tegenwoordig kun je overal thee van maken. Paddenstoelen zijn geen uitzondering. Deze magische schimmels kunnen helpen verhogen alertheid en zorgen voor mentale ontspanning. Paddenstoel thee is populair in Rusland en Baltische landen, waar het wordt gebruikt om spijsverteringsproblemen, hart-en vaatziekten en kanker te behandelen. Wetenschappelijk onderzoek naar deze paddo ‘ s loopt nog (1)., Paddenstoelen worden echter op grote schaal vereerd in traditionele samenlevingen en nietjes in reformwinkels.
Er zijn verschillende paddenstoelen die gebruikt kunnen worden om paddo-thee te brouwen. In deze gids zullen we de belangrijkste soorten die worden gebruikt om paddenstoelthee te brouwen, afbreken. Volg onze handige paddenstoel thee recepten of voeg je eigen draai toe om te genieten van deze unieke, gezonde thee.
Wat Is Paddenstoelthee?
in de traditionele Chinese geneeskunde worden meer dan 100 verschillende soorten paddenstoelen gebruikt om verschillende ziekten te behandelen. Ze worden vaak verkocht als extracten of gedroogd geconsumeerd., De theevorm is een heerlijke manier om paddenstoelen te consumeren en is eenvoudig te brouwen. De eerste stap in het brouwen van paddenstoel thee is beslissen welke paddenstoelen te gebruiken. Hier zijn de vijf meest populaire.
Chaga
Chaga paddenstoelen zijn bekend onder de botanische naam Inonotus obliquus. Deze paddenstoelen groeien op de schors van berkenbomen en komen veel voor in Noord-Amerika en Europa. Deze paddenstoelen zijn vooral populair bij Russen en zijn te vinden in veel theehuizen in het hele grote land. Chaga paddenstoelen zijn zwart aan de buitenkant en levendig Oranje aan de binnenkant., Ze worden gebruikt om de gezondheid van het immuunsysteem te stimuleren en zitten boordevol antioxidanten.een van de belangrijkste chemische verbindingen in chaga-thee is betulinezuur. Dit aminozuur is gekoppeld aan lagere niveaus van LDL-cholesterol en is nuttig bij de behandeling van spijsverteringsproblemen. De smaak van chaga thee is mild met een lichte hint van vanille. Paddenstoel thee kan worden bereid met behulp van verse champignons van chaga poeder indien gewenst.
Cordyceps
Cordyceps paddenstoelen zijn de meest bizarre en intrigerende van deze paddenstoelsoorten., Ze zijn parasitair van aard en groeien uit de lichamen van gastheren, waaronder mieren en rupsen. Sporen van cordyceps planten komen in de lichamen van Mot rupsen, die ondergronds graven voor de dood. De schimmel groeit dan uit de kop van de overleden rups in een levendige oranje stengel vorm. Dit type paddenstoel mummificeert zijn gastheer.
Cordyceps-paddenstoelen worden vaak zombie-paddenstoelen genoemd vanwege hun levenscyclus. Ze staan in de wetenschappelijke gemeenschap bekend als Cordyceps sinensis en in Tibet als yartsa gunbu., Deze paddenstoelen worden al sinds de 15e eeuw gebruikt in de Chinese geneeskunde. De moderne geneeskunde heeft medicinaal potentieel voor cordyceps-paddenstoelen gevonden bij de behandeling van kanker, het stimuleren van energie en het verbeteren van de slaap (2).
Cordyceps paddenstoelen smaken vergelijkbaar met gemalen, ongezoet cacaopoeder. De paddenstoelen zijn aards en bieden een smaakprofiel dat nootachtig, hartig en licht zout is.
Lion ’s Mane
Lion’ s Mane ontleent zijn naam aan het verbluffende uiterlijk., Deze paddenstoelen zijn voorzien van weelderige ranken die stromen en eb in de wind. De paddenstoel heeft verschillende bijnamen waaronder Oude man ‘ s baard en boom Egel. De plant staat wetenschappelijk bekend als Hericium erinaceus. Deze paddenstoelen groeien op zowel dode als rottende bomen in Azië, Noord-Amerika en Europa. Het is een bedreigde soort in sommige landen, maar kan thuis worden gekweekt onder de juiste omstandigheden.
de zeldzaamheid in wilde omgevingen en de smaak van Lion ‘ s Mane leent aan zijn luxe karakter. Lion ‘ s Mane wordt gebruikt om de gezondheid van de hersenen te beschermen en populair in de traditionele geneeskunde., Deze paddenstoel heeft een smaakprofiel dat vaak wordt vergeleken met kreeft. Het heeft een zoete, hartige smaak met een vlezige essentie. De toevoeging van water in theebrouwen verandert de vlezige textuur in volle smaak.
