Madame Lelica

voor next level Cold Brewing

ontdek verbazingwekkende koude brouwen smaken door het proberen van een koffie-abonnement dat stuurt u exotische single origin bonen. De beste optie hiervoor (nu) is: Atlas Coffee Club., U kunt onze recensie hier lezen, of klik op de knop hieronder om te zien of er meer 50% korting beschikbaar zijn:

• milieuvriendelijk roosterbedrijf.
• hooggelegen, schaduwrijk en 100% Arabica.
• beschikbare grond of geheel.

dingen die we niet leuk vonden

• Dit is een mengsel in plaats van een product van één oorsprong.

dingen die we leuk vonden

• goedkoop en gemakkelijk beschikbaar.
• de resulterende koffie heeft een extreem lage bitterheid en is zeer zacht.
• deze bonen zijn gelijkwaardig goed, ongeacht of ze warm of koud worden gebrouwen.,
• Als u van zuivel in uw koffie houdt, nemen deze goed op bij de toevoeging van melk of room.

dingen die we niet leuk vonden

• de kenmerkende cichoreismaak zal niet door iedereen worden genoten.
• deze bonen hebben minder cafeïne als gevolg van verdunning met cichorei. Cafe du Monde is een Franse koffieshop die sinds 1862 actief is in New Orleans. Populair onder toeristen, velen zeggen dat de beroemde cichorei koffie zorgt voor een uitstekende koude brouwsel., De cichoreiwortel wordt verzacht, gemalen en aan koffie toegevoegd om de bitterheid van een donker gebraad te beperken.

  Het voegt een zoete tabak-rook aroma verbetert veel van wat al aantrekkelijk is over koude brouwen — lage bitterheid, zacht en licht lichaam, en zachte smaken.

  4. Stone Street Coffee Cold Brew Reserve Colombian Supremo Coffee

  

  Save

  dingen die we leuk vonden

  • Single-origin bonen uit een van ‘ s werelds grootste teeltgebieden.,
  • speciaal geselecteerd voor hun vetgedrukte smaak om te worden geaccentueerd door koud brouwen.
  • beschikbaar voorgemalen of in de vorm van hele bonen om de versheid te garanderen.

  dingen die we niet leuk vonden

  • relatief duur in vergelijking met andere opties.

  Stone Street Coffee is een andere Amerikaanse Small-batch roastery die bonen aanbiedt die specifiek bestemd zijn voor koude brouwen. Ze zijn trots op hun ethische en intieme sourcing relaties met de beste koffie boerderijen en groeiende regio ‘ s over de hele wereld.,

  de premium single-origin arabica Colombian Supremo bonen zijn donker geroosterd om een licht zoete, gladde, goed gebalanceerde en gedurfde koffiesmaak te produceren.Colombiaanse Supremo bonen worden gekenmerkt door noten van fruit, chocolade en karamel en worden algemeen beschouwd als een van de beste in de wereld.

  5. Cold Buzz Coffee Hazelnoot

  

  • opslaan

  dingen die we leuk vonden

  • zeer handig dankzij de pre-verpakte grond.,
  • het opschoningsproces is ook eenvoudig zonder filtering.

  dingen die we niet leuk vonden

  • beperkte flexibiliteit als het gaat om andere brouwmethoden.
  • Dit is geen braadstuk en de bonen komen alleen voorgemalen, dus de versheid is waarschijnlijk gecompromitteerd.

  Cold Buzz Coffee maakt het koud brouwen zo eenvoudig mogelijk door voorgemalen bonen al in zakjes te verkopen, zoals theezakjes. Het enige wat je hoeft te doen is water toevoegen en ‘ s nachts weken.,hun 100% Arabicabonen komen uit Midden-en Zuid-Amerika en Europa. Ze zijn zich ervan bewust dat koud brouwsel duur is omdat het veel meer grond dan warme koffie vereist, dus ze werken met roosters en groothandelaren om te proberen en de kosten laag te houden.

