verse vis moet binnen twee dagen worden gekookt. Als je dat niet kunt, maak je geen zorgen, je kunt het bevriezen zonder de smaak te verliezen!
dus, u kocht verse vis met de bedoeling om het meteen te maken, maar je hebt de tijd niet gehad. Nu de 48-uurspanne dicht is, ben je bang dat je de vis niet kunt maken voordat hij slecht wordt. We hebben allemaal in deze situatie gezeten. De drukte van het moderne leven kan het uitdagend maken om te koken tijdens de week., Je hoeft geen verse vis weg te gooien als je het niet meteen kunt koken, je kunt het invriezen. Als u naar deze tips luistert, hoeft u zich nooit zorgen te maken over het onjuist invriezen van vis.
manieren om vis te invriezen
de belangrijkste regel om te volgen bij het invriezen van vis is om lucht te behandelen als de vijand. De lucht in de verpakking waarin de vis is opgeslagen, zal de smaak en de textuur van het vlees aantasten. Daarom is vacuümdichting de beste methode om vis te invriezen. Als u niet wilt investeren in een vacuüm-sealer, heb je twee andere opties: glazuur het of wikkel het strak.,
beglazing van vis is de op één na beste optie bij het invriezen van verse vis. Om de vis te glazuren, dompel ze in koud water en leg ze op een plaatpan. Zet de plaatpan in de vriezer totdat het water is bevroren. Trek dan de vis eruit, dompel hem weer in het water en plaats hem terug in de vriezer op de plaatpan. Herhaal dit proces tot er een ¼ inch glazuur op elke vis. Doe ze vervolgens in een plastic zak, dateer de zak en bewaar deze in de vriezer.
wikkelen van de vis is de derde optie. Met behulp van plastic wrap, wikkel elke vis strak. Doe ze dan in een diepvrieszak., Probeer zoveel mogelijk lucht uit de zak te halen voordat u deze verzegelt, de datum schrijft en in de vriezer plaatst.
Het schrijven van de datum op het pakket wanneer u vis bevriest is ongelooflijk belangrijk. Hoewel bevriezing verlengt de houdbaarheid, zal het beginnen te verliezen zijn textuur en smaak na verloop van tijd net als kip of biefstuk zal. Door elk pakket te etiketteren met de datum waarop het is ingevroren, kunt u de versheid ervan bijhouden.
Hoe lang bevroren vis blijft zitten
goed ingevroren vis blijft tot 6 maanden goed in uw vriezer., Er zijn enkele uitzonderingen op deze regel. Vette vissen zoals forel en zalm hebben een kortere houdbaarheid in de vriezer. Ze zullen slechts tot 3 maanden duren. De textuur van een bijzonder vette vis, zoals bluefish, zal veranderen nadat hij is ingevroren. Het zal nog steeds heerlijk smaken in viskoekjes of pasta.
Hoe vis te ontdooien
de beste manier om vis te ontdooien is door koel water over de verpakking te laten lopen totdat deze ontdooit. U kunt het ook laten ontdooien in de koelkast. Je moet nooit ontdooien zeevruchten in de magnetron of op het aanrecht., Omdat zeevruchten snel kookt, kan het ontdooien in de magnetron het koken. Dit kan het een slechte smaak en textuur geven. Het ontdooien van vissen op de toonbank kan schadelijke bacteriën laten groeien en u het risico van voedsel overgedragen ziekte. Als u deze eenvoudige richtlijnen volgt voor het invriezen, opslaan en ontdooien van vis, hoeft u zich nooit meer zorgen te maken over het invriezen.