Madame Lelica

ijzer is een kritiek mineraal voor opgroeiende kinderen, maar helaas is ijzertekort de meest voorkomende voedingsdeficiëntie ter wereld, bij zuigelingen en jonge kinderen.bij het hoogste risico (1) in dit artikel benadruk ik hoeveel ijzer onze kinderen nodig hebben, bespreek ik ijzerrijk voedsel voor kinderen en detail hoe we de absorptie van ijzer kunnen maximaliseren.

ijzerrijk voedsel voor kinderen-waarom is ijzer belangrijk?,

ijzer is een mineraal dat het lichaam helpt zuurstof aan cellen te leveren en is belangrijk om de groei en de ontwikkeling van de hersenen te ondersteunen.

Het is van cruciaal belang gedurende de eerste levensjaren wanneer kinderen snel groeien. Het is ook van bijzonder belang wanneer meisjes beginnen menstrueren, als gevolg van bloedverlies verwijderen van grote hoeveelheden ijzer uit het lichaam.

als het dieet van uw kind geen ijzer bevat, kan hij of zij een aandoening ontwikkelen die ijzertekort wordt genoemd. Onbehandeld kan het de groei en ontwikkeling van uw kind beïnvloeden.,om ijzertekort en bloedarmoede door ijzertekort te voorkomen, zouden onze kinderen een dieet moeten eten dat bestaat uit voedsel dat van nature rijk is aan ijzer.

hoeveel ijzer heeft mijn kind nodig?

de onderstaande infografiek laat zien hoeveel ijzer kinderen nodig hebben, afhankelijk van hun leeftijd en geslacht. De dagelijkse aanbevolen ijzerinname voor volwassen mannen is 8 mg en vrouwen (18-50) is 18 mg, dus rekening houdend met dit, kunt u zien dat kinderen hebben vrij hoge ijzer behoeften.

(aanbevolen dagelijkse ijzerinname voor kinderen (Australië & Nieuw-Zeeland))., (2)

soorten ijzer& hoe ijzerabsorptie te bevorderen

Er zijn twee soorten van nature voorkomend ijzer in onze voeding

1. Haem ijzer – gevonden in dierlijke voeding (bijv. rood vlees, gevogelte& zeevruchten) wordt goed geabsorbeerd door het lichaam.
2. niet-heam ijzer dat wordt aangetroffen in plantaardige voedingsmiddelen (b.v.bonen, linzen, verrijkte granen en bladgroenten ) wordt minder goed opgenomen. hoewel veel vegetarisch voedsel een goede bron van ijzer is, absorberen onze lichamen het niet zo goed., Als uw kind een vegetarisch of veganistisch dieet volgt, is meer zorg nodig om ervoor te zorgen dat ze genoeg ijzer krijgen.

   sommige voedingsmiddelen kunnen uw lichaam helpen ijzer te absorberen uit ijzerrijke voedingsmiddelen; andere kunnen het belemmeren. Om het meeste ijzer uit de voedingsmiddelen die u eet op te nemen:

   • combineer ijzerrijk voedsel met groenten en fruit met een hoog gehalte aan vitamine C. (Vitamine C helpt bij absorptie)
   • voeg waar mogelijk zowel dierlijke als plantaardige ijzerbronnen toe aan dezelfde maaltijd. (Dierlijk eiwit verhoogt de ijzeropname uit plantaardige bronnen.)
   • kook uw plantaardig voedsel om de hoeveelheid beschikbare ijzer te verbeteren (e.,g het lichaam absorbeert zes procent van het ijzer uit ruwe broccoli, vergeleken met 30 procent uit gekookte broccoli.)
   • Limit zuivel tijdens of direct na het hebben van een bron van ijzer. (Calcium remt de absorptie van ijzer)
   • sta niet toe dat uw kind meer dan 24 ounces (710 milliliter) melk per dag drinkt. (Als jonge kinderen zich vullen met melk, dan eten ze vaak niet veel ander ijzerrijk voedsel., Melk vermindert ook de absorptie van ijzer)

