Madame Lelica

de roomkaas is mooi genesteld tussen de boterachtige en lichte lagen van deze roomkaas croissants. Deze gebakjes zijn zo onweerstaanbaar met hun gouden buitenkant en hun schilferige, delicate tops.

Jump to Recipe Print Recept

vandaag blijven we genieten van de heerlijke goedheid van het croissant gebak. Ik ben zeker op dreef, jullie en ik weet niet wanneer ik ooit zal stoppen.,

Ik vond het heerlijk om croissantdeeg te maken dat ik vorige week postte, en toen begonnen we met deze hemelse ontbijtschotels, Tartine ‘ s morning buns. Hoewel het maken van croissants een lang proces kan zijn, is de beloning die je krijgt je tijd en moeite waard. De boterachtige, schilferige buitenkant en de zachte, lichte lagen binnenin, ze kunnen je zo verslaafd maken dat je elke week croissants wilt maken.

of misschien ligt dat aan mij. Doch.

nu, als toegevoegde variëteit, hebben we deze croissants met roomkaas. Roomkaas., Het was niet moeilijk voor mij om met deze te komen. Ik heb het zien aankomen. Om roomkaas op te nemen in de prachtige lagen croissant, waarom niet?

Ik denk dat dit het punt is waar ik je overtuig om al je remmingen te laten vallen en gewoon het croissantdeeg te maken. Als je nog steeds op het hek bent, stel ik voor dat je gewoon naar binnen gaat en je handen rolt en vouwt. Maak gewoon deze croissants. Het lijkt misschien moeilijk., Het lijkt misschien op het eerste dat je jezelf in de problemen, maar, echt, alles wat je nodig hebt is om uw tijd te nemen, breken het proces in enkele, eenvoudige stappen en je gaat goed.

vertrouw me. Als je eenmaal de laatste vouw van het deeg hebt gedaan, en vooral als je ziet dat je geassembleerde gebakjes mooi zijn gestegen, zul je het gevoel hebben dat je net iets geweldigs hebt bereikt. De warme, verse croissants uit de oven zijn de extra, heerlijke bonus.,

het maken van roomkaas Croissants

(eerst moet je naar mijn post Hoe maak je croissantdeeg voor een stap voor stap foto tutorial)

nadat je je laatste croissantdeeg gedurende ten minste 8 uur hebt gekoeld, verdeel het in tweeën en leg de helft terug in de koelkast, stevig verpakt in plastic wrap. Rol de andere helft in een 10 x 18 inch rechthoek.

snijd het deeg met een scherp mes of een pizzasnijder horizontaal in 4 secties en verticaal in 4 secties, zodat u 16 kleine rechthoeken hebt.,

plaats een strook roomkaas op een van de korte randen van een rechthoek. De roomkaas moet vooraf worden gekoeld, zodat het gemakkelijker is om ze te snijden en in het deeg te plaatsen.

rol het deeg aan de korte kant van de rechthoek, terwijl u het andere uiteinde lichtjes in de tegenovergestelde richting uitrekt om een mooie strakke log te krijgen.

herhaal het proces met de rest van de rechthoeken en leg ze op een grote bakplaat. Laat ongeveer 2 inch ruimte tussen elk gebak., Je hebt twee dienbladen nodig voor ze allemaal. Bedek de gebakjes losjes met plasticfolie en laat ze 2 uur rijzen.

Opmerking: U kunt de bakplaten dubbel rijgen met perkamentpapier om te voorkomen dat de croissants te bruinen zijn.

Verwarm de oven voor op 425 F. zodra de temperatuur is bereikt, gebruik een spuitfles om royaal water in de oven te sproeien. Sluit de deur kort en zet vervolgens in de bakplaten. Spritz met water nog een keer, dan sluit de deur.

verlaag de temperatuur tot 400 F., Bak de croissants 8 minuten zonder de ovendeur te openen. Schakel vervolgens de positie van de trays en draai ze 180 graden. Verlaag de temperatuur tot 375 F en bak de roomkaas croissants nog 5-8 minuten of tot de toppen goudkleurig zijn.

prachtig gezicht!

Ik vond het erg leuk om deze gebakjes vroeg in de ochtend te monteren terwijl mijn kinderen sliepen. Maar natuurlijk, wat ik het meest genoot was het kauwen op deze heerlijke roomkaas croissants terwijl het huis nog steeds heerlijk rook van het bakken van deze traktaties.,

Opmerking: U kunt de andere helft van het deeg direct binnen de dag gebruiken of maximaal 2 dagen invriezen. Wikkel het gewoon mooi in met een plastic folie, dan in folie.