een van de meest effectieve manieren om gezond te blijven en uw lichaam goed te doen is door uw dagelijkse suikerinname te verminderen, maar dat hoeven we u waarschijnlijk niet te vertellen. Het is nauwelijks een staatsgeheim dat geraffineerde suiker, evenals de snode neven van suiker–maïssiroop en maïssiroop met veel fructose–direct invloed hebben op gewichtstoename en de gezondheidsproblemen die gepaard gaan met obesitas.,
misschien hebt u de natuurlijke alternatieven onderzocht en bent u begonnen met het experimenteren met suikervervangingen. Als je geïnteresseerd bent in het verdiepen in de opties, hebben we een diepgaande blik genomen in ons vorige artikel, welke natuurlijke zoetstof is geschikt voor u? Spoiler alert: alleen stevia geeft nul calorieën zonder risico op allergische reactie en — trigger waarschuwing!–diarree…
We gaan ervan uit dat je bereid bent om ons op ons woord te geloven, en nu dat je dat hebt gedaan, ben je klaar om aan je stevia reis te beginnen!,
hoewel stevia een uitstekend substituut is voor suiker, is het per gram veel zoeter dan suiker, en daarom kun je het echt niet gebruiken om suiker te vervangen in een 1:1 verhouding. Het goede nieuws is dat je niet hoeft te breken uit een rekenmachine en reiken terug in de verste uitsparingen van je geheugen om de trucs van het vermenigvuldigen van breuken of een andere wiskundige magie die je zou kunnen hebben geleerd op de lagere school herinneren!
Sweetly Stevia heeft de perfecte conversiecalculator ontwikkeld die u kunt gebruiken wanneer u stevia in plaats van suiker wilt toevoegen!,
onze conversiecalculator is een geweldige plek om te beginnen, maar als het gaat om het vervangen van suiker door stevia bij het bakken, is het converteren van de hoeveelheid nog maar het begin. We zouden je nooit in de steek laten. we houden te veel van je.– dus we hebben een lijst samengesteld met tips en trucs om in gedachten te houden als je bakt met zoete Stevia!,
koekjesdeeg
u hoeft geen bakgenie te zijn of een diploma van het Culinary Institute of America te hebben om te voorzien dat het gebruik van een vloeistof ter vervanging van een droog ingrediënt de algehele consistentie van uw koekjesdeeg zal veranderen, wat uiteindelijk de textuur van uw warme, smeltige koekjes zal veranderen wanneer u ze uit de oven haalt.
gegranuleerde stevia vervangt kristalsuiker zeer goed. Echter, zoals we voor het eerst vermeld, de suiker versus stevia conversie uitwisseling is niet een gemakkelijke 1:1 verhouding. Wat betekent dit voor je koekjesdeeg?, Het betekent dat het droge, stevia-ingrediënt dat u aan uw deeg toevoegt, minder volume zal hebben dan wanneer u suiker gebruikt zoals het oorspronkelijke recept vraagt. Minder gegranuleerde stevia betekent minder droge ingrediënten om de vloeibare ingrediënten zoals gesmolten boter, eieren en vanille-extract op te nemen, waardoor je deeg dat vloeibaar is …
wat te doen, wat te doen? Je kunt nooit fout gaan als je creatief bent! Er zijn veel leuke ingrediënten die u kunt toevoegen aan de mix die kunnen compenseren., Gehakte haver, amandelbloem en zelfs poedermelk kunnen de textuur van het deeg effectief herstellen terwijl ze lekkere smaak toevoegen en het “mondgevoel” van het eindresultaat van de koekjes verbeteren. U kunt ook experimenteren met het toevoegen van een aantal heerlijke kruiden, die ook de slack kunnen oppakken. Kaneel, nootmuskaat en kruidnagel brengen een ton van persoonlijkheid aan uw koekjes!
CAKE beslag
dikker beslag is beter!