   bronnen: Nutrition Australia & United States Department of Agriculture

   ijzerrijke voedingsmiddelen voor kinderen

   om een context te geven aan hoeveel ijzer onze kinderen nodig hebben, wordt in de bovenstaande afbeelding het ijzergehalte van veel ijzerbronnen uit de voeding beschreven. Hieronder bespreek ik een aantal ijzerbronnen en geef suggesties over hoe je ze zou kunnen dienen.

   • vlees, vis & pluimvee zijn allemaal goede bronnen van heemijzer, dat het meest efficiënt door het lichaam wordt opgenomen.,
     • veel kinderen vinden vlees echter een uitdaging om te eten. Sommige kinderen houden niet van de smaak, anderen vinden vlees te droog en moeilijk om op te kauwen.
     • ik ontdekte dat mijn kinderen niet van grote stukken vlees hielden, maar wel van recepten met rundergehakt & vis.
     • experimenteer en wees niet bang om voedsel te serveren dat zelfs u niet lekker vindt. (Mijn fussier eater houdt van kip lever pate en sardines, beide voedingsmiddelen ik dacht niet dat hij zou genieten.,)
   • bonen & linzen
     • als uw kinderen niet van vlees houden, zijn bonen en linzen een geweldig compromis. Voeg toe aan sauzen op basis van tomaten voor extra absorptie.
     • maak ook dips, zoals hummus en serveer met paprika (paprika) strips (vitamine C).
   • verrijkte granen & haver
     • een graan met een laag suikergehalte (zoals Wheetbix) of een bord havermout is een gemakkelijke manier om uw kleintjes te helpen hun ijzerinname te verhogen., Top met fruit rijk aan vitamine C (zoals aardbeien/bosbessen voor extra absorptie)
   • eieren
     • eigeel zijn een goede bron van ijzer. Serveer eieren op verschillende manieren voor ontbijt, lunch of diner. Met een kant van vitamine C rijk fruit of groenten.
     • gebruik ze bij het bakken of in pannenkoeken en serveer met chia jam of verse bessen.
   • donkergroene bladgroenten
     • donkere bladgroenten zoals broccoli, spinazie en boerenkool zijn enkele van de beste groenten voor ijzer. Hoeveel kinderen er ook hun neus opsteken.,
     • probeer spinazie te verwerken in een verscheidenheid aan gerechten, waaronder soepen en sauzen. Het zal verwelken en kan acceptabeler zijn. Je kunt het zelfs mengen in sauzen.groenten roosteren is naar mijn mening een kindvriendelijke manier om groenten te koken. Probeer geroosterde broccoli of boerenkoolchips te serveren.
     • om de absorptie te stimuleren, probeer ze te serveren met fruit en groenten die rijk zijn aan vitamine C. E. g bestrooi boerenkoolchips bovenop Chili gemaakt met een saus op basis van tomaten, meng spinazie tot een pastasaus op basis van tomaten.,
   • noten & zaden
     • serveer een handvol noten en zaden zoals cashewnoten, amandelen en pompoenpitten met enkele verse bessen. (Jonge kinderen Geen hele noten serveren omdat ze een verstikkingsgevaar kunnen vormen)
     • voeg noten toe aan zelfgemaakte muesli en voeg mango en bessen toe om de absorptie te bevorderen.
     • gebruik amandelmeel en gehakte noten bij het bakken.gedroogde vruchten zoals rozijnen en gedroogde abrikozen zijn een bron van ijzer die kinderen graag eten!,
     • Voeg toe aan zelfgemaakte muesli en top met vitamine C rijk fruit om de absorptie te bevorderen.
     • gebruiken bij het bakken (geweldig als natuurlijke zoetstof.)

