door Carolina Schneider, MS, RD (@thegreenrd)
oorspronkelijk uit Brazilië, Carolina verhuisde naar Florida in 2010 om haar bachelor in Public Relations en journalistiek te voltooien, gevolgd door een Master of Science in Nutrition& Dietetics. Carolina verhuisde onlangs naar New York City om haar carrière als diëtist in de gezondheidsvoedingsindustrie na te streven. Ze is voedingsadviseur voor JOI en een van onze grootste fans!, Carolina gelooft in de kracht van een volledig, plantaardig dieet in combinatie met lichaamsbeweging voor een optimale gezondheid. Haar favoriete voedingsmiddelen zijn pure chocolade en broccoli (bij voorkeur niet samen), en haar favoriete JOI recept is de gouden melk!de dagen dat ouders hun opgroeiende kinderen een glas koemelk gaven voor sterke botten zijn allang voorbij… gedurende enkele jaren werd koemelk gezien als brandstof voor groei en ontwikkeling, en dat is vooral omdat het calcium bevat. Maar raad eens waar koeien hun calcium vandaan halen? Verrassing, verrassing…van planten., Calcium wordt gevonden in een verscheidenheid van plantaardige voedingsmiddelen, van bladgroen tot noten, en je hoeft niet per se koemelk nodig om aan uw behoeften te voldoen. Plus, het vertrouwen op zuivel voor calcium komt met bagage-we hebben het over een verhoogd risico op chronische ziekten, blootstelling aan hormonen en antibiotica, lactose-intolerantie, verhoogde ontsteking en hoge inname van verzadigd vet (die het cholesterolgehalte kan verhogen).,
Foto door Tamara Chemij van Burst
de rol van CALCIUM in het lichaam
Calcium is het meest voorkomende mineraal in het lichaam en essentieel voor de gezondheid van botten en tanden. In feite wordt 99% van calcium in het lichaam opgeslagen in de botten en tanden, waar het helpt de botstructuur en hardheid te vormen en te behouden. Naast het houden van ons op onze voeten (letterlijk), calcium is nodig voor de overdracht van signalen in het zenuwstelsel, wat betekent dat het helpt je hersenen chatten met de rest van je lichaam., Het speelt ook een rol in hormoonsecretie, spierfunctie (inclusief uw hart), en de vernauwing en verwijding van bloedvaten, die uw bloeddruk onder controle houdt, en bloedstolling.omdat calcium zulke kritieke functies vervult, houdt het lichaam de bloedspiegels strak geregeld, zodat de concentratie constant blijft. Als het bloedniveau laag is, geven de botten calcium af in het bloed (zo gul!) om het terug te brengen naar het normale niveau. Als de bloedspiegels hoog zijn, wordt het extra calcium opgeslagen in de botten of uitgescheiden in de urine., Dat gezegd hebbende, schommelen de bloedcalciumspiegels niet significant met veranderingen in de calciuminname.
hoeveel CALCIUM heb ik nodig?
omdat het lichaam geen calcium aanmaakt, moeten we het uit voedsel halen. De dagelijkse aanbeveling is 1.000 mg voor volwassenen tot 50 jaar oud, en 1.200 mg voor vrouwen ouder dan 50 jaar oud aangezien zij meer botverlies ervaren.
P. S. voor het geval u het niet wist, calcium en vitamine D zijn BFF ‘ s. Dat komt omdat het lichaam vitamine D nodig heeft om calcium op te nemen, zodat ze altijd samen zijn., Dit betekent dat zelfs als je genoeg calcium consumeert, het allemaal verloren kan gaan als je niet genoeg vitamine D hebt om het te helpen absorberen. Zorg dat je zo nu en dan dat mooie gezicht van je in de zon krijgt.
naast het hebben van voldoende vitamine D om voldoende calcium te garanderen, is een andere manier om sterke en gezonde botten te bevorderen gewichtdragende oefening. Of het nu gewichtheffen, het beoefenen van uw dansbewegingen, wandelen een berg, het spelen van een partijtje tennis, of gewoon gaan voor een jog, oefening is belangrijk om je botten sterk te houden!,
Foto door Sarah Pflug uit Burst
wat als ik niet genoeg krijg?
zoals we eerder hebben besproken, verlaagt onvoldoende inname van calcium de bloedspiegels, waardoor het uit de botten lekt. Hoewel in de korte tijd zijn er geen grote complicaties, na verloop van tijd, calciumtekort kan leiden tot hypocalciëmie, verlies van botmassa, osteopenie, osteoporose (zwakke, fragiele botten), die allemaal het risico op botbreuken verhogen., Calciumtekort kan worden veroorzaakt door een slechte calciuminname gedurende een lange periode, hormonale veranderingen of medicijnen die de calciumabsorptie verminderen. Symptomen zijn onder meer spierkrampen, verwardheid, zwakke en broze nagels, gevoelloosheid of tintelingen in handen en voeten.
moet ik aanvullen?
gezonde personen moeten in staat zijn voldoende hoeveelheden calcium via voedsel te verkrijgen, dus suppletie is meestal niet nodig, tenzij aanbevolen door een arts., Studies tonen aan dat degenen die een volledig plantaardig dieet volgen en voldoende hoeveelheden calcium via het dieet consumeren, geen groter risico lopen op botbreuken dan degenen die een standaarddieet volgen. Suppletie kan gunstig zijn voor oudere vrouwen die een hoger risico hebben op calciumtekort, botverlies en die niet voldoen aan calciumbehoeften door middel van voedsel.