Maitake
maitake paddenstoelen zijn bekend onder de botanische naam Grifola frondosa. Deze paddenstoelen groeien in noordelijke delen van Japan en in de Verenigde Staten. Maitake paddenstoelen groeien meestal op eikenbomen en kunnen een gewicht van meer dan 100 pond bereiken. Deze enorme paddenstoelen hebben ontstekingsremmende eigenschappen die pijn en ongemak helpen verminderen.,
Maitake paddenstoelen smaken zoeter dan de andere paddenstoel zoon deze lijst. Het smaakprofiel van maitake paddenstoelen is fruitig, aards en kruidig. Deze paddenstoelen bevatten het actieve ingrediënt L-glutamaat, dat een hartige rijke smaak verleent die in Japan bekend staat als umami.
Reishi
Reishi-paddenstoelen zijn ook bekend als Lingzhi-paddenstoelen en worden verkocht onder de botanische naam Ganoderma lucidum in reformwinkels. Deze paddenstoelen groeien op rottende hardhoutbomen in warmere klimaten. Ze komen vaak voor in Azië, Australië en Zuid-Amerika.,
deze paddenstoelen worden gekenmerkt door oogverblindende, rode toppen. Ze groeien meestal zo groot, paraplu structuren, maar kan ook groeien in de vorm van geweien in sommige regio ‘ s. Reishi paddenstoelen werden verondersteld onsterfelijkheid te bieden in de vroege vormen van de Chinese geneeskunde. Ze bevatten hoge concentraties antioxidanten en kunnen de productie van witte bloedcellen stimuleren.
Reishi paddenstoelen bieden een aardse smaak. De smaak wordt beschreven als aangenaam bitter met houtachtige tonen. De vlezige smaak van deze thee wordt vaak gebalanceerd door het toevoegen van een zoetstof zoals honing of amandelmelk.,
Paddenstoelthee recepten
Chaga Paddenstoelthee
Chaga paddenstoelthee biedt een milde smaak en kan langdurig gebrouwen worden zonder bittere tonen te ontwikkelen. Deze thee wordt meestal geconsumeerd ongezoet, maar u kunt een kaneelstokje of ahornsiroop toevoegen voor een vleugje zoetheid. Chaga thee wordt ook vaak geserveerd als ijsthee. Om van dit recept een ijskoude versie te maken, gewoon als volgt brouwen, 3 uur in de koelkast zetten en serveren met ijsblokjes.,
ingrediënten:
- 1 chaga chunk cube of chaga tea bag
- 2 kopjes warm water
instructies:
1. Gebruik een elektrische waterkoker, theepot of een grote pot om water te verwarmen.
2. Gebruik een koffiemolen om het chaga stuk te vermalen tot een fijn poeder. Chaga poeder kan worden vervangen voor sneller brouwen. Chaga theezakjes kunnen ook worden gebruikt indien gewenst, hoewel de gezondheidsvoordelen meestal beter zijn met pure brokken en poeder.
3. Voeg het chaga poeder toe aan een thee-infuser en plaats in het kokende water.
4. Laat de chaga thee 5 minuten trekken., Mik 4 tot 6 minuten als je in plaats daarvan theezakjes gebruikt.
5. Giet de chaga thee in een kopje en geniet!
Cordyceps en gemberthee
ingrediënten:
- 7 gram cordyceps paddenstoelen of 1 eetlepel cordyceps poeder
- 1/2 citroen of 2 theelepels citroensap
- 4 dunne plakjes verse gember
- 1 1/2 kopjes water
instructies:
1. Verwarm water in een grote pot op het fornuis tot het een snelle kook bereikt.
2. Voeg de cordyceps stukken of poeder toe en laat 10 minuten trekken.
3., Zet het vuur op medium en voeg de gemberschijfjes en het citroensap toe. Steil nog 5 minuten.
