Madame Lelica

benieuwd hoe een food cart business te starten?

De timing kon niet beter: het lijkt erop dat de straatvoedsel Rage de wereld overspoelt.

van bruisende steden tot kleine steden is food on wheels een groeiende trend. En het is niet alleen het tekenen van straatfood fans, het brengt in het groot geld ook: volgens Intuit, de straat-food business, met inbegrip van foodtrucks en mobiele voedselkarren, kost een $ 2.,7 miljard industrie die een 12,4% groei heeft gezien in de afgelopen 5 jaar alleen al!

handelaren worden aangemoedigd door het groeiende aantal stedelijke straatmarkten, particuliere evenementen en street food festivals, terwijl de hele trend wordt ondersteund door de wereldwijde opkomst van de “foodie” – cultuur, waardoor het publiek steeds meer openstaat voor nieuwe smaakervaringen en kwaliteitskeuken.

wat roept de vraag op:

wat maakt straatvoedsel zo populair?

sommigen beweren dat de trend van straatvoedsel snel toeneemt als gevolg van de langzaam groeiende economie. Tijd is ook een factor., Steeds meer mensen zijn op zoek naar ontbijt en lunches die goedkoop, snel en heerlijk zijn.

vanuit het perspectief van de ondernemer brengt straatvoedsel belangrijke voordelen met zich mee, zoals lage opstartkosten en mobiliteit. Kiosken, voedselkarren, trailers en food trucks hebben een lagere overhead dan restaurants en kunnen worden verplaatst als een locatie niet genoeg business genereert.

voor klanten is straatvoedsel handig en kostenvriendelijk, waardoor het in principe aantrekkelijk is voor iedereen: lokale bevolking en toeristen, studenten en drukke professionals, Zuinige singles en grote gezinnen.,

the most popular street foods?er zijn de klassiekers: hotdogs, hamburgers, ijs en donuts.

dan zijn er die geïnspireerd door etnische keukens zoals taco ‘ s, empanadas, sushi en pannenkoeken. De mogelijkheden zijn eindeloos en het is aan jou, de ondernemer, om de gerechten en recepten te vinden die je onderscheiden van de rest en, belangrijker nog, die je zullen helpen een goede reputatie en een trouwe klantenkring op te bouwen.,

maar voordat u beslist welke voedingsmiddelen u gaat verkopen, moet u overwegen:

de voors en tegens van een Voedselkarrenbedrijf

Er zijn vele voordelen aan het starten van uw eigen voedselkarrenbedrijf, daarom kiezen veel mensen ervoor om dat te doen., De voordelen zijn onder meer:

• lage opstartkosten
• minder riskant dan het openen van een restaurant
• de mogelijkheid om uw eigen baas te zijn
• de flexibiliteit om te werken wanneer en waar u wilt
• weinig restaurantervaring vereist
• de groeiende populariteit van de straatfoodtrend

maar, zoals bij alle zakelijke inspanningen, zijn er ook nadelen te onderzoeken. Een food cart bedrijf is geen wandeling in het park: Er is veel hard werk te doen en je zult alleen zien aanzienlijke winst nadat uw bedrijf Pick-up., vroege ochtenden en nachtdiensten vereist felle concurrentie er zijn veel regels en wetten om te voldoen aan seizoensgebonden afhankelijkheid het vinden van een geschikte locatie die u mag verhandelen Klantenservice kan een uitdaging zijn als u een solo-preneur bent uit onze ervaring als fabrikanten van voedselkarren worden mensen aangetrokken door betaalbare opstartkosten en door flexibiliteit; tegelijkertijd worden de meest voorkomende klachten-althans in de eerste fase – zijn lange werktijden en de sector volatiliteit in termen van trends en zakelijke kansen.,

echter, als u gepassioneerd bent over goed eten en u begint met een solide en goed onderbouwde plan, is er alle kans dat u een brullend succes van uw start-up van de voedselkar kunt maken.

hoe Start ik een bedrijf voor mobiele voedselkarren? Een stap-voor-stap handleiding

marktonderzoek omvat het vinden van de “wie, wat, waar, waarom en wanneer” van uw bedrijf, en hoewel het niet het meest opwindende onderdeel van uw onderneming, het is zeker een essentieel onderdeel.