  Cold Buzz Coffee biedt een aantal smaken, maar de hazelnoot wordt sterk aanbevolen. De zoete, boterachtige smaak wordt versterkt met een donkere roast die het perfect maakt voor koud brouwen.,

  Metropolis Coffee Cold Brew Blend

  

  • opslaan

  dingen die we leuk vonden

  • elke zak wordt op bestelling geroosterd voor maximale versheid.
  • bonen zijn voorgemalen of geheel verkrijgbaar.

  dingen die we niet leuk vonden

  • deze bonen zijn relatief duur in vergelijking met andere in de lijst.
  • ze worden niet wereldwijd verzonden.
  • Er is geen informatie over de samenstelling van het mengsel., Metropolis (1) is een in Chicago gevestigd koffiebedrijf dat zich inzet voor de inkoop van de beste koffie door het ontwikkelen van goede relaties met boeren. Van maandag tot donderdag roosteren ze elke zak bonen op bestelling.

    deze toewijding aan versheid suggereert een appreciatie voor fijne koffie die lijkt te ontbreken bij andere leveranciers van cold brew specialty coffee blends.

    De Metropolis Coffee Cold Brew Blend is een ander aanbod dat wordt gemengd en geroosterd met koud brouwen in het achterhoofd., Het gebraad is atypisch donker en geeft een eindproduct met smaken van donkere gesmolten chocolade, walnoot en een vleugje toast.

    7. Peets ‘Baridi Blend’

    dingen die we leuk vonden

    • Peets bonen zijn op grote schaal beschikbaar.
    • deze blend is niet beperkt tot koude koffie alleen; het is ook uitstekend gebrouwen warm.
    • bonen zijn voorgemalen of geheel verkrijgbaar.

    dingen die we niet leuk vonden

    • Dit is een blend, in plaats van een single-origin aanbod.,

    Peet ‘ s is een van de grootste en meest vertrouwde koffiebranders en distributeurs van hoogwaardige koffie. Baridi (het Swahili woord voor koud) is een speciale blend ontworpen voor zowel ijskoffie en koude brew. Hoewel het geen single-origin koffie is, zijn de bonen waaruit de blend bestaat allemaal afkomstig uit Oost-Afrika: Kenia, Ethiopië, Tanzania en Rwanda.

    producten uit deze landen werden gekozen om het aroma te maximaliseren, een eigenschap die vaak ontbreekt in koude koffie.

    De fruitige, sappige smaak van bonen uit deze streek maakt dit een bijzonder verfrissende koude drank., Na experimenten werd een medium roast geregeld om het beste een gedurfde, gladde en licht zoete smaak te leveren.

    Wat Is Cold Brew?

    om te begrijpen welke bonen het beste koude brouwsel maken, is het belangrijk om eerst cold brew zelf te begrijpen. Namelijk het onderscheid tussen koude koffie en ijskoffie. Cold brew koffie wordt gemaakt zonder enige warmte op alle.

    meestal worden gemalen koffiebonen gedurende lange tijd gedrenkt in koud gefilterd water om de smaak van de bonen te extraheren., Iced coffee wordt daarentegen gemaakt van gewone koffie die is afgekoeld en over ijsblokjes is gegoten.

    de effecten van de temperatuur op de smaak

    hete koffie wordt geëxtraheerd tussen 91 en 96 graden Celsius (195 – 205 F) terwijl koud brouwsel wordt geëxtraheerd tussen 2 en 21 graden Celsius (35 – 70 F). De afwezigheid van warmte uit het brouwproces geeft cold brew zijn unieke en gewaardeerde eigenschappen, maar betekent ook dat het twee keer zoveel gronden en veel extra uren brouwtijd vereist in vergelijking met hete methoden.,

    

    Save

    veel van de zuren en solubles die verantwoordelijk zijn voor lichte en bloemige noten in koffie worden alleen boven bepaalde temperaturen geëxtraheerd. Om deze reden is cold brew laag in zuur en gemakkelijk op de maag, maar heeft ook de neiging om meer gedempte smaken te hebben. Het kiezen van de juiste bonen is de beste manier om te zorgen voor een kopje dat is zowel glad en smaakvol.

    bij het kiezen van de beste bonen voor cold brew, zijn er een paar factoren die u moet overwegen.,

    onderdompeling vs koude druppel koud zetten

    Er zijn twee primaire manieren om koude koffie te zetten – onderdompeling en langzaam druppelen. De onderdompelings methode wordt meestal begunstigd door thuisbrouwers vanwege zijn eenvoud.

    gemalen bonen worden 12 tot 24 uur in koud water gedrenkt voordat ze worden uitgefilterd. In het langzame druppelproces wordt ijswater langzaam op gemalen bonen druppeld en in een karaf hieronder verzameld. Het belangrijkste voordeel van deze methode is de relatieve snelheid, hoewel het nog steeds 3 tot 5 uur duurt om een kopje koud bier te produceren.

