laat het echter niet verdraaien., Terwijl volkoren en volkoren zeker veel gemeen hebben, zijn er belangrijke verschillen tussen de twee die van invloed kunnen zijn op het voedingsprofiel van uw avocado toast. Hier, geregistreerd diëtist Chelsey Amer, RD, legt het verschil en haar oordeel over welke is echt gezond.
volkoren vs. volkoren: Wat is het verschil eigenlijk?
” het verschil tussen ‘volkoren’ en ‘volkoren’ is dat volkoren van elke soort graan kan zijn—zoals gerst, haver, sorghum, boekweit of tarwe—terwijl volkoren betekent dat het alleen van tarwe wordt gemaakt, ” zegt Amer., Kortom, alle volkoren is volkoren, maar niet alle volkoren zijn volkoren.
u zult ook niet alleen de termen in het broodpad zien verschijnen. Volle granen en volkoren worden beide gebruikt om andere voedingsmiddelen zoals pasta, tortilla ‘ s, bevroren wafels en bakmeel te maken.over brood gesproken … waarom zijn mensen zo bang voor gluten?
ongeacht welk label u zoekt, u zult een aantal belangrijke nutritionele voordelen plukken., “Volkoren voedsel bevatten de hele graan-de kiem, endosperm, en de hersenen—die uw inname van vezels, gezonde vetten en extra mineralen verhoogt,” Amer zegt, met inbegrip van ijzer, magnesium, en B-vitaminen. “Niet alleen blijf je vol voor een lange periode van tijd van de vezels en gezonde vetten, maar het consumeren van voldoende vezels in uw dieet is essentieel om uw risico op chronische ziekten zoals hart-en vaatziekten en diabetes te verminderen,” Amer voegt eraan toe.,
wat volkoren tarwe betreft, zegt Amer dat het ook gemaakt is van kiem, zemelen en endosperm (enkel specifiek van de tarweplant), wat de gezondheidsvoordelen plaatst boven voedingsmiddelen die gemaakt zijn met witte bloem (dus witte broden en gewone pasta ‘ s), die alleen het endosperm hebben. Net als volkoren zijn volkoren voedingsmiddelen een goede bron van vezels, ijzer en vitamine B6. Het vezelgehalte betekent dat net als bij volkoren voedsel, het consumeren van volkoren voedsel regelmatig als onderdeel van een gezond dieet het risico op chronische ziekten, waaronder diabetes kan verminderen.
Oké, dus welke is gezonder?,
Er wordt herhaald dat volkorenvoeding en volkorenvoeding beide gezondheidsvoordelen hebben. Dat gezegd hebbende, Amer heeft een aantal belangrijke label-lezen advies om aandacht te besteden aan als het gaat om het kiezen van echt de gezondste optie. “Zolang de ingrediëntenlijst van je brood begint met 100 procent volkoren of 100 procent volkoren, krijg je de gezondheidsvoordelen van het consumeren van volkoren,” zegt ze. De sleutel is ervoor te zorgen dat het eerst wordt vermeld.,
Amer benadrukt ook het belang van het verzamelen van alle ingrediënten op het etiket, vooral met brood, dat een vrij lange lijst kan hebben. “Het is gemakkelijk voor toegevoegde suiker om in je brood te sluipen.”zegt ze. “Wees op de uitkijk voor toegevoegde suikers door het controleren van de nutritional facts panel. Houd het onder de twee gram per plak.”
Dit is een strijd waar beide deelnemers als winnaars uitkomen, dus je kunt nu stoppen met flippen in het broodpad. Bewaar uw voedsel verwarring voor, nou ja, de volgende gangpad—wanneer u debatteren bereiken voor bruine of witte rijst.,over brood gesproken, hier is het gezonde oordeel over rogge en zuurdesem.