Het kan riskant en zelfs dom zijn om aan te nemen dat je de antwoorden op deze vragen al kent en later betrapt wordt.,

Dit is wat u in dit stadium moet aanpakken:

operationeel

• Waar gaat u uw voedselkarrenbedrijf opzetten?
• wanneer opent u om de beste business te garanderen?
• Hoe zal het weer uw handel beïnvloeden?

doelmarkt

• Wie zijn uw klanten? Wat is hun demografie?

competitie

• Is er enige competitie? Wat bieden ze?, de handel zijn:
  • Kantoor parken
  • De zakenwijk
  • kavels
  • Winkelstraten of winkelcentra
  • Populaire toeristische locaties
  • Sport-locaties
  • Parken en stranden
  • Bus-en treinstations
  • College campussen
  • Festivals en evenementen
  • Conferenties en conventies
  • Eigen evenementen (bruiloften, verjaardagen, enz.)
  • Corporate events

  de Meeste van deze locaties vereisen vergunningen en/of eigenaar van overeenkomsten, dus zorg ervoor om te controleren bij uw lokale autoriteiten & instellingen vooraf.,

  als het gaat om festivals, evenementen, conferenties en conventies is het het beste om contact op te nemen met organisatoren en uw ruimte ruim van tevoren te verhuren.

  bepalen van uw Levensmiddelenkar bedrijf wettelijke vereisten

  u hebt waarschijnlijk gemerkt dat de meeste handleidingen over dit onderwerp het sorteren van de wettelijke vereisten onderaan hun takenlijst plaatsen.,

  en hier is waarom: de vergunningen en licentie-eisen voor voedselkarren bedrijven variëren van land tot land, staat tot staat, en zelfs stad tot stad, dus het maken van een definitieve lijst met alles wat je nodig hebt is bijna onmogelijk.

  alleen uw lokale Gezondheidsdienst kan u de informatie verstrekken die in uw geval van toepassing is.,andled, opgeslagen, ontdooid, gekookt en

• de Commissaris-eisen (de verplichting om te werken vanuit een commerciële licentie keuken)*
• De grootte, maken en de uitrusting van uw straat eten voertuig
• Het voertuig vers water en afval water holding capacity
• Veilig omgaan met voedsel cursus vereiste
• Hygiëne beleid
• Pre-goedkeuring inspectie van de apparatuur

* de Meeste gemeenten zijn niet toegestaan voedsel leveranciers te werken met een food cart business van een residentiële keuken en ze vereisen het gebruik van een commissaris – een licentie en geïnspecteerd commerciële keuken.,

verkopers moeten zich elke dag melden bij de Commissie om het voedsel te bereiden dat uit de kar wordt geserveerd en om de uitrusting van het voertuig aan het einde van de dag schoon te maken.

Als u voorverpakte levensmiddelen verkoopt, wordt u niet beschouwd als een voedselverwerker en heeft u mogelijk minder strenge eisen dan wanneer u daadwerkelijk voedsel bereidt of zelfs ijs schept.

maar zolang voedsel wordt uitgepakt, wordt u doorgaans beschouwd als een voedselverwerker en MOET u voldoen aan specifieke voorschriften.,

hoewel uw wagen-of vrachtwagenfabrikant de nuances van de vereisten van elke stad niet kent, kunnen ze u meestal helpen om aan specifieke gezondheidsnormen te voldoen.

bijvoorbeeld, al onze voedsel karren worden vervaardigd met behulp van food-grade materialen voor werkbladen en andere delen/gebieden waar voedsel kan worden opgeslagen en bereid.