    de gespecialiseerde apparatuur vereist echter Investeringen.,

    vanuit een smaakstandpunt resulteert de onderdompelings-methode in een volle geconcentreerde brouwsel, terwijl de druppelmethode een meer verdunde drank met een gemiddelde body oplevert. Brouwmethode kan een belangrijke overweging zijn bij het kiezen van bonen voor koud brouwen.

    de Maalgrootte is belangrijk (veel)

    of het nu gaat om het kopen van voorgemalen bonen voor koude brouwen of om het zelf te malen, wees ervan bewust dat maalwerk belangrijk is.

    een grove slijpwijze is altijd de voorkeur voor een koud brouwsel. Fijne gronden produceren vaak meer harde of bittere smaken als gevolg van te veel geëxtraheerd.,

    bij gebruik van de slow drip-methode is de maalgrootte bijzonder belangrijk. Een grove slijp is sneller om te beginnen druipen, terwijl een fijnere slijp kan soms te dicht en de stroom van water te beperken. Zorg ervoor dat u een goede koffiemolen gebruiken voor het maken van koude koffie.

    donker of licht gebraden?

    kiezen tussen een donker gebrande of een lichte gebrande koffie is grotendeels een kwestie van persoonlijke voorkeur. Je kunt het beste experimenteren. Ga er niet van uit dat uw gebraad voorkeur voor warme koffie geldt voor koude koffie.,

    

    • Save

  deskundigen zijn verdeeld over de vraag. Sommigen suggereren licht tot medium gebraad, die van nature zuurder zijn, omdat het koude brouwproces veel van de zuurgraad van de bonen elimineert. Andere koude Brouwers raden donkere braadstukken aan omdat cold brew de neiging heeft om donkere, rijkere smaken te proeven, zoals chocolade, noten en aardsheid.,

  De heldere zuurgraad die kenmerkend is voor licht gebraad kan moeilijk te extraheren zijn door middel van koud brouwen en resulteren in over het algemeen gedempte aroma ‘ s. Welke u ook kiest, houd er rekening mee dat lichtere braadstukken een langere extractietijd nodig hebben omdat de cellulaire structuur van de bonen minder beschadigd is door het roosterproces.

  Single-Origin of Blend?

  hoewel de vraag naar licht of donker gebraad deskundigen lijkt te verdelen, zijn de meeste het erover eens dat bonen van enkelvoudige oorsprong de beste optie zijn voor koud gebrouwen. Meer informatie over single origin bonen in dit bericht., Het koude brouwproces maakt het voorproefje mogelijk om de meer subtiele noten van een boon te ervaren en het product van single-origin echt te waarderen.
  terwijl mengsels zinvol zijn voor iets als espresso of gewone koffie, waar een barista zuurgraad, zoetheid en bitterheid moet balanceren, maakt de afwezigheid van bitterheid en zuurgraad in een koud brouwsel dit proces overbodig.

  We staan op het punt om u een hele lijst te laten zien van de beste optie voor cold brew, maar hier zijn enkele van de beste koffiebonen ter wereld die u moet proberen (warm of koud).

  naar melk of niet naar melk?,

  

  • Save

  Dit is opnieuw een kwestie van persoonlijk proef. Veel experts raden het drinken van koud zetten koffie zwart omdat de smaken zijn al zo subtiel dat het een slechte dienst zou zijn om ze verder te verdunnen met zuivel.

  Als u altijd een beetje melk of room aan uw koffie toevoegt, overweeg dan om het koude brouwsel te proeven zonder eerst. U kunt aangenaam verrast zijn.

  als het ontbreekt, probeer dan drie delen koud brouwsel te mengen met één deel melk., Of, wees creatief met een van onze heerlijke koude brouwrecepten.

  het oordeel: uw Koude Brouwsel is aan u..maar …

  zoals ik al heb gezegd, is de beste koffie voor koud zetten waarschijnlijk degene die het beste voor u smaakt.

  Dark or light roast, milk or cream, slow drip or infusion zijn allemaal persoonlijke voorkeuren die uw beslissing kunnen beïnvloeden en een van de bovenstaande opties kan in beroep gaan.

  Dat gezegd hebbende; Stone Street Colombiaanse Supremo is een geweldige plek om te beginnen.,

  

  • Save

  zie op AMAZON

  Dit single-origin aanbod maakt gebruik van world klasse bonen om een heerlijke gedurfde smaak te leveren die heerlijk warm of koud wordt geserveerd.