ongeveer een jaar geleden dacht ik dat ik de perfecte niet-vleesvervanger voor Italiaanse worst had gevonden. Field Roast. Ze waren de perfecte vervanger, totdat ik me realiseerde dat gluten mijn binnenkant ernstig aantastte. Ze zitten vol met eiwitten en hebben vooral een korte, Niet-verwerkte ingrediëntenlijst. En ze smaken ook geweldig.
Het is niet dat ik het vleesgedeelte van de worst mis, het is de smaak. Ik hou gewoon van de smaak van Italiaanse worst.
dit recept zit al geruime tijd in mijn achterhoofd., Ik dacht dat het goed zou dienen als een alternatief eiwit voor Thanksgiving diner. Of eigenlijk elk diner.
hoewel dit misschien niet het meest fotogenieke gerecht is, laat u dat niet voor de gek houden. De smaak is waar het is. Als je het niet in een grote kom wilt serveren, kun je het altijd mengen met een partij kruidengebakken vulling.
Ik probeerde dit een paar keer, en uiteindelijk vond het geheime ingrediënt rode wijn. Dankzij de ingrediëntenlijst voor geroosterde worsten, om me op de hoogte te stellen.,Field Roast ingredient list om me in te lichten. Om de een of andere reden bracht de wijn echt alle smaken bij elkaar, zonder het een wijnachtige smaak te geven.
er zijn een paar tips bij het maken van dit gerecht.
- u wilt de tofu in grote stukken verkruimelen en niet te veel in de pan breken. Ik werd een beetje blij, en brak dit uit elkaar te veel.
- op een bakplaat strooien en braden na het koken in de pan. Dit zal de tofu bruin maken en wat vocht onttrekken.,
- u kunt de tofu ook in stukjes snijden, de stukjes krokant bakken en vervolgens in het panmengsel verwerken. De tofu absorbeert niet zo veel van de smaak, maar als je van tofu knapperig houdt, is dit de manier om te gaan.
- als je niet van soja houdt, werkt dit ook met bonen. Ik zou een lekkere stevige Boon aanbevelen, zoals kikkererwten. Ik probeerde het met witte bonen, en terwijl het lekker smaakte, vielen de bonen te veel uit elkaar. we proberen onze sojaconsumptie hier vrij laag te houden, met ongeveer 1-2 maaltijden per week., Als we soja consumeren, eten we gefermenteerde organische tempeh of organische gekiemde tofu. Ik heb ontdekt dat de enige tofu waar mijn maag goed mee is, de ontkiemde variëteit is.
Italiaanse Tofuworst
- snijd tofu in 8 gelijke plakjes en leg plat op een dubbelover keukenhanddoek. Leg er nog een handdoek op, leg er een snijplank overheen, en leg er dan een paar zware boeken op. Druk voor 20min.
- Tijdens het persen, bereid de groenten + knoflook.
- voeg in een grote pan op middelhoog vuur 1T olie toe.,
- voeg de ui + paprika toe en kook gedurende ongeveer 5 minuten, regelmatig roeren tot ze zacht zijn.
- verkruimel de geperste tofu in de pan en kook nog eens 2-3 minuten, zachtjes roeren, in een poging de tofu niet te veel te breken.
- voeg de andere 1t olie toe aan de pan en voeg vervolgens de knoflook, venkelzaad, oregano, salie, basilicum, gerookte paprika, zout + peper toe.
- koken gedurende 2-3 minuten, zachtjes roeren.
- giet langzaam de rode wijn erbij, schraap de gebruinde stukjes op de bodem van de pan en kook nog 2-3 minuten.,Verwarm de oven voor op Grill + verdeel het mengsel gelijkmatig over een grote bakplaat.
- rooster op het bovenste rek tot lichtbruin, eenmaal roeren. ~8-12min * tijd kan variëren afhankelijk van uw vleeskuiken. Houd de tofu goed in de gaten zodat hij niet brandt.
- voeg naar wens meer zout + peper toe en voeg desgewenst vers gehakte salie toe.
suggesties weergeven?, Hier zijn een paar:
- gemengd met vulling
- pizza topping
- verpakt in een tortilla met marinara + kaas
- gegeten zoals
als je meer de smaak van ontbijt worst soort persoon, Ik weet zeker dat een appel + salie versie zou heel lekker ook.
Het is net een marathon voedsel hier. En ik vind het geweldig.
morgen: zoete aardappelen op twee manieren!
nu: slaap!
Ashley