daarnaast werken we nauw samen met elk van onze klanten om het koken van de karren aan te passen & watersystemen, zodat ze voldoen aan alle gezondheids-en veiligheidsnormen die specifiek zijn voor het gebied van de leverancier.,het op orde krijgen van alle handels -, gezondheids-en veiligheidskwalificaties zal u niet alleen in staat stellen om legaal te werken (en hoge boetes te vermijden), maar het zal ook helpen om de hard verdiende perceptie van het publiek af te dwingen dat degenen die een straatvoedselbedrijf runnen hun uiterste best doen om aan de sanitaire vereisten te voldoen en deze te overtreffen.

in principe staat uw juridische status en reputatie op het spel.,

naast de foodservicevergunningen en gezondheidseisen moet u mogelijk ook een aanvraag indienen voor:

• bedrijfslicentie
• staatslicentie voor omzetbelasting
• registratie van vrachtwagens/karren

om deze uit te zoeken, zal het gemeentehuis of de gemeentesecretaris u meestal in de juiste richting wijzen.

houd er rekening mee dat voordat u de weg op kunt, de gezondheidsinspecteurs uw voertuig zullen controleren., Gewoonlijk zoeken ze naar:

• bewijs van eigendom, juiste identificatie en vergunning (van het voertuig)
• bewijs van door het District afgegeven Voedselbeheerderidentificatiekaart
• Voedselaankoopregistratie
• dat uw depot, commissary of service support facility voldoet aan de behoeften van uw verkoopautomaat
• kopie van de vergunning voor de service support facility en/of een recent inspectieverslag

Voedselvoertuigen worden meestal tenminste geïnspecteerd een keer per jaar door een inspecteur van de gezondheidsdienst, soms willekeurig.,

de inspecteur controleert hoe voedsel wordt opgeslagen zodat het niet bederft en op de juiste temperatuur wordt bewaard. Alle voedsel apparatuur, evenals gootstenen en watervoorziening worden gecontroleerd. commerciële keukens en garages waarin voedselvoertuigen worden gehouden, worden ook regelmatig geïnspecteerd en kunnen hoge boetes krijgen als ze niet voldoen aan de gezondheids-en brandvoorschriften.

sommige zijn afgesloten vanwege te veel schendingen. Ook vrachtwagens en karren hebben hun licenties verloren door herhaalde overtredingen.,aunch een bedrijf, van een meer algemeen perspectief, hier is een geweldige bron om u te krijgen begon: het Starten van Een Bedrijf: Een Compleet Playbook

het Kiezen van Uw Straat Eten Business Platform/Voertuig

Mobile street food bedrijven komen in een verscheidenheid van vormen en maten, en te beslissen welke de juiste is voor u hangt af van uw:

• Start-up budget
• Tijd en toewijding
• Visie en het vermogen om te voldoen aan het
• Ervaring in het runnen van een business
• Doelgroep

de opties zijn: food stands, eten karren, concessie trailers en food trucks., Elk van hen heeft zijn eigen unieke voordelen en enkele nadelen:

Voedselstands

Voedselstands zijn in wezen kraampjes of kraampjes die tijdelijk of mobiel zijn, en worden gebruikt om alles te verkopen, van snelle snacks zoals bagels, pretzels en ijs, tot meer uitgebreide maaltijden.

De meeste voedselstands worden gewoonlijk binnen gebruikt en zijn een uitstekende keuze in gebieden waar de verkoop buiten wordt beperkt door koud of onaangenaam weer.

voordelen: lage opstart-en bedrijfskosten, flexibiliteit.nadelen: limited trading areas, limited inventory.,

mobiele voedselkarren

voedselkarren bestaan al tientallen jaren en zijn een van de meest kosteneffectieve manieren om een mobiel voedselbedrijf op te starten.

