Ik weet dat dit een beetje vreemd klinkt, maar ik vond hummus eigenlijk niet leuk.
raar, toch?
Ik bedoel, het is HUMMUS-achtige de go-to dip voor gezonde peeps.
ben ik een gezonde peep? Ik dacht van wel, maar hummus…
Ik ging mee met dit kleine geheim voor een tijdje, het doorgeven op feestjes, niet het dienen van mijn huis,en gewoon een leven zonder hummus.
eerlijk gezegd, alles was prima voor een tijdje. Niemand heeft het ooit gemerkt.
(Een beetje zoals ik niet echt van bleu cheese hou., Maar dat is noch hier, noch daar.)
toen gebeurde er iets.
Ik denk dat het allemaal begon toen hummus op de een of andere manier bleef opkomen in verschillende discussies met collega gezonde foodies zoals altijd. Blijkbaar houdt iedereen van het spul en kan er geen genoeg van krijgen.
behalve mij.
dus begon ik me af te vragen: misschien was hummus veranderd sinds ik het laatst probeerde. Misschien was ik veranderd. Misschien was het niet zo meh als ik me herinnerde.
misschien moet ik het opnieuw proberen…
So., Ik ging naar Whole Foods en kocht een container met gewone hummus. Laten we eens kijken waar dit allemaal over gaat…alweer, dacht ik. Wat is het ergste dat kan gebeuren?
Ik bracht het mee naar huis, probeerde het, en vond het geweldig.
Holy smokes! Hummus is geweldig!
Het is romig en hartig en rijk aan eiwitten. Het is als een heerlijke traktatie die ongezond voelt voor u, maar is eigenlijk het tegenovergestelde.
Hallo, nieuwe hummus-liefhebbende wereld.
Plus: het is super eenvoudig om zelfgemaakte hummus te maken, wat altijd een pluspunt is in mijn huis.,
Ik probeer er nog steeds achter te komen hoe ik ooit dacht dat het niet zo goed was, maar ik ben zo blij dat ik het opnieuw heb geprobeerd want het is zeker een groot deel van mijn leven geworden sinds die dag.
sindsdien heb ik thuis verschillende zelfgemaakte hummusversies gemaakt om te proberen de beste combinatie van ingrediënten te vinden. Ik heb gevonden de beste combinatie voor textuur en smaak is zeker tahini en tamari omvatten, als je ze hebt. Tamari kan eenvoudig worden vervangen door soja saus met een laag natriumgehalte.,
BTW: als je op zoek bent naar tahini in de winkel, is het soms naast de pindakaas (gewoon om je honderd jaar zoeken te besparen).
en de geroosterde sesamzaadjes! OMG je moet proberen te roosteren uw eigen sesamzaad en toe te voegen aan de top. Het duurt minder dan 10 minuten en is super eenvoudig.
Het is.bijna. te. veel. goedheid.,
Homemade Hummus
dus, als je zoals ik geweest bent en op de een of andere manier je hoofd in het zand had en je de hummus trein aan je voorbij hebt laten gaan, geef het dan alsjeblieft nog een kans en probeer dit zelfgemaakte hummus recept voor jezelf – het kan levensveranderend zijn.
- 1 1/2cupschickpeasAKA garbanzo bonen, uitgelekt
- 1/4cupfresh citroen juiceapprox.,arge citroen
- 1/4cuptahini
- 1garlic kruidnagel
- 2tbspolive olie
- 1/2tspground komijn
- 3/4tspsea zout
- 1/2tsptamarior laag natrium-sojasaus
- 3-4tablespoonswateras nodig
- paprikafor garneer
- 1tbspsesame seedsfor topping
-
In de kom van een keukenmachine, voeg de uitgelekte kikkererwten of garbanzo bonen, vers geperst citroensap, tahin, een klein teentje knoflook, olijfolie, gemalen komijn, zeezout, en tamari (of laag natrium-soja saus werk).,
-
mengen tot een gladde massa. Afhankelijk van de textuur die u zoekt, zult u waarschijnlijk een beetje water aan het mengsel moeten toevoegen om het zeer glad te krijgen. Ik moet meestal 2-3 eetlepels toevoegen, maar ik voeg ze één eetlepel per keer toe om veilig te zijn.
-
om de geroosterde sesamzaadjes te maken, Verwarm een koekenpan op matig vuur en voeg de sesamzaadjes toe. Gooi vrij consequent voor 4-6 minuten, of totdat ze goudbruin – let goed op hen, zodat ze niet branden.,
-
om de hummus te serveren, besprenkel een beetje olijfolie over de bovenkant, gevolgd door de geroosterde sesamzaadjes en strooi paprika.
-
geniet met gebakken pitabroodjes, wortelsticks of gebruik zelfs als spread.
-
bewaren in een luchtdichte container in de koelkast gedurende maximaal één week.,
Recept Video
Dit bericht bevat affiliate links voor producten die ik regelmatig gebruik en sterk aanbevelen.
Dit bericht is oorspronkelijk gepubliceerd op 13 juni 2011 en voor het laatst bijgewerkt op 4 oktober 2016 met nieuwe foto ‘ s, een bijgewerkt recept en een receptvideo.