het woord “authentiek” wordt veel gebruikt in de eetindustrie, vooral als het gaat om de Japanse keuken.in feite zijn Japanse restaurants overal in de Verenigde Staten te vinden. met een enquãate blijkt dat er ongeveer 9.000 Japanse restaurants in het hele land.iedereen kan naar de food court van hun winkelcentrum gaan en restaurants zien die hun kip teriyaki als authentiek Japans eten aanprijzen., In werkelijkheid, dit zijn goedkope imitators, gemaakt om tegemoet te komen aan meer Amerikaanse paletten in plaats van het brengen van meer trouwe vertolkingen van traditionele gerechten en smaken. Met een voorproefje van de echte Japanse keuken, met een bezoek aan een authentiek Japans restaurant, en je zult zien dat er geen vervanging, geen vergelijking.
wilt u het beste van het beste? De meest ware?
Lees verder om te leren hoe u een echt authentiek Japans restaurant kunt spotten van de imitators en de beste maaltijd voor uw geld kunt krijgen.,
ze serveren authentieke Sushi
Sushi is een Japans hoofdgerecht, met een oorsprong die al eeuwen teruggaat. En nu, dankzij populaire restaurantketens en zelfs supermarkten, is sushi een van de meest populaire gerechten over de hele wereld.maar dat betekent niet dat alle sushi uw tijd en geld waard is. De meeste restaurants bezuinigen op ingrediënten, in plaats daarvan, het opladen van diners meer geld voor minder vis. Dit komt omdat ze rekenen op diners om het verschil tussen sushi-kwaliteit vis en sub-kwaliteit niet te weten., Voor de meeste diners, als het sushi heet, en het lijkt op sushi, dan moet het sushi zijn, toch?Authentic sushi gebruikt alleen vis van de hoogste kwaliteit. Sushi-kwaliteit vis moet een duidelijke kleur die overeenkomt met het natuurlijke vlees van de vis hebben.de meeste tonijn, bijvoorbeeld, moet een natuurlijke kastanjebruine of witte tint hebben, afhankelijk van het type, terwijl zalm een natuurlijke oranje tot roze-oranje kleur moet hebben. U kunt zien dat een restaurant bezuinigt op ingrediënten als tonijn donkerder is of de zalm grijs lijkt.,
ze zijn trots op de presentatie van hun voedsel
Eén dode giveaway van de authenticiteit van een restaurant is de presentatie van hun voedsel. Authentiek Japans eten gaat net zo veel over de presentatie als de smaak.echte Japanse restaurants kiezen voor een minder-is-meer benadering. Daarom zijn de meeste gerechten meestal kleinere, geïndividualiseerde porties. De prijs moet ook de kwaliteit van het voedsel weerspiegelen, niet de kwantiteit. Er is meestal een evenwicht in de prijzen die zo veel als het eten zelf dat u een kwaliteit gerecht bij een kwaliteitsinstelling toont.,vaak worden Japanse gerechten geserveerd op kleinere borden die symmetrisch zijn geplaatst, geaccentueerd door paletreinigende garneringen zoals geraspte daikonradijs. Misschien vind je ook de gerechten met meer kleurrijke garneringen zoals komkommer en wortel, allemaal geschoren of vormgegeven in esthetisch aangename arrangementen om de presentatie beter te accentueren, maar uiteindelijk je aandacht te vestigen op het middelpunt: de sushi die je hebt besteld.
merk je ook hoeveel saus er wordt gegeven of geplaatst op een voedsel dat je bestelt?, Is je sushi doordrenkt met saus, of ziet je sushi er fris en onaangeroerd uit door iets anders dan zichzelf? Als je merkt dat de sushi weinig tot geen saus bevat, is dat waarschijnlijk omdat de chef van mening is dat de vis van de beste kwaliteit is. Hoewel het loopt een beetje tegengesteld aan de meeste Amerikaanse keuken, minder saus betekent meer vertrouwen in de smaak en versheid van de vis, dat het zo goed is dat je niets anders nodig hebt met het.
Dit is om het eten zelf te benadrukken, omdat de Japanse cultuur koken als een kunstvorm beschouwt als schilderen of schrijven., Ze begrijpen dat er zoveel meer is in de eetervaring dan eten op een bord gooien.hierdoor houden de meeste Japanse voedselpresentaties zich aan een reeks richtlijnen en tradities.
presentatie in meer dan voedsel
spreken van presentatie, een ander belangrijk detail in authentieke Japanse restaurants is in de naam. Veel traditionele Japanse restaurants noemen hun etablissementen vaak naar hun naam, met name hun achternaam. Dit komt omdat de meeste traditionele Japanse restaurants familiebedrijf zijn en waarschijnlijk al generaties in het bedrijf zijn.,dus als je een Japans restaurant ziet met namen als Matsuda of Takahashi, is de kans groot dat het legitiem is. Maar als je voor een restaurant staat dat zoiets als Taiko Kabuki heet (wat letterlijk vertaald zou worden naar Japanse Drum dramatische Japanse dans), dan kun je het beste sceptisch zijn over de authenticiteit ervan, omdat de meeste Japanse klanten er naar zouden kijken en in de war zouden zijn., Het zou het equivalent zijn van het gaan naar een vreemd land en het vinden van een restaurant dat beweert authentieke Amerikaanse keuken te serveren