Madame Lelica

Dit recept wordt gesponsord door McCormick, mijn favoriete merk voor het opslaan van mijn kruidenlade.

10 Tips voor Extra knapperige geroosterde aardappelen:

houd deze 10 eenvoudige tips in gedachten:

| 1. Gelijkmatig gesneden aardappelen: uw eerste stap is er een die het grootste verschil zal maken — neem de tijd om uw aardappelen gelijkmatig te snijden. Ik adviseer ongeveer 3/4-inch kubussen, min of meer. Dit zal helpen voorkomen dat de oven geroosterde aardappelen die zijn over – of onder-gekookt, en zal hen helpen lekker en knapperig.,

2. Geef ze een koud waterbad: zodra uw aardappelen zijn gehakt, gooi ze in een grote kom. Bedek vervolgens de aardappelen volledig met koud water en laat ze minstens 30 minuten weken (of tot ‘ s nachts). Dit zal helpen om het overtollige zetmeel af te spoelen en helpen de aardappelen mooi knapperig in de oven. Zodra de aardappelen zijn geweekt, spoelen en giet ze af. Dan — ook heel belangrijk-gebruik een handdoek om ze te fouilleren tot ze mooi en droog zijn voordat je naar de volgende stap gaat.

3. Coat met maïzena: nog een volgende sleutel voor knapperige aardappelen? Maizena., Yep, het is het geheime ingrediënt dat helpt om die perfect knapperige buitenkant te bereiken in een verscheidenheid aan gebakken recepten. Klop de maizena en droge kruiden (knoflookpoeder, zwarte peper, plus andere droge kruiden) samen en gooi ze met de aardappelen, nadat ze zijn bedekt met olie. Maar zorg ervoor dat u …

4. Wacht op het zout: we voegen het helemaal aan het einde toe, wat ook zal helpen om de doorweekte factor te verminderen en je toe te laten zout naar smaak. Win-win.

5: Gebruik perkamentpapier: dit helpt te voorkomen dat de aardappelen aan de bakplaat blijven plakken en helpt ze mooi knapperig te worden., Wees er echter zeker van dat u een merk perkamentpapier gebruikt dat bestand is tegen 425°F kooktemperaturen. Zo niet, dan kunt u deze ook gewoon bakken op een ingevette bakplaat.

6. Druk niet op de pan: zodra u uw aardappelen aan de bakplaat toevoegt — heel belangrijk — zorg ervoor dat ze in een gelijkmatige, enkele laag liggen. Als ze bovenop elkaar overlappen, zullen de aardappelen op de bodem niet de kans hebben om zo krokant te worden. Dus ga voor een gelijkmatige laag en probeer niet om de pan volledig te verdringen. (Als de aardappelen overlappen, gebruik dan een grotere pan of twee kleinere pannen.)

7., Bak op hoog vuur: dit helpt de aardappelen lekker knapperig te worden.

8. Neem de tijd om alle aardappelen te spiegelen: zodra de aardappelen halverwege zijn gebakken, moet je ze een goede flip geven. Wat-Ik zal de eerste zijn om toe te geven — niet de meest sierlijke of snelle van processen is. Maar het is het waard. Dus pak een spatel, en zelfs als het duurt een extra paar minuten, zorg ervoor dat elk van die aardappelen een 180° flip heeft gemaakt.

9. Wacht nog maar 5 minuten: als de aardappelen lekker knapperig zijn en klaar om te gaan, haal de pan uit de oven en breng deze over in een koelrek., Weersta dan de drang om een hapje te nemen, en laat de aardappelen nog 5 minuten op de bakplaat rusten. Het zal hen helpen een beetje meer te knapperen en klaar zijn om te dienen.

