Hoe havermeel te maken {Step-by-Step Tutorial}

leer thuis je eigen glutenvrije havermeel te maken. Volg mijn stapsgewijze handleiding om alleen havermout en een blender te gebruiken-quick & easy recept

Prep Tijd: 5 minuten

4 porties

June 12, 2020

By: Yumna Jawad

wist u dat u uw eigen havermeel kunt maken? Het is zo makkelijk!, Heb je een blender of keukenmachine? Havermout? Dan ben je klaar om te gaan! Met een aantal beperkingen, het dient als een full-sub voor alle-purpose meel of een gedeeltelijke swap naar zhuzh het voedingsprofiel van alles van bananenbrood tot chocolade chip cookies.

Dit glutenvrije zelfgemaakte meel heeft alle voordelen voor de gezondheid van havermout, waaronder het helpen verlagen van cholesterol. Diëtisten denken dat de vezel in haver stokken aan cholesterol in het spijsverteringskanaal te voorkomen dat het wordt geabsorbeerd.,

Wat is havermeel?

havermeel is een glutenvrije vorm van volkorenmeel die wordt gemaakt van ouderwetse haver of hele haver die is vermalen tot een poederachtige consistentie.

verschil tussen havermeel en tarwemeel

Het heeft 11 procent meer vezels dan wit meel voor alle doeleinden, plus het bevat ijzer, calcium en kalium. De vezel in havermout houdt je langer vol.
het is glutenvrij. Dit is goed nieuws voor coeliakiepatiënten en degenen die gluten vermijden, maar slecht nieuws als je deeg maakt dat langzaam moet rijzen zoals brood of pizza., Gluten is een elastisch eiwit dat zich uitstrekt waardoor gist luchtbelletjes en volume in deeg kan creëren
het geeft gebakken goederen meer smaak dan gewone bloem voor alle doeleinden,
het kan gebakken goederen een chewier en kruimeliger textuur geven in vergelijking met het gebruik van meel voor alle doeleinden vanwege het gebrek aan gluten.

havermeel kan worden gebruikt om zo veel heerlijke recepten te maken, waarom niet proberen mijn havermeel Chocolade Chip pannenkoeken of deze prachtige no Bake Cookie deeg Bars!

de beste haver om havermeel te maken

eerst enkele basisprincipes. Haver is een zaadje., Voordat we ze opeten, wordt de romp of oneetbare buitenlaag verwijderd waardoor de binnenkant een groat wordt genoemd.

haver uit staal gesneden: minimaal verwerkte haver uit staal gesneden is de gries in twee of drie stukken gesneden. Als u staal gesneden haver gebruikt om de bloem te maken, zal het een tan kleur en een zwaardere, demper consistentie in vergelijking met alle-purpose bloem hebben.
gewalste haver, ook bekend als ouderwetse haver: om ouderwetse haver te maken, worden de grutten gestoomd en in dunne stukjes gerold., Tijdens dit proces wordt de olie in de gries enigszins veranderd waardoor de gerolde haverbloem een lichte, pluizige textuur krijgt die de meeste allesgebruikte bloem nabootst. Om deze reden gebruik ik ouderwetse havermout om het recept te maken.
snelle haver: gewalste haver die in zeer dunnere stukken wordt gerold om sneller te koken.
onmiddellijke haver: onmiddellijke haver wordt gemaakt van Gries die vóór het walsen zijn voorgekookt en gedroogd. Verwerking verandert hun textuur tot het punt dat ze niet goed werken in gebak, volgens de metgezel van de voedselliefhebber.
haverzemelen: is de buitenste laag van de gries., Vervang bloem niet.

hoe havermeel te malen

eerst de ouderwetse haver in een snelle blender (zoals Vitamix) of keukenmachine mengen en gedurende 30 tot 60 seconden mengen. Je wilt een fijne, poederachtige consistentie. Over het mengen kan samenklonteren veroorzaken, dus let goed op.

hieronder, zie ouderwetse haver voor en na verwerking. Dat is de consistentie die je zoekt.,

let op de poederachtige consistentie – het zal zeer dicht bij de textuur van meel voor alle doeleinden liggen, maar iets korreliger. Tot slot, stoppen en roer om ervoor te zorgen dat alle haver fijngemalen. Indien nodig nog 15-30 seconden pulsen.

Hoe bewaart u zelfgemaakte havermeel

bewaar het eindproduct in een pot met metselwerk of een andere houder met een goed sluitend deksel. Het blijft een maand op kamertemperatuur.,
Als u wilt dat het langer meegaat, bewaren in de koelkast (ongeveer drie maanden) of in de vriezer (maximaal zes maanden).)
de olie in de kiem van volle granen, zoals haver, waardoor ze sneller bederven dan geraffineerde granen. Zowel warmte als licht zijn vijanden. Als je geen ruimte hebt om haver (of ander volkoren meel) in je koelkast of vriezer op te bergen, raadt King Authur Flour aan om ze in het koelste, donkerste deel van je bijkeuken te plaatsen.,

Veelgestelde vragen

welke recepten werken het beste voor havermeel?

alleen werkt het het beste in recepten die geen gist gebruiken-denk aan koekjes, snel brood, pannenkoeken of wafels. U kunt het ook proberen in plaats van meel te gebruiken bij het paneren van kip, het verdikken van soepen of het maken van een kruimelig topping voor cakes of kruimels.

kan ik meel van haver en meel voor alle doeleinden mengen?

zeker., In een recept dat allesgebruikte bloem noemt, probeer dan 25 procent van de bloem te vervangen door je zelfgemaakte blend. Dit is vooral heerlijk in recepten zoals havermoutkoekjes, waar de haversmaak al aanwezig is. Denk na over hoe de smaken van uw recept zal paren met de nootheid van haver.

moet ik iets toevoegen aan havermeel wanneer ik ermee bak?

veel fabrikanten van havermeel raden aan om xanthaangom te gebruiken om de elasticiteit van alle niet-gluten meel, inclusief havermeel, te verbeteren., Volgens King Arthur begint Flour met 1/4 theelepel xanthaangom voor elke kop havermeel.

Het is zo gemakkelijk om in een sleurbak te komen met alleen bloem voor alle doeleinden. Ik beveel het mengen van uw eigen zelfgemaakte havermeel met de havermout die waarschijnlijk zit in je kast op dit moment. Het is een leuke en gemakkelijke manier om iets lekkers en gezond te proberen.,Chocolate Chip Muffins

Haver Meel Pannenkoeken

Geen Bakken Cookie-Deeg Bars

Flourless Aardbei Pannenkoeken

Chocolate Peanut Butter Bars

Voor meer koken middelen, check-out:

Hoe om te Koken van Rijst
Hoe te Bevriezen Knoflook
Hoe te Snijden van een Ui
Hoe Snijd een Avocado
Hoe om te Koken Kikkererwten
Hoe Maak Havermout

Als je hebt gevonden die koken bron voor Hoe Haver Meel nuttig zijn of als u hebt geprobeerd een recept op FeelGoodFoodie, dan vergeet dan niet om te beoordelen voor het recept en laat me een reactie hieronder!, Ik zou graag horen over uw ervaring met deze techniek. En als je een aantal foto ‘ s van het, deel het met mij op Instagram, zodat ik kan repost op mijn verhalen!

0 van 0 stemmen