een uitzonderlijke, maar eenvoudige Vanillebotercake. Aangepast aan het geïllustreerde recept van een meesterkok, is deze biscuit gemaakt met pantry nietjes, heeft een fluweelzachte, zachte kruimel en houdt goed 3 dagen. Een essentiële toevoeging aan elke receptencollectie!
wilt u het opvoeren? Probeer mijn ultieme perfecte vanillecake.
vochtige en mals vanille biscuit
Ik noem dit een plain-jane vanille biscuit, maar het is echt allesbehalve dat., Iedereen zou een klassieke vanille biscuitcake in hun repertoire moeten hebben, en het kostte me vele jaren om de “perfecte” te vinden.
Dit is een klassieke, eenvoudige vanille biscuit die wordt gemaakt met basisingrediënten – eieren, melk, boter, bloem, suiker, vanille, bakpoeder en zout. Dat is het. Geen zure room, geen karnemelk – dit zijn geen pantry nietjes in mijn wereld-of andere schmancy ingrediënten. Ja het toevoegen van zure room en / of karnemelk maakt een nog mals, meer vochtige taart. Maar ik wilde een echt geweldige vanille biscuit Cake die is gemaakt met alleen pantry nietjes delen.,
Ik heb een zwak voor ouderwetse vanille biscuits. Ik ben er vrij zeker van dat de Women ‘ s Wekelijkse beste ooit spons was de eerste taart die ik ooit (geprobeerd?) maken. 🙂 Vers gemaakt, ze zijn mooi, zij het een beetje droog voor mijn smaak. Maar het grootste probleem dat ik altijd heb gehad is dat na 12 uur de spons ongelooflijk droog is. Zelfs bedekt met grote hoeveelheden room en glazuur kan het niet verbergen.,
dit recept dat ik vandaag deel is gemaakt met dezelfde ingrediënten als ouderwetse vanille Biscuits, maar er is een belangrijke stap die je niet zult zien in de wekelijkse receptenboeken van vrouwen uit de jaren 1980: het kloppen van zachte boter in de droge ingrediënten. Dit is het geheim van een vochtige, zachte biscuit cake gemaakt zonder zure room of karnemelk.
hoe Weet ik dit?
omdat dit een geïllustreerd recept van een kok is. 🙂 Ze hebben gegaan en gedaan al het harde werk met het recept testen voor ons.,
regelmatige lezers weten dat ik nooit prijzen zal winnen in de categorie taart decoreren. Ik ben veel meer gefocust op het lichaam van de taart – om die spons goed te krijgen. Dus ik hield dit simpel en gewoon dichtgeplakt op veel Room en en ingeklemd met aardbeien. Naast het toevoegen van een aantal heerlijke verse sappige smaken in de taart, de aardbeien ook voorkomen dat de room uit de taart druipt als je erin snijdt.
zie je in de video. 🙂
gelukkig weekend iedereen!, Ik hoop dat je een mooie hebt. Ik ga naar een festival voor de verjaardag van een vriend. Ik ben niet echt een festival-type meid, dus het zal een ervaring zijn. Ik weet niet eens waar het festival voor is – muziek, denk ik. Ik moet m ’n stiletto’ s maar achterlaten. 😉 – Nagi x
bekijk hoe het te maken
vanille biscuit recept video!
hongerig naar meer? Facebook, Instagram en Pinterest abonneer je op mijn nieuwsbrief en volg de laatste updates op Facebook, Pinterest en Instagram.,
Vanilla Butter Cake – Sponge Cake
ingrediënten
- 225 225 g / 2 sticks ongezouten boter , in 8 stukken gesneden en zacht
nat:
- 4 4 grote eieren (55 – 65g / 2 – 2.,sugar (normal white sugar also ok)
- ▢ 3/4 tsp salt
Strawberries & Cream:
- ▢ 2 1/2 cups / 625 ml whipping cream
- ▢ 2 tbsp white sugar
- ▢ 1 tsp vanilla extract
- ▢ 400 g/ 14 oz strawberries , halved (1 1/2 punnets)
Instructions
-
Preheat oven to 180C/350F (standard) or 160C/320F (fan / convection)., Zet het rek in het midden van de oven.
-
boter 2 x 20cm / 8″ cake pannen (noot 2). Lijn de basis met bakpapier.
-
plaats natte ingrediënten in een kom en klop om te combineren.
-
plaats droge ingrediënten in een kom en gebruik een draagbare klopper op snelheid 1 (langzaamste) om snel te kloppen.