OK, dus waar haal ik CALCIUM vandaan?, Paranoten
Plus, veel voedingsmiddelen zijn verrijkt met calcium; deze bevatten granen, jus d ‘ orange, en alternatieve melk-en soja-producten.,
foto door Sarah Pflug van Burst
waarom IS JOI niet verrijkt met CALCIUM?
omdat “JOI” staat voor “slechts één ingrediënt”, is het onze missie om een gezond product te leveren dat gemaakt is met slechts dat– één ingrediënt. We geloven in de gezondheidsvoordelen van een volledig, plantaardig dieet, met voedingsrijke ingrediënten zoals ze afkomstig zijn van de aarde, die wegblijven van synthetische en kunstmatige ingrediënten. Het versterken van ons product zou ons weglokken van onze missie en waarden., Bovendien geloven we in een food-first-benadering als het gaat om het voldoen aan de voedingsbehoeften, omdat voedingsmiddelen de meest biologisch beschikbare vorm van voedingsstoffen en vele andere voordelen bieden (vezels, fytochemicaliën, enz.) dat suppletie en versterking niet. Dat gezegd hebbende, als je bewust bent over het implementeren van calcium-rijke bronnen in uw dieet, moet u in staat zijn om te voldoen aan de dagelijkse behoeften. Maar nogmaals, individuen met absorptieproblemen of voedingstekorten kunnen profiteren van suppletie en verrijkte voedingsmiddelen.,
CALCIUM en zuivel mythes, ontkracht
mythe 1: de enige goede bronnen van calcium zijn zuivelproducten
zoals eerder vermeld, zijn er veel plantaardige bronnen van calcium. Deze voedingsmiddelen zijn vooral belangrijk in het dieet van mensen die lactose-intolerant zijn, een melkallergie hebben of een volledig plantaardige levensstijl willen volgen. In feite, wanneer het in voldoende hoeveelheden wordt geconsumeerd, kunnen plantaardige voedingsmiddelen dezelfde of zelfs meer calcium leveren dan een glas melk. Neem bijvoorbeeld tofu: ½ kopje tofu biedt 430 mg calcium, terwijl een kopje koemelk 300 mg biedt.,
mythe 2: koemelk geeft sterke botten
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, hebben studies aangetoond dat er geen sterk verband is tussen calcium uit zuivel en botsterkte. In feite, een studie uitgevoerd over 12 jaar met meer dan 70.000 vrouwen bleek dat er geen significant verschil in het aantal botbreuken tussen individuen die één glas melk per week of minder dronken, en degenen die twee of meer dronken., In een andere grote studie werd een hogere melkconsumptie tijdens tienerjaren geassocieerd met een hogere incidentie van fracturen bij vrouwen en een hogere mortaliteit bij zowel mannen als vrouwen in het volwassen leven.
mythe 3: Je kunt niet te veel calcium krijgen
als je het over calcium hebt, kan er ” te veel van een goede zaak zijn.”Hoge calciuminname (boven de bovengrens) gebeurt meestal door calciumsuppletie, niet door voedsel. Te veel calcium uit supplementen kan het risico op nierstenen bij volwassenen verhogen, interfereren met de absorptie van ijzer en zink, constipatie en spierpijn veroorzaken., Sommige onderzoek suggereert dat extra calcium kan accumuleren in de slagaders en bijdragen aan plaque vorming (die het risico op hartaanvallen verhoogt).
zuivel wordt geleverd met bagage …
Het is geen verrassing dat consumenten verschuiven naar zuivelvrije alternatieven (Hallo, JOI milk). Naast het feit dat meer dan 65 procent van de bevolking lactose-intolerant is, hebben onderzoeken regelmatige consumptie van zuivelproducten gekoppeld aan een verhoogd risico op borstkanker en prostaatkanker (een andere studie over zuivel en prostaatkanker hier)., Plus, een studie uitgevoerd onder lactose intolerante individuen (weinig tot geen zuivelconsumptie) bleek dat zij significante lagere risico ‘ s voor long, borst, en ovariale kanker hadden in vergelijking met degenen die zuivel regelmatig consumeren en niet dezelfde risicoverminderingen ervaren.
P. S. Als u probeert de zuivelconsumptie te beperken (of het nu om gezondheidsredenen, intolerantie of andere redenen is) en vermoedt dat u niet voldoet aan de adequate calciuminname via voedsel, is het belangrijk om een geregistreerde diëtist of een arts te raadplegen voordat u uw dieet wijzigt of supplementen gebruikt.,
nu we de thee op alle dingen calcium hebben gemorst, is het tijd voor een amandelmelk latte.