4. Gebruik een fijnmazige zeef om de gember en cordyceps paddenstoelen te verwijderen. Serveer in een warme mok
Lion ‘ s Mane Chai Tea
Chai tea is een populaire favoriet dankzij zijn romige textuur en pittige smaak. Voor dit recept gebruiken we chai kruidenmix om sneller te brouwen. U kunt uw eigen Chai spice blends thuis maken met behulp van uw favoriete ingrediënten. Theezakjes kunnen ook worden vervangen voor gemakkelijker brouwen., Chai bevat meestal 5 nieten ingrediënten waaronder zwarte peper, kardemom, kruidnagel, kaneel en gember dus zorg ervoor om deze te gebruiken in uw zelfgemaakte kruidenmix.
ingrediënten:
- 3 gram Lion ‘ s Mane champignons
- 1 eetlepel chai spice blend
- 500 ml water
- 1 eetlepel kokosmelk
- 1 theelepel kokosolie
- scheutje honing
instructies:
1. Breng water aan de kook en voeg chai poeder toe. Laat 20 minuten op laag sudderen.
2., Terwijl de chai aan het brouwen is, doe je Lion ‘ s Mane champignons, kokosmelk kokosolie en honing in een blender. Meng gedurende 30 seconden op hoge snelheid.
3. Voeg de gemengde ingrediënten toe aan de chai. Meng goed en serveer in een grote mok.
4. Voeg opgeschuimde melk toe voor een romige textuur of bestrooi een beetje kaneel voor garnering.
Maitake groene thee
groene thee is een gezonde krachtpatser en onderzoek toont aan dat het u kan helpen langer en gezonder te leven. Er zijn verschillende variëteiten van groene thee en allemaal kunnen worden gebruikt voor dit recept paddenstoel thee., Japanse groene thee zal een zoetere, meer plantaardige smaak geven, terwijl Chinese groene thee meer aards en vet zal zijn. Shiitake paddenstoelen kunnen worden vervangen door maitake indien nodig.
ingrediënten:
- 10 gram Maitake paddenstoelen
- 1 theelepel vanille-extract of 1/2 a vanilleboon
- 1 eetlepel los blad groene thee
- 8 gram warm water
instructies:
1. Verwarm water in een grote pot tot het aan de kook komt.
2. Voeg de Maitake champignons toe en laat ze 10 tot 15 minuten trekken.
3., Zet het vuur op medium alvorens vanille en groene theeblaadjes toe te voegen.
4. Nog 5 minuten steil.
5. Zeef de theeblaadjes en champignonstukjes met een fijnmazige zeef. Geniet ervan!
Reishi Marjolein en Honingthee
Reishi paddenstoelen hebben een licht bittere smaak, dus de meeste recepten maken dit zelfs door zoetstoffen toe te voegen. In dit recept voegen we de zoetheid van honing toe met de kruidige en aardse smaak van Marjolein. Dit resulteert in een gladdere paddenstoelthee., U kunt ook Marjolein vervangen met pepermunt, basilicum, rozemarijn, of gedroogde bloemen zoals jasmijn en kamille.
ingrediënten:
- 10 kleine stukjes reishi-paddenstoelen-fijn gesneden
- 8 verse marjolein bladeren of 5 druppels Marjolein olie
- 2 eetlepels honing
- 8 ounces warm water
- 1 schijfje citroen
instructies:
1. Breng 8 ons water snel aan de kook in een theeketel of kookpot.
2. Als het water kookt, voeg dan de reishi paddenstoelen toe.
3. Zet het vuur op medium hoog en voeg honing, olie en bladeren toe.,
4. 5 tot 10 minuten trekken. Proef het brouwsel elke 30 seconden na 5 minuten om de perfecte smaak voor uw smaakpapillen te vinden.
5. Serveer in een drinkbeker en garneer met een schijfje citroen of voeg een scheutje vers citroensap toe.
Wees creatief met Paddenstoelthee
het gebruik van paddenstoelen dateert van eeuwen geleden. De traditionele geneeskunde schreef deze ingrediënten voor voor verschillende kwalen. Medicinale paddenstoelthee is een heerlijke manier om de gezondheidsvoordelen van paddenstoelen te krijgen zonder een volledige maaltijd te hoeven koken., Paddenstoel thee bereiding duurt minuten en slechts een paar basisingrediënten, zodat je deze thee thuis of onderweg in een mum van tijd kunt drinken.
Paddenstoelthee is zeer veelzijdig. Gebruik een van deze vijf gewone paddenstoelen of vertakt met psilocybine paddenstoelen of andere favorieten zoals morieljes. Deze recepten zijn bedoeld om kneedbaar te zijn, zodat u het kunt mengen met ingrediënten die je liefde. Paddenstoelen zijn stevige, aardse ingrediënten die goed samengaan met zowel specerijen als kruiden. Gebruik bloemen om deze paddenstoelthee te zoeten en voeg een sierlijke touch toe., Kruid dingen op door cayenne en zwarte peper toe te voegen aan deze champignonrecepten. De mogelijkheden—en smaken—zijn eindeloos!