Madame Lelica

een van de zuinige dingen die ik aan het leren ben, is mijn eigen eten inblikken. Toen ik opgroeide, herinner ik me mijn moeder canning en die van mijn oma ook. Geïnteresseerd in het leren hoe kan blackberry jam? Goed! Dit was het eerste wat ik leerde om te kunnen en ik heb ingeblikt vele een pot jam sindsdien. Ik ben blij om de stap voor stap proces van hoe kan blackberry jam met u delen.

Dit bericht bevat affiliate links., U kunt meer lezen in mijn disclosure policy.

Ik was een beetje nerveus over het conservenproces in het begin, maar het is echt heel eenvoudig om te doen! Ik denk dat inblikken jam het perfecte eerste inblikken recept is omdat iedereen het kan doen. Jam is een goede plek voor inblikken beginners om te beginnen. Het belangrijkste om te onthouden in een conservenrecept is niet om de metingen te tweaken, om redenen van voedselveiligheid. Gebruik altijd een beproefd recept zoals dit uit het Ball book of canning.

Canning jam vereist geen dure apparatuur. Je kunt eigenlijk diepvriezenjam maken die ook heerlijk is., Ik geef de voorkeur aan het inblikken van mijn jam zodat ik het in de bijkeuken kan bewaren zonder diepvriesruimte in te nemen. Om dit te doen, moet u een waterbad canner. Een waterbad canner is gewoon een grote pot waarin u uw conservenpotten kunt bedekken met kokend water. Water bad canners zijn redelijk geprijsd en een goede investering als je van plan bent om regelmatig (en door regelmatig, zelfs een paar keer per jaar maakt het een goede investering in mijn boek).

klaar voor zelfgemaakte jam? Hier is hoe je blackberry jam kan.

begin met het voorbereiden van uw conservenpotten.,

verzamel al uw balblikpotten en was ze in heet water. U kunt ze ook steriliseren door ze in uw vaatwasser te wassen als u van plan bent om meerdere batches jam in één dag te maken.

Canning potten zijn er in vele maten. Halve pint potten zijn de perfecte maat voor jam. Ik gebruik pint potten voor salsa en quart potten voor appelmoes. U kunt beslissen over de grootte van de potten die u wilt gebruiken. Half pint of kleiner zijn echt de beste maat voor jam. Dit zijn de potten die ik gebruik bij het inblikken jam hoewel ik weet dat sommige liever deze 4 ounce grootte potten voor jam, vooral als u van plan bent om een deel van het cadeau.,

nu moet u uw schone potten vullen met warm water om warm te blijven. Dit is erg belangrijk omdat je jam warm zal zijn wanneer je je potten vult. Als je warme jam in een koude pot doet en deze onderdompelt in heet water, zal je pot niet goed afsluiten en kan het heel goed barsten.

u kunt ze vullen met kokend water uit een theepot op het fornuis. Ik improviseer. Ik draai mijn kraanwater zo warm als het kan. Het kookt bijna op dit punt. Daarna vul ik mijn potten met dit kokend water en leg de potten voorzichtig op het aanrecht om warm te blijven terwijl ik de jam maak.,

vul ten slotte uw waterbadboormachine met warm water. Dek af en breng aan een sudderen. Op dit punt, Ik zorg ervoor dat mijn pot rek is gehaakt aan de zijkanten van het water bad canner en wachten op mij om de potten op het te zetten. Uw draad rek dat wordt geleverd met de meeste canners zal duidelijke richels waar u kunt aansluiten op.

Het Laatste wat je moet doen is je deksels en potbanden koken. Ik giet wat warm water in een grote glazen kom en laat mijn deksels en jar bandjes erin tot ik klaar ben om ze te gebruiken.

nu is het tijd om je blackberry jam te maken.,

verzamel eerst uw bramen. Om één partij bramenjam te maken, hebt u 5 kopjes gemalen bessen nodig. Dat is ongeveer 3 pond bessen of 8 kopjes bramen, als je je afvraagt. We hebben een lid in de kerk met bramen struiken dus als ze belt met extra bessen die moeten worden geplukt, ik haast me daar voor gratis bramen!

zodra u uw bramen hebt, behandel ze zo snel mogelijk. Was uw bessen voorzichtig onder koel water. Sla vervolgens je bramen met een aardappelpuree of een stevige metalen lepel., Het zal niet lang duren en het hoeft geen perfecte puree te zijn. Sommige BlackBerry brokken zijn eigenlijk goed!