Huh?, Als je je afvraagt waarom we je geruststellen dat onverwacht dik beslag geen reden tot paniek is als het gaat om het bakken van taarten, lees dan verder… Ja, in de vorige sectie hebben we je gewaarschuwd voor het behoud van een consistentie van koekjesdeeg die identiek is aan hoe het deeg in je handen zou voelen als je echte suiker had gebruikt. Maar heb geduld met ons. We spreken onszelf niet tegen. Er zijn uitzonderingen op elke regel, en taarten zijn een van hen.
laten we een diepe duik nemen in waarom dat is en onderzoeken hoe je cakebeslag eruit moet zien voordat je die pan in de oven schuift., Als het gaat om cakes, kan de conversiesnelheid een beetje lastig, want in tegenstelling tot koekjesdeeg, cakebeslag stijgt een deurklink van een veel meer in de oven. Gebruik voor elke kop suiker waar je cake recept om vraagt slechts 1 theelepel stevia als vervanging. Als je kaak net gevallen is, geven we je een moment om het van de vloer op te rapen. Zonder het uitvoeren van een volledige chemie tutorial om u te helpen begrijpen dit, zullen we gewoon zeggen dat in tegenstelling tot met cookies, kunt u toevoegen in vloeibare ingrediënten om het verloren volume van het hebben van stevia gebruikt in plaats van suiker. Geloof ons, dit is wat we doen.,
zoals we al zeiden, gebruik je 1 theelepel stevia voor elk kopje suiker waar het recept om vraagt. Nu, afhankelijk van hoeveel theelepel(s) stevia in je mengkom terecht komen, ga je nu een vloeibaar ingrediënt in de mix cup beker toevoegen om het te compenseren. De beste opties hiervoor zijn appelmoes, vruchtenpuree, eiwitten of hele eieren, of ongezoete yoghurt. Onze favoriet is appelmoes omdat het waterige element van de saus verdampt terwijl het beslag in de oven bakt. Als u echter een taaie taart wilt, raden wij u aan voor ongezoete yoghurt te gaan., Vruchtenpuree zorgt voor een lichtere, pluizigere textuur, maar wees gewaarschuwd dat vruchtenpuree veel natuurlijke suiker zal bevatten. Het maakt niet uit welke optie je gaat met, pop dat dikkere beslag in de oven en kijk het stijgen!
glazuur, glazuur, & TOPPINGS
Mmmm, glazuur… wie herinnert zich niet de goede dagen toen je nauwelijks langer was dan het aanrecht toen je je moeder glazuur in een kom zag slaan?, Je wist dat als je lang genoeg naar haar staarde en genoeg geduld uitoefende, ze je de garde zou laten likken, de kom, en alles wat er glazuur op had … de spatel, de lepel, de werkbladen waar klodders waren neergeploegd terwijl ze ingrediënten mixte… onze monden water geven alleen maar na te denken!
of je het nu glazuur, glazuur of gewoon “topping” noemt, het beste deel van de lijst met ingrediënten is dat het kort, eenvoudig en volledig natuurlijk is. De meeste Glazuurrecepten vragen om poedersuiker, zachte boter, vanille-extract en melk.,
je bent een snelle studie, dus we zijn bereid om te wedden dat als je dit leest, je al anticipeert op de textuur en consistentie problemen die kunnen ontstaan als je stevia gebruikt in plaats van suiker zonder extra ingrediënten toe te voegen om te compenseren. Deze keer niet, schatje!
in plaats van extra ingrediënten toe te voegen aan uw glazuurrecept, wilt u zware slagroom gebruiken ter vervanging van melk. Waarom? Het is veel dikker dan melk en je kunt het verslaan met een elektrische mixer tot welke stijve consistentie je het beste wilt! Je hoeft niet eens om de hoeveelheid aan te passen bij het vervangen, hetzij., In een middelgrote kom, gebruik eerst een elektrische mixer om je zware zweepcrème te verslaan totdat je in staat bent om “pieken”te vormen. In een aparte kom, zodra je je kinderen de elektrische garde laat likken, gebruik je je elektrische mixer opnieuw op een lage snelheid om de stevia, zachte boter en vanille-extract te mengen. Dit mengsel zal veranderen in een flakey pasta van soorten. Dan plof je boterpasta in de slagroom en met je elektrische mixer op een lage stand gehouden, meng de pasta in de slagroom tot je een dikke consistentie die gemakkelijk zal verspreiden over cakes, cupcakes, en muffins!,
Nou, daar heb je het! We nodigen u uit om aan uw bak-met-stevia reis te beginnen door deze tips uit te proberen over uw koekjes, cakes en bevriezing met behulp van zoetste Stevia ‘ s gegranuleerde stevia producten. Als je op de hoogte wilt blijven van de nieuwste steviarecepten, klik dan op de knop inschrijven om onze blog te volgen! We plaatsen elke week nieuwe artikelen en recepten! U kunt ook het recept tabblad van onze website bezoeken als u een lijst van recepten’-verleden wilt zien! Veel geluk met bakken!