10: graaf in! Zodra uw geroosterde aardappelen klaar zijn om te gaan…geniet onmiddellijk! Geroosterde aardappelen zijn zeker het beste vers uit de oven, en ze zullen beginnen te vochtig (zoals elke vorm van aardappelen zal) als ze zitten te lang. Dus ga ervoor!,

knapperige geroosterde aardappelen ingrediënten:

om dit recept voor geroosterde aardappelen in de oven te maken, hebt u nodig:

• rode aardappelen: biologisch, indien mogelijk, en geschrobd zodat ze mooi en schoon zijn. Als u wilt, kunt u ook gebruik maken van Russets of Yukon Gold aardappelen voor dit recept. Maar ik hou van rode aardappelen.
• olijfolie: of een bakolie die u verkiest.
• maïzena: zoals hierboven vermeld, om de aardappelen te helpen knapperig te worden.
• kruiden: ik begin altijd met een eenvoudige basis van knoflookpoeder en vers gebarsten zwarte peper., Maar zie hieronder voor extra kruiden suggesties die u kunt toevoegen aan deze!
• zeezout: fijn zeezout, dat we aan het eind zullen bestrooien.

Hoe maak je geroosterde aardappelen:

om deze knapperige geroosterde aardappelen recept, eenvoudig:

1. snijd je aardappelen: een even 3/4-inch dobbelsteen, meer of minder.
2. weken in koud water: weken de aardappelen gedurende ten minste 30 minuten in koud water. Daarna afspoelen, uitlekken en grondig droog deppen.
3. gooien met olie: breng de aardappelen over in een droge kom en gooi gelijkmatig met olie.,
4. gooien met maïzena en kruiden: gooi de aardappelen vervolgens met uw maïzena/kruidenmengsel.
5. op bakplaat met perkament bedekken: en de aardappelen in een mooie gelijkmatige laag uitspreiden.
6. bakken tot krokant: verwijder de pan en draai de aardappelen halverwege.
7. laten afkoelen: haal de bakplaat uit de oven, bestrooi de aardappelen royaal met zout en laat nog 5 minuten rusten.
8. direct serveren: en veel plezier!!,

variaties op smaak:

Alright, my favoriete topic — seasonings!! Er zijn ongeveer een miljoen verschillende manieren waarop je je geroosterde aardappelen op smaak kunt brengen. Zoals ik hierboven al zei, begin ik altijd met een basis van knoflookpoeder en vers gebarsten zwarte peper. Maar in het recept hieronder heb ik ook drie eenvoudige voorbeelden toegevoegd van hoe je je aardappelen extra maakt…

• rokerig: voeg gewoon wat gerookte paprika toe, plus misschien een snufje cayenne als je wat warmte wilt.
• citroen: voeg voor een Griekse twist wat gedroogde oregano toe., Daarna, zodra de aardappelen zijn geroosterd, voeg de schil en het sap van een kleine citroen.
• Cheesy: of voor een Italiaanse twist, voeg wat gedroogde tijm toe. Daarna, als de aardappelen geroosterd zijn, bestrooi ze op heel veel versgeraspte Parmezaanse kaas.

of, voel je vrij om te experimenteren met andere:

• gedroogde kruiden: Ik gebruik vaak McCormick ‘ s pre-made blends voor het seizoen aardappelen, zoals hun Cajun, Caribische Jerk, Italiaanse of Mexicaanse kruiden. Ik hou ook van hun Marokkaanse, Zuidwest en Za ‘ atar kruiden in hun gastronomische lijn.,
• verse kruiden: snijd ook enkele verse kruiden zoals peterselie, basilicum, oregano, rozemarijn of tijm en strooi ze er bovenop na het roosteren van de aardappelen.
• kazen: zoals hierboven vermeld, is vers geraspte Parmezaanse kaas altijd een succes. Of voel je vrij om te strooien op andere geraspte kazen die je misschien leuk vindt! Ik raad aan onmiddellijk na het verwijderen van de aardappelen uit de oven kaas toe te voegen. Of je kunt het toevoegen tijdens de laatste 5 minuten bakken, zodat het extra smelt.,
• Afwerkingsoliën: ik ben een grote fan van het gooien van geroosterde aardappelen met een motregen van truffelolie na het bakken — heerlijk!

u kunt één grote partij maken met dezelfde kruiden. Of, voor een leuke verrassing, probeer het opnemen van een paar verschillende kruiden op dezelfde bakplaat om iedereen rond de eettafel een aantal opties! Je kunt de batches naast elkaar op perkament bakken, zoals ik deed, of kleine tussenschotten maken op de bakplaat met aluminiumfolie-aan jou., 🙂

andere favoriete aardappelrecepten:

• De beste aardappelpuree
• de beste gebakken aardappelen
• geschulpte aardappelen
• aardappelsoep

Print