voordelen: betaalbaar, gemakkelijk aan te passen, gemakkelijk te verplaatsen tussen locaties (ze kunnen worden getrokken door een fiets/auto of met de hand worden geduwd), gemakkelijk te parkeren, gemakkelijk te onderhouden, geschikt voor zowel binnen als buitengebruik, vereisen mogelijk minder licenties dan een foodtruck.nadelen:: niet te veel ruimte voor het bereiden van uitgebreide gerechten.,Concessieaanhangwagens

Concessieaanhangwagens

net als voedselwagens bestaan concessieaanhangwagens al lange tijd en worden ze vaak aangetroffen op beurzen, carnavalsfeesten en sportevenementen.voordelen: lage overheadkosten in vergelijking met foodtrucks, meer ruimte om te koken.
nadelen: moeilijker om te verplaatsen tussen locaties, vereisen grotere parkeerruimte zowel onder / buiten dienst, brengen hogere operationele kosten met zich mee.,foodtrucks

foodtrucks

foodtrucks zijn zeer populair onder doorgewinterde straatvoedselverkopers en kunnen meer voedsel vervoeren en meer zaken doen dan verkoopautomaten en concessieaanhangwagens, maar brengen ook veel hogere opstart-en bedrijfskosten met zich mee.voordelen: meer ruimte om te koken en voedsel op te slaan, waardoor er meer items op het menu staan, hogere winsten, verhoogde mobiliteit.nadelen: hoge opstart-en bedrijfskosten, vereisen meer onderhoud dan voedselkarren, Grotere parkeerruimte zowel on/off-duty, meer licenties dan een voedselkar.,

wij geloven dat voedselkarren de beste keuze zijn, vooral voor beginnende ondernemers. Hun omvang, mobiliteit en lage bedrijfskosten maken hen ideaal voor het starten van een winstgevende food cart bedrijf met het potentieel om te groeien en uit te breiden in een snel tempo.

zijn voedselkarren winstgevend?

een voedselkarrenbedrijf kan vanaf het begin zeer lucratief zijn; dit hangt echter af van vele factoren zoals locatie, voetgangersgebied, weer, Producttype enz.,

volgens onze klanten kunt u, als u een goede locatie voor uw bedrijf kunt beveiligen, tussen de 100 en 400 klanten per dag verwachten (tijdens weekends, festivals en openbare evenementen), waarmee u dagelijks tussen de $500 en $3.000 binnenbrengt.

uw Concept kiezen, Menu & leveranciers

voorbij zijn de dagen van de standaard straatvoedingskraam. Tegenwoordig verkopen de meeste straatvoedselverkopers eigenlijk geen voedsel – ze verkopen een concept.,

of het nu gaat om voedselkarren, concessieaanhangwagens of foodtrucks, de meest succesvolle straatfoodbedrijven hebben thema ’s of concepten die consistent tot uiting komen in al hun elementen: exterieurontwerp, branding, menu’ s en recepten.

uw concept moet een middel zijn om u van uw concurrentie te onderscheiden en uw nichemarkt op te bouwen. En, als je het goed, het kan zelfs media-aandacht te vestigen op uw bedrijf.

Dit brengt ons bij menu planning., Het kiezen van wat voor soort voedsel u zult bereiden en verkopen kan een leuke taak zijn, en als je kijkt naar de karren, trailers en vrachtwagens die op straat, vindt u dat bijna alles eetbaar kan worden geserveerd als straatvoedsel.

maar er zijn een heleboel factoren om rekening mee te houden als het gaat om menu planning, zoals:

• welke voedingsmiddelen weet u hoe u moet koken?
• welk voedsel kookt u graag?
• Wat zijn de populairste voedingsmiddelen in uw omgeving?
• welke voedingsmiddelen kunt u relatief snel, herhaaldelijk en zonder problemen bereiden?,
• welke voedingsmiddelen kunnen uw klanten gemakkelijk meenemen?
• welke voedingsmiddelen hebben een goede winstmarge?
• op welke tijden van de dag bent u geopend?
• waarin gaat u zich specialiseren?
• hoeveel items heeft uw menu?
• waar haalt u de ingrediënten vandaan?

na een beslissing over het soort voedsel dat u gaat verkopen, is het tijd om te beginnen met het werken aan recepten en experimenteren met verschillende ingrediënten.

als je een paar favorieten hebt gevonden, test ze dan eerst op je vrienden en familie., Wees niet bang of afwijzend van kritiek: het is beter om het van hen te ontvangen.

