Rokerige vegetarische erwtensoep

gezond, stevig en vol met rokerige smaak…deze vegetarische erwtensoep is puur comfort in een kom!

heeft u een gerecht dat u graag maakt als u geen idee hebt wat u voor het diner moet maken? Dat doe ik! Het is erwtensoep. Ik maak dit spul het hele jaar door (zelfs tijdens de heetste dagen van de zomer) en ik hou ervan.

erwtensoep is gezond, geruststellend en zo gemakkelijk te maken. In feite heb ik ongeveer een miljoen en een versies die ik maak, en ik volg nooit echt een Recept.,

Ik had moeite met het kiezen van een versie voor dit bericht, maar ik besloot om te gaan met een veganistische versie van wat ik beschouw als klassieke split pea soep — het rokerige spul dat normaal wordt gemaakt met ham.

vegetarische erwtensoep ingrediënten

Er zit duidelijk geen ham in. In plaats daarvan heb ik het gekruid met een vleugje vloeibare rook, wat vrijwel magisch is in een fles als het gaat om het maken van vleesloze dingen die rokerig smaken, evenals wat komijn.

Wat is vloeibare rook? Iemand vraagt dit altijd., Vloeibare rook is een smaakmaker die wordt gemaakt door hout te verbranden en de rook te condenseren. Dus vloeibare rook is eigenlijk rook, in vloeibare vorm! De meeste supermarkten dragen het in de buurt van de barbecuesauzen. U kunt het ook online kopen.

naast de kruiderijen heb je ook uien, wortelen, selderij en knoflook nodig, evenals groentebouillon, rode wijnazijn en natuurlijk spliterwten. Het geweldige aan deze soep is dat het gemakkelijk is om alle ingrediënten bij de hand te houden, zodat je het op elk moment kunt maken!,

Hoe maak je erwtensoep

eerst moet je je groenten zweten. Verhit wat olie in een grote pot en voeg je ui, wortelen en selderij toe. Je moet ze een paar minuten koken voordat je al het andere toevoegt, om ze te verzachten.

als de groenten zacht zijn, voeg dan wat knoflook en je komijn toe. Het roosteren van de komijn brengt eerst de smaak naar boven.

Tip: Ik gebruik hiervoor meestal gemalen komijn, omdat ik het altijd in de buurt heb, maar als je hele komijnzaden bij de hand hebt, doe er dan een halve theelepel bij. Ze zullen echt een geweldige smaak toevoegen!,

de knoflook zou na ongeveer een minuut echt geurig moeten worden. Nu is het tijd om de bouillon en erwten toe te voegen.

roer alles goed door, verhit het vuur en laat de bouillon sudderen.

het lastige aan het koken van erwtensoep is het wachten. Spliterwten kan een uur of meer duren om volledig te verzachten. Wees geduldig! Of niet, en scroll naar beneden voor de Instant Pot instructies!

het kan zijn dat de bouillon opdroogt terwijl de soep kookt. Houd een kopje warm water in de buurt van de kachel en voeg wat wanneer dit gebeurt.,

Instant Pot Split Pea Soup

heeft u geen tijd om uw soep een uur of langer te laten sudderen? Maak het in de Instant Pot!

kook gewoon je wortelen, selderij en ui met de “sauté” – functie. Voeg je knoflook en kruiden toe op het laatste moment, net als op het fornuis.

druk op de “Annuleren” knop, roer dan je bouillon en spliterwten erin., Plaats het deksel op uw Instant Pot, zet uw klep op “afdichting,” en zet uw soep op druk koken (“handmatige” knop op oudere modellen) op hoge druk gedurende 15 minuten. Als de tijd om is, kunt u de klep verplaatsen naar “ontluchten” en laat de druk los voordat u het deksel opent.breng de soep op smaak

breng de vloeibare rook en een scheutje rode wijnazijn op smaak wanneer de soep klaar is met koken. Breng je soep op smaak met zout en peper, schep het in kommen en graaf in.,

FAQ & Split Pea Soup Tips

restjes van deze soep blijven heerlijk! Bewaar ze in een gesloten container in de koelkast voor maximaal 3 dagen of in de vriezer voor maximaal 3 maanden. U kunt merken dat uw soep verdikt nogal wat tijdens de opslag — als dit gebeurt gewoon wat water toevoegen wanneer u het opwarmen.
is deze soep glutenvrij? Dat is het!
Help! Mijn soep is al eeuwen aan het koken en de erwten zijn nog steeds hard als stenen! Waarom?
- Ten eerste, houd er rekening mee dat het lang duurt om dit spul te koken., Heb je het een uur en een kwartier gegeven? Zo niet, wees geduldig.
- zijn uw erwten oud? Controleer de datum op de tas en bedenk hoe lang ze al in je voorraadkast zitten. Gedateerde spliterwten koken vaak niet volledig.
- ten slotte, heeft u nog extra kruiden toegevoegd? Zure ingrediënten zoals citroensap of azijn kunnen voorkomen dat spliterwten koken. Daarom gaat de rode wijnazijn er aan het einde van dit recept in.
moeten de erwten voor het koken worden geweekt? Nope! Je kunt ze ‘ s nachts weken als je wilt. Het zou de kooktijd een beetje moeten verkorten.,
kan deze soep in een slow cooker worden gemaakt? Ik weet zeker dat het kan, maar ik heb het niet geprobeerd, dus ik kan geen exacte instructies geven.
geïnteresseerd in het bekijken van enkele andere split pea soep variaties? Probeer mijn spliterwt en basmati rijstsoep, curried spliterwt soep, of gele spliterwt dal.

vind je dit recept leuk? Facebook, Instagram of Pinterest, of abonneer je op mijn nieuwsbrief, volg me dan op Facebook, Pinterest of Instagram. En stop terug en laat me een beoordeling en rating hieronder als je het te maken!

4.,88 van 8 stemmen