het prikkelende aroma van kaneel is onmiskenbaar en roept meestal dromen op van hete kaneelbroodjes uit de oven. Kaneel was ooit zo hoog gewaardeerd dat er oorlogen om werden uitgevochten, het werd gebruikt als valuta, en het heeft afrodisiacale krachten.
kaneel oorsprong en geschiedenis
afkomstig uit Ceylon (Sri Lanka), echte kaneel, Cinnamomum zeylanicum, dateert uit de Chinese geschriften tot 2800 voor Christus en is nog steeds bekend als kwai in de Kantonese taal vandaag., De botanische naam is afgeleid van de Hebreeuwse en Arabische term amomon, wat geurige kruidenplant betekent. Oude Egyptenaren gebruikten kaneel in hun balsemproces. Van hun woord voor kanon noemden Italianen het canella, wat “kleine buis” betekent, wat treffend kaneelstokjes beschrijft.in de eerste eeuw na Christus schreef Plinius de oudere 350 gram kaneel af als zijnde gelijk in waarde aan meer dan vijf kilogram zilver, ongeveer vijftien keer de waarde van zilver per gewicht.,
gebruikt door middeleeuwse artsen
middeleeuwse artsen gebruikten kaneel in geneesmiddelen voor de behandeling van hoesten, heesheid en keelpijn. Als teken van wroeging gaf keizer Nero opdracht om een jaar kaneel te verbranden nadat hij zijn vrouw had vermoord.
het kruid werd ook gewaardeerd om zijn conserverende eigenschappen voor vlees vanwege de fenolen die de bacteriën remmen die verantwoordelijk zijn voor bederf, met als extra voordeel het sterke kaneelaroma dat de stank van oud vlees maskeerde.,in beslag genomen in de 17e eeuw in beslag genomen in de 17e eeuw namen de Nederlanders ‘ s werelds grootste kaneelleverancier, het eiland Ceylon, in beslag van de Portugezen, en eisten schandalige quota van de arme werkende Chalia kaste. Toen de Nederlanders hoorden van een bron van kaneel langs de kust van India, kochten ze om en dreigden ze de lokale koning om het allemaal te vernietigen, waardoor hun monopolie op het gewaardeerde kruid behouden bleef.in 1795 veroverde Engeland Ceylon van de Fransen, die het hadden verworven van hun overwinning op Holland tijdens de Revolutionaire Oorlogen.,
de ondergang van het Kaneelmonopolie
in 1833 was de ondergang van het kaneelmonopolie begonnen toen andere landen ontdekten dat het gemakkelijk kon worden geteeld in gebieden als Java, Sumatra, Borneo, Mauritius, Réunion en Guyana. Kaneel wordt nu ook gekweekt in Zuid-Amerika, West-Indië en andere tropische klimaten.,