De bottom line is, begin niet met voedingsmiddelen die u niet grondig hebt getest. Dit betekent dat je elk recept moet perfectioneren om er zeker van te zijn dat het de volgende kwaliteiten heeft:

• het smaakt constant goed
• het is gemakkelijk om herhaaldelijk in grote hoeveelheden te maken.
• It ’s easy to serve
• It’ s easy to store & carry

De volgende regel is het uitzoeken van uw sourcing – waar koopt u uw ingrediënten?,

het inkopen van uw voedsel kan een belangrijke factor zijn bij het plannen van uw aankopen, planning en menu-items.

gemeenschappelijke bronnen zijn groothandelaren in levensmiddelen, levensmiddelenfabrikanten, lokale en regionale leveranciers, groene markten en boerenmarkten.

het bepalen van de juiste hoeveelheden is een andere kwestie die u moet behandelen, in eerste instantie door vallen en opstaan. Als u de tijd, besteden een paar uur observeren van de straat voedsel leveranciers in uw omgeving. Hoeveel klanten hebben ze per uur? Wanneer is hun drukste menstruatie?, Dit zal u helpen bij het schatten van een potentiële verkoopvolume, die u kunt gebruiken om uw boodschappenlijstje op te stellen.

besteed speciale aandacht aan voedingsmiddelen en ingrediënten die hun versheid snel verliezen; ontdek welke items u veilig de hele dag kunt bewaren en hoeveel ervan U kunt verkopen voordat ze slecht worden.

het ondernemingsplan voor uw voedselwagen maken

ondanks de lage opstartkosten die ermee gepaard gaan, is het op straat eten zonder enig plan een zeker recept voor een ramp., De ruimte is zeer concurrerend, en je nodig hebt om een zeer duidelijk idee van de niche die u van plan bent te vullen voordat u de sprong.

Het schrijven van een businessplan is geen ingewikkelde taak en het hoeft niet erg lang te zijn. Houd het kort, ter zake en zorg ervoor dat u elk van de volgende onderwerpen behandelt:

• naam van uw bedrijf
• Bedrijfsmanagement: wie zal de leiding hebben?
• uw mission statement: vat in één zin het doel van uw straatvoedselbedrijf samen.
• uw voertuig: gaat u gebruik maken van een stal, een kar, een aanhangwagen of een vrachtwagen?,
• opstartkosten: wat moet u kopen om aan de slag te gaan? Welke kosten moet u vooraf betalen?
• de dagelijkse operationele kosten: hoeveel gaat u uitgeven aan ingrediënten en wat zijn de overheadkosten op week-of maandbasis?
• financiering en financiële projecties; waar denkt u het geld vandaan te halen om het bedrijf op te starten en wat zijn uw verwachte winsten/verliezen voor de volgende maand, jaar, 2 jaar enz.? Hoe houdt u de kasstroom in stand?
• uw schema: werkt u fulltime of naast uw dagelijkse baan?,
• Wat is uw belangrijkste competitie en hoe zult u zich hiervan onderscheiden?
• Wat is uw marketingstrategie?
• beschikt u over de logistiek voor levering en klantenservice?

