een paar maanden geleden deed ik een Argentijnse kookcursus in de Buenos Aires Huis van een lokale part-time psycholoog en kok.toen we onze handgemaakte Empanada ‘ s vasthaalden en bezegelden en de culturele verschillen bespraken die ons verenigden, besprak de leraar haar favoriete traditionele gerechten tijdens het eten. Toen stuitten we op een cultureel punt dat ons verdeelde.,
De Kok zei dat ze haar avondmaaltijd At na 21: 00 uur: een tijd die meestal werd gemarkeerd voor het diner in haar land, maar gebrandmerkt als ongewoon laat om te eten in Australië uit angst dat het zou leiden tot gewichtstoename.ze zei dat ze eerder had gehoord van deze gewichtstoename mythe en herinnerde me eraan dat in Spanje en vele landen in Zuid-Amerika, miljoenen mensen hebben gegeten tussen 9-11pm voor jaren.,
is het goed om elke avond ‘laat’ te eten zoals in Spanje en Argentinië – rond 21.00-23.00 uur – of moeten we allemaal rond 18.00 uur eten als we de kilo ‘ s weg willen houden?
haar laatste conclusie over het internationale dinerdilemma was eenvoudig en direct: ‘er is geen probleem met laat eten. Je bent geleid om te geloven in een Anglo-centric versie van gezondheid, waar wanneer je eet belangrijker is dan wat je eet., De late timing van uw diner maakt niet uit om uw taille – het maakt niet uit of je Australisch of Argentijns’.ze klonk overtuigend, maar had ze gelijk? Is het goed om elke avond ‘laat’ te eten zoals in Spanje en Argentinië – rond 21: 00-23: 00 uur – of moeten we allemaal rond 18: 00 uur eten als we de kilo ‘ s eraf willen houden?
wat zegt de deskundige?,Lauren McGuckin, woordvoerder van de Dietitians Association of Australia, weegt mee in de discussie en legt uit dat het niet nodig is om te eten tijdens de typische Australische ‘dinner time’ om gewichtstoename te voorkomen.
” Het is zeer individueel. Het varieert totaal. Er is geen one size fits all antwoord op wanneer je moet eten.,”
” Het is zeer individueel. Het varieert totaal. Er is geen one size fits all antwoord op wanneer je moet eten.,”
ondanks de prevalentie van veel theorieën over wanneer de beste tijd om te eten is, McGuckin zegt dat er”eigenlijk geen wereldwijde of algemene consensus over wat goed of fout is over wanneer men eet”.
” We richten ons op wanneer sommige Spaanse of Zuid-Amerikaanse mensen hun maaltijden hebben en niet op wat ze eten, ” zegt McGuckin. “Gezondheid en gewichtsverlies is niet alleen van plan om te vallen op een factor-wanneer u uw voedsel te eten.
” Het is zeer individueel. Het varieert totaal. Er is geen one size fits all antwoord op wanneer je moet eten.,”
zij geeft toe dat het eten van een zware maaltijd voor het slapen gaan u ongemakkelijk kan maken en de kans op sneller in slaap vallen of de kwaliteit van uw slaap kan verminderen.,
” dus als je later dan 6 of 7 uur gaat eten, neem dan misschien een iets lichter diner . Als dit een probleem voor u, misschien hebben uw grootste maaltijd van de dag bij het ontbijt of lunch.”
McGuckin voegt eraan toe dat het’ geen koolhydraten na 17: 00 ‘ eetpatroon voor gewichtsverlies ook gebaseerd is op een mythe. “Er wordt gedacht dat omdat je’ s avonds meer zittend bent, je de koolhydraten niet zult gebruiken omdat je lichaam het opslaat als vet”.
” maar dat is niet waar., Als mensen afvallen wanneer ze stoppen met het eten van koolhydraten na 17: 00, kan het zijn omdat ze energie uit hun dieet hebben genomen.
” Het maakt niet uit wanneer u uw calorieën gedurende de dag verbruikt. Het is een kwestie van hoeveel je hebt en de voedingskwaliteit van het voedsel dat je in het algemeen hebt. Je lichaam zal zeker gebruik maken van een bepaalde hoeveelheid energie gedurende de dag. Als u consumeren meer dan je nodig hebt, kan het leiden tot gewichtstoename.,”
er is echter een voorbehoud. Als u diabetes heeft, zegt ze, kunt u baat hebben bij een low-carb, lichte maaltijd voor het diner. “Als ze een grotere, met koolhydraten gevulde maaltijd voor het slapen gaan is het niet het beste idee vooral als ze Type één diabetes die nodig heeft om hun insuline niveau te beheren.”
” Het maakt niet uit wanneer u uw calorieën gedurende de dag verbruikt., Het is een kwestie van hoeveel je hebt en de voedingskwaliteit van het voedsel dat je in het algemeen hebt.”
het onderwerp calorieën en ‘wanneer’ u eet is controversieel – niet iedereen is het erover eens dat een laat diner geen verschil maakt voor uw gezondheid of gewicht.
onderzoek uit 2013, uitgevoerd op 420 zwaarlijvige personen na een 20 weken durende behandeling met gewichtsverlies, toonde aan dat laat eten het succes van het gewichtsverlies kan beïnvloeden.,
in een eerder dit jaar gepubliceerde studie werd gekeken naar deelnemers met obesitas, personen met en zonder eetbuienstoornis, en hoe laat eten op de dag de eetlust kan beïnvloeden. Hieruit bleek dat de middag/avond een periode met een hoog risico voor overeten kon zijn, vooral wanneer deze gepaard ging met stressblootstelling.
een onderzoek uit 2003 onder dieren in de VS toont aan dat de tijd die u eet geen invloed heeft op de manier waarop uw lichaam voedsel verwerkt en op het totale gewichtsverlies of gewichtstoename.,
“wat belangrijk is, vanuit een gewichtsperspectief, is wat je in je lichaam stopt en hoeveel je eet, niet wanneer je eet”, benadrukt McGuckin. “Zorg ervoor dat het uit voedingsoogpunt evenwichtig is in plaats van met de vinger te wijzen naar koolhydraten of vetten.”
Populair in het Andesgebergte van Zuid-Amerika, Argentijnse locro is een dikke, rijke stoofschotel van gemengd vlees, bonen en maïs. Traditioneel gedurende enkele uren gestoofd en geserveerd op festivaldagen, is deze quick-cook versie klaar in slechts 30 minuten – zonder afbreuk te doen aan de smaak.