dump uw bessen en sap voorzichtig in een grote pan op het fornuis. Roer in 1 pakket (1.75 ounce) pakket van fruit pectine. Dit helpt het de zoete, frisse smaak van je fruit te behouden. Breng het jammengsel aan de kook die niet geroerd kan worden, op hoog vuur en voortdurend roeren.

roer vervolgens zeven kopjes suiker door. Ja, zeven is correct. Ik weet dat het veel is, maar je jam zal heerlijk zijn!, Vergeet niet, het is erg belangrijk dat je niet knoeien met de verhoudingen in een conservenrecept, om redenen van voedselveiligheid. Het wordt ook aanbevolen dat u niet Dubbele inblikken recepten om dezelfde reden. Als je twee batches jam wilt maken, maak dan gewoon de ene na de andere zodat er niets gebeurt met je verhoudingen. Als je suikerarme jam wilt maken, volg dan een speciaal recept daarvoor en koop in plaats daarvan suikerarme pectine.

breng jam terug naar een volledige kook. Kook 1 minuut hard, onder voortdurend roeren. Verwijder confituur van het vuur. Skim schuim indien nodig of gewenst.,

nu is het tijd om je blackberry jam op te starten.

het beste wat ik dit jaar deed was een canning funnel kopen. Het past perfect in alle maten van inblikken potten en maakt het vullen van mijn potten een briesje! Voordat ik deze trechter had, heb ik overal gemorst. Dankzij deze handige inblikken trechter, mijn inblikken is veel netter nu. Het is een eenvoudige inblikken investering die het geld waard is besteed.

Dump het warme water uit uw schone blikken potten en leg een lege pot op de toonbank. Plaats de conserventrechter in de pot en vul deze met hete bramenjam. Ik gebruik graag een pollepel voor dit deel.,

Vul uw jam voorzichtig en laat 1/4 inch headway. Tip: Dit wordt gemarkeerd door de bovenste lijn waar je deksel op schroeven. Ik heb de neiging om dichter bij een centimeter te vertrekken, precies waar de rondingen beginnen.

als de pot gevuld is, verwijder dan de trechter. Veeg met een vochtige papieren handdoek de binnen-en buitenlip van uw pot schoon.

Verwijder een deksel en ring van het hete water. Als je een magnetische deksel toverstaf hebt, verbrand je je vingers niet! Dit is een andere grote conservenuitvinding. Plaats het deksel op de bovenkant van uw pot en schroef de conservenring.,

plaats uw pot voorzichtig in uw warmwaterbadincannermachine op het staalrek. Herhaal het proces totdat al uw potten en / of uw canner is gevuld.

als u een waterbad canner gebruikt, heeft u een draadrek waarmee u uw potten in het warme water kunt laten zakken. Nadat je het rooster naar de bodem hebt laten zakken, voeg je kokend water toe aan je canner totdat er 1 tot 2 centimeter water boven de deksels van de potten zit.

bedek de canner en breng water aan de kook. Kook gedurende 10 minuten., Begin niet met het tellen van uw 10 minuten totdat het water is op een volledige en stabiele kook.

Zet de warmte van de brander uit. Verwijder het deksel van het waterbad en laat de potten afkoelen in de canner. Verwijder na 5 minuten voorzichtig de potten en plaats op een handdoek om af te koelen. Met alle stoom die er nog is, gebruik ik mijn potlifter gereedschap zodat ik mijn vingers niet verbrand. Je moet waarschijnlijk kopen een canning tools set zoals deze als u van plan bent om kan zelfs een paar keer per jaar. U zult blij zijn dat u deze handige tools. U zult waarschijnlijk een knallend geluid horen als de deksels afdichten., Dat is normaal en een goed teken dat je goed ingeblikt hebt.

laat uw potten 12 tot 24 uur afkoelen. Stoor ze niet. Ik weet dat het moeilijk is om geduldig te zijn, maar dat moet je wel zijn! Druk aan het einde van 24 uur lichtjes in het midden van elk deksel. Als if niet geeft, is uw potje goed afgesloten. Op dit punt, draai de bands op je pot en label je jam.

zie je hoe makkelijk het is? Je weet nu hoe je blackberry jam kan!

geniet van het openen van een pot van deze heerlijke, zelfgemaakte, Zuinige goedheid en geniet van de smaak op warm brood., Bonuspunten als je brood zelfgemaakt is!

Canning is echt eenvoudig, zuinig en leuk. Heb je onlangs nog iets ingeblikt?

voor verdere instructies over conserveren, beveel ik de Ball Blue Book Guide to preserve aan. Het is de ultieme how-to inblikken boek met duidelijke aanwijzingen over hoe je honderden verschillende dingen zoals fruit, groenten, Jam, salsa ‘ s en talloze andere dingen kan.