de koffieboom is een tropische groenblijvende struik (genus Coffea) en groeit tussen de Kreeftskeerkringen en Steenbok. De twee meest commercieel belangrijke soorten geteeld zijn variëteiten van Coffea arabica (Arabicas) en Coffea canephora (Robustas).
De gemiddelde Arabica plant is een grote struik met donkergroene ovale bladeren. De vruchten, of kersen, zijn afgerond en rijpen in 7 tot 9 maanden; ze bevatten meestal twee platte zaden, de koffiebonen. Wanneer slechts één Boon ontwikkelt wordt het een peabes genoemd.,
Robusta is een robuuste struik of kleine boom die tot 10 meter hoog wordt. De vruchten zijn afgerond en hebben tot 11 maanden nodig om te rijpen; de zaden zijn ovaal van vorm en kleiner dan Arabica zaden.
ideale gemiddelde temperaturen variëren tussen 15 en 24ºC voor Arabica koffie en 24 tot 30ºC voor Robusta, die kan bloeien in warmere, hardere omstandigheden. Koffie heeft een jaarlijkse regenval nodig van 1500 tot 3000 mm, waarbij Arabica minder nodig heeft dan andere soorten., Terwijl Robusta koffie kan worden geteeld tussen de zeespiegel en ongeveer 800 meter, Arabica doet het het beste op grotere hoogtes en wordt vaak geteeld in heuvelachtige gebieden.
oogsten
omdat koffie vaak in bergachtige gebieden wordt geteeld, is een wijdverbreid gebruik van mechanische oogstmachines niet mogelijk en worden de rijpe koffiekersen meestal met de hand geplukt. De belangrijkste uitzondering is Brazilië, waar het relatief vlakke landschap en de immense grootte van de koffievelden het gebruik van machines mogelijk maken.,
koffiebomen produceren gemiddeld 2 tot 4 kilo kersen en een goede plukker kan 45 tot 90 kilo koffiekers per dag oogsten; dit levert negen tot 18 Kilo koffiebonen op.
koffie wordt op twee manieren geoogst:
Strip geplukt – alle kersen worden in één keer van de tak ontdaan, hetzij met de machine, hetzij met de hand.
selectief geplukt – alleen de rijpe kersen worden geoogst en met de hand geplukt.
plukkers controleren de bomen om de 8 tot 10 dagen en plukken individueel alleen de volledig rijpe kersen. Deze methode is arbeidsintensief en duurder., Selectief plukken wordt vooral gebruikt voor de fijnere Arabicabonen.
deze informatie is bedoeld voor professionele doelgroepen in de gezondheidszorg.
Houd rekening met de omgeving voordat u afdrukt.