Als u van plan bent zich te concentreren op gebeurtenissen, moet uw bedrijfsplan voor voedselkarretjes een duidelijke targeting-strategie bevatten. Pitch kosten zullen sterk variëren, en er zijn een hele reeks andere variabelen rekening te houden met inbegrip van de totale aanwezigheid, andere handelaren aanwezig, en de demografische van de klant die zal bijwonen.,

een goed idee zou zijn om een spreadsheet te maken met alle evenementen en straatvoedingsmogelijkheden in uw omgeving. De hoeveelheid beschikbare opties kan lijken ontmoedigend in het begin, dus begin door na te denken over wat voor soort evenement of omgeving je zou verwachten om een straat eten bedrijf vergelijkbaar met de jouwe te zien.

de volgende stap zou zijn om zelf een paar evenementen bij te wonen, rekening houdend met de bedrijven die het goed lijken te doen en waarom.,

als algemene gids doen generieke fastfoodbedrijven die zich richten op het verkoopvolume, het goed op grote muziekfestivals en andere evenementen waar het voedsel bijkomstig is met de hoofdervaring, terwijl high-end straatfoodhandelaren beter presteren op evenementen waarbij de klant op zoek is naar een nieuwe smaakervaring.

echter, alle voorbereidingen in de wereld kunnen het onverwachte niet verklaren, en u zult merken dat sommige gebeurtenissen gewoon niet de verwachte inkomsten opleveren.,

uw businessplan moet hier rekening mee houden, en u moet altijd voldoende reservegeld in reserve hebben om als vangnet te fungeren wanneer u het ergste scenario tegenkomt

uw benadering van branding en marketing is een essentieel onderdeel van uw businessplan. Een sterk merk zal u helpen zich te onderscheiden van de menigte, wat belangrijk is voor het aantrekken van klanten en voor het beveiligen van plekken op locaties.

onthoud: u verkoopt vaak een levensstijl met street food, dus uw merk moet een goede slogan hebben en een duidelijke identiteit die dit weerspiegelt.,Facebook en Instagram zullen u helpen om uw profiel te vergroten en een leger van online volgers te creëren waar u uw boodschap aan kunt verspreiden.

werk uw profielen regelmatig bij met foto ‘ s van goede kwaliteit, omdat ze veel interesse genereren en altijd uw social media handvatten weergeven, zodat uw klanten /potentiële klanten met u in contact kunnen komen

kosten schatten: hoeveel kost het om een Voedselwagenbedrijf te starten en te runnen?,

Er is geen vaste formule om te bepalen hoeveel het starten van een straatvoedingsbedrijf u gaat kosten, omdat de niche erg breed is en er te veel mogelijkheden zijn.,t

$500 in diverse andere kosten

ter vergelijking, hier zijn de schattingen voor een food truck business:

• $50,000 – $75,000 op een omgebouwde food truck
• $1,000 – $1,500 op eerste ingrediënten
• 2.000 dollar op vergunningen en licenties,
• $2.000 voor de eerste maand van een commerciële keuken huur
• $500 voor de eerste maand van het parkeren en onderhoud van de vrachtwagen
• $1,800 op keuken benodigdheden
• $3,000 op marketing en promotie
• 2.000 dollar op de verpakking
• $500 in diverse kosten

het Grote verschil, rechts?, Ongeacht uw keuze, je nodig hebt om de wiskunde te doen voordat u geld uitgeven, zodat u niet opraken voordat u aan de slag.

Laatste Woord van advies

wanneer we met onze klanten over hun bedrijf spreken, hebben we geleerd dat een achtergrond in catering of gastvrijheid niet nodig is om te slagen – inderdaad, veel succesvolle food cart bedrijven werden opgericht door mensen zonder ervaring met het serveren van voedsel.

hun grootste bondgenoten?, Heerlijk eten, flexibiliteit – de mogelijkheid om te draaien volgens de trends en eisen van de markt, marketing – een goed doordachte strategie voor het bevorderen van hun bedrijf over meerdere kanalen, en uitstekende klantenservice.

heeft u vragen over onze voedselkarren? Neem contact met ons op en wij zullen ons best doen om u te helpen!

vraag een citaat van een voedselkar!