   IRON RICH FOODS FOR KIDS (recepten)

   hieronder heb ik een lijst samengesteld van enkele gezonde recepten voor kleine fijnproevers die een bron van ijzer zijn, waarin wordt aangegeven welk ingrediënt het ijzer levert en of er een vitamine C rijk voedsel aanwezig is.

   

   • hoofdmaaltijden
     • Kalkoenballetjes in tomatensaus
       • Waarom is het goed-ijzer uit de kalkoen en vitamine C uit de tomatensaus.,
     • Slow Cooker rundvlees stoofpot
       • waarom het goed is-ijzer uit het rundvlees en wat vitamine C uit de paprika (paprika.,)
     • Kip Stoofpot met Kikkererwten
       • Waarom het goed is-Omvat zowel dierlijke (kip) en plant (kikkererwten) bronnen van ijzer en gekookt in tomaten saus (Vit C)
     • Super Charged Chilli
       • Waarom het goed is – Omvat zowel dierlijke (vlees) en plant (bonen) bronnen van ijzer en gekookt in tomaten saus (Vit C)
     • Zoete Aardappel & Kikkererwten Curry (V)
       • Waarom het goed is – Kikkererwten en zoete aardappel zijn de bronnen van de ijzer. Zoete aardappel is ook een bron van vitamine C die goed is voor ijzeropname.,
     • Linzen & Zoete Aardappel Shepherds Pie (V)
       • Waarom het goed is – Linzen zijn een bron van ijzer en zoete aardappel is een bron van ijzer en Vitamine C.
   • de LUNCH
     • Zalm Kroketten
       • Waarom het goed is – Zalm is een bron van ijzer
     • Tonijn & Aardappel Taarten
       • Waarom het goed is – Ijzer van de tonijn
     • Curry met Linzen Bakken (V)
       • Waarom het goed is – Linzen, ei en zoete aardappel zijn de bronnen van de ijzer., Zoete aardappel is een bron van vitamine C
     • Zoete Aardappel Wedges (V)
       • Waarom het goed is – Zoete Aardappel is een bron van ijzer en Vitamine C.
     • Zoete & Zure Quinoa Ballen (V)
       • Waarom het goed is – Quinoa is een bron van ijzer en de tomaat en ananas aids absorptie.
     • Kikkererwtenpannenkoeken (V)
       • waarom het goed is – ijzer uit kikkererwtenmeel
     • snackideeën
       • Abrikozenballen
         • waarom het goed is – ijzer uit gedroogde abrikozen en cashewnoten., Serveer met sommige vruchten rijk aan vitamine C om de absorptie te helpen.
       • gevulde data
         • waarom het goed is-zowel dadels als pindakaas zijn bronnen van ijzer. Serveer met sommige vruchten rijk aan vitamine C om de absorptie te helpen.
       • fruitige Kikkererwtenkoekjes
         • waarom het goed is – Ijzer van kikkererwten, chiazaad, haver en dadels. Vit C uit bosbessen & frambozen.,Gupta PM, Perrine CG, Mei Z, Scanlon KS, Iron, Anemia, and Iron Deficiency Anemia among Young Children in the United States, NCBI, 2016 May 30 doi: 10.3390/nu8060330
         • 2) National Health and Medical Research Council and New Zealand Ministry of Health, 2006, Nutrient Reference Values for Australia and New Zealand, < https://www.nrv.gov.au/nutrients/iron>, laatst geraadpleegd op 21/03/2019

Disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld voor algemeen gebruik., Het is geen medisch advies en is niet bedoeld ter vervanging van de gepersonaliseerde zorg en het advies dat uw zorgverlener u geeft. Ik ben geen gezondheidswerker en ik ken uw kind niet. U moet altijd eventuele zorgen of vragen over de gezondheid en het welzijn van uw kind te bespreken met een zorgverlener. Raadpleeg mijn volledige disclaimer voor meer informatie.