,
Tuinei is een belangrijk gewas in verschillende Afrikaanse landen en komt oorspronkelijk voor in Afrika bezuiden de Sahara. Het kan tot drie maanden worden bewaard door het te laten drogen. Dit is een nuttige eigenschap in de tropen gezien het gebrek aan koeling in sommige landelijke gebieden. In Ghana is garden egg een van de drie meest geconsumeerde groenten, samen met tomaten en paprika ‘ s. In 2007 werd de totale productie van garden egg in Ghana geschat op meer dan 66 miljoen pond. (Horn et al., 2007)., In Ivoorkust zou tuinei het op één na belangrijkste groente gewas zijn na okra (Aliero, 2007; Siemonsma, 1981). Het wordt gebruikt in stoofschotels en rauw gegeten (figuur 1). De stengels en bladeren van tuinei worden gegeten in sommige Afrikaanse landen, maar niet in Ghana. Garden egg wordt gebruikt als een minder dure vleesvervanger omdat de sponsachtige textuur het mogelijk maakt om andere smaken te absorberen, vergelijkbaar met vlees (National Research Council of the National Academies. 2006).
winkels in Massachusetts die tegemoet te komen aan de Afrikaanse bevolking verkopen ingeblikte tuinei., De verpakking vertoont een druppelvorm (Figuur 2, Figuur 3, Figuur 4, Figuur 5). Markten in Massachusetts, echter, meestal verkopen tuinei van buiten de staat die groter en ronder is (Figuur 6). Over het algemeen hebben markteigenaren hun voorkeur uitgesproken voor het grotere, rondere type. Dit is niet in overeenstemming met het feit dat de druppelvorm in Ghana algemeen lijkt te zijn, gebaseerd op de foto ‘ s op het ingeblikte tuinei. Onderzoekers van UMass introduceerden in 2014 en 2015 een vers teardrop-type tuinei op afrikaanse markten (Figuur 7, figuur 8).,
Tuinei te koop op een boerenmarkt in Londen Engeland had in 2016 ook de grotere, ovale vorm die op sommige markten in de Verenigde Staten werd gevonden. Deze werden verkocht voor ($3.00 / lbs.) (Figuur 9)
Tuinei populair in Ghana heeft een vergelijkbare vorm en groeipatroon als jiló, een populaire aubergine in delen van Brazilië. Jiló is ook bekend en gewaardeerd om zijn bitterheid. In feite lijkt een van de tuingereisoorten op het blikje van het verwerkte tuingerei in Figuur 2 veel op een type jiló (vertaald van het Portugees naar “lang, lichtgroen” in het Engels)., Dit zou de reden kunnen zijn waarom in 2014 twee soorten jiló geteeld op de UMass Research Farm werden geïntroduceerd op een Afrikaanse markt in Worcester en werden verkocht als tuinei (Figuur 10, Figuur 11). De eigenaar zei dat zijn klanten, gedomineerd door Ghanezen en Liberianen, liever witte soorten, maar hij was in staat om de zaak te maken aan zijn klanten dat de smaak en bitterheid van de Braziliaanse soorten zijn zeer vergelijkbaar. in 2016 werd het comprido verde claro type jiló met succes geïntroduceerd op een samenwerkende markt in Roxbury Massachusetts, samen met het tear-drop white type., Sommige Afrikaanse klanten op deze markt zeiden dat ze liever groene soorten tuinei. Innocent Nwosu, een Nigeriaanse die met UMass aan dit werk werkt, zei dat in sommige regio ‘ s van Nigeria de voorkeur is voor groene types boven witte types (Innocent Nwosu, persoonlijke communicatie). We hebben ook een klant uit de Democratische Republiek Congo ontmoet die ook de voorkeur gaf aan green garden egg. Hier is een video van het promotiemateriaal en de witte en groene tuin ei geteeld in Massachusetts te koop op de markt in Roxbury dat veel producten populair onder Afrikanen verkoopt.,
naast tuinei in blik, komt bevroren tuinei vaak voor op de groeiende Afrikaanse markten in Massachusetts (Figuur 12). Sommige worden gekweekt en ingevroren in Afrika en verscheept naar de Verenigde Staten. Bovendien, markteigenaren in Massachusetts zal verse tuinei gekweekt in de Verenigde Staten bevriezen om de houdbaarheid te verlengen. Klanten, echter, de voorkeur aan de groente vers.Bij bezoeken aan markten in Washington DC in juni 2016 werden drie verschillende soorten tuinei op afrikaanse markten verkocht., Twee waren kleine, traan types; een was wit (figuur 13) en de andere was wit met groene strepen (Figuur 14). Beiden werden Oranje toen ze volwassen werden. Het derde type was wit en veel groter. Het was toen nog niet van kleur veranderd (figuur 15). Figuur 16 toont een van de kleine types en het grote witte type samen met een dollarbiljet in de afbeelding om schaal te bieden.