-
voeg 1/3 van de boter toe, doe de klopperklopper in de boter en meng met speed 1., Zodra de boter is verwerkt een beetje, snelheid tot 5 en klop voor 10 Seconden.
-
voeg nog eens 1/3 van de boter toe, herhaal dan de resterende boter en herhaal opnieuw. Het moet eruit zien als nat zand (zie video / foto ‘ s in post).
-
voeg de helft van het natte mengsel toe, klop totdat het wordt toegevoegd. Voeg het resterende natte mengsel toe, klop dan op snelheid 5 (medium) tot bijna volledig glad.
-
verdeel tussen cakepannen, glad oppervlak (het water egaliseert in de oven), bak dan 25 minuten.,
-
een spies in het midden moet schoon maar vochtig zijn.
-
afkoelen op het koelrek gedurende ten minste 15 minuten en vervolgens cake uit de pan verwijderen.
glazuur / versiering met aardbeien & room:
-
optioneel: snij de bovenkant van elke taart af met een getand mes (Ik gebruik een broodmes) om deze volledig plat te maken. Dit maakt nette lagen als je in de taart snijdt.,
-
doe room, vanille en suiker in een kom. Klop op hoog met een handheld klopper of stand mixer tot stevige pieken vormen.
-
als de piping kleine wervelingen rond de rand zoals op de foto ‘ s, Breng 1 kopje room in een piping zak uitgerust met een grote ster mondstuk.
-
plaats een taart op een dienblad. Verdeel een dun laagje room over de bovenkant.
-
bedek met aardbeien, gesneden kant naar beneden.,
-
Top met 1/3 van de crème.
-
plaats de 2e koek bovenop. Dek de bovenkant en zijkanten af met de resterende crème. Pijpcrème rond de rand.
-
versier met resterende aardbeien, zoals gewenst.
Receptaantekeningen:
2. CAKE PAN grootte: de originele kok geïllustreerde recept zegt om dit te maken in 3 x 20cm/8″ pannen of 2 x 23cm/9″ pannen., Als je het taartoppervlak egaliseert, zoals ik in de video doe, zodat elke laag netjes en plat is, dan denk ik dat 2 x 20cm/8″ pannen beter zijn, anders worden de lagen te dun. Als u echter niet van plan bent om de bovenkant van de taart te snijden om het oppervlak plat te maken, kunt u 3 x 20cm/8″ pannen of 2 x 23cm/9″ pannen gebruiken.
3. Recept bron: Dit is aangepast aan het geïllustreerde recept van een kok. Het originele recept is gemaakt met alleen cakemeel (zie noot 1). De boter wordt in 16 stukken gehakt en in 1 stuk per keer toegevoegd. Ik vind het makkelijker om het te doen in 3 batches en merkte geen verschil in resultaat., Zie ook Opmerking 2 betreffende de grootte van de cakepan.
4. Cream: ik weet dat het klinkt als veel, maar als je wilt crème in het midden, boven en zijkanten, evenals sommige pijp voor decoratie, je echt nodig hebt dit veel! Als je de versieringen niet bovenop doet, kun je de crème met 1/2 kop / 125ml verminderen.
5., STANDMIXER: zelfs op de laagste snelheid, zal er wat “meel stof” dus je moet ofwel een bewaker gebruiken om te stoppen met de bloem vliegen overal of doen volgens het originele recept en snijd de boter in 16 kleine stukjes en voeg ze een voor een, kloppen voor ongeveer 1 minuut op lage snelheid, verhogen tot hoog totdat het lijkt op wat je ziet in de video.
6. Verschillende landen: Maatbekers en lepels variëren enigszins tussen Amerika en het grootste deel van de wereld (bijvoorbeeld Aus/ NZ/Europa)., Voor de meeste recepten is het verschil niet genoeg om het recept te beïnvloeden, maar voor bakrecepten kan het het verschil zijn tussen succes en falen. Dit recept is getest met behulp van zowel de VS en” rest van de wereld ” maatregelen dus volg gewoon het ingrediënt gewichten. Enige uitzondering is Japan-gebruik gewichten, niet kopjes.
7. Bewaren: deze cake blijft goed in een luchtdichte container gedurende 3 dagen zonder dat de spons droog wordt. Indien gedecoreerd met room, in de koelkast bewaren als de temperatuur > 20C / 70F is. op kamertemperatuur brengen voor het opdienen.
8., Voeding is alleen voor de taart, exclusief room voor 12 porties. Inclusief de room is het 403 calorieën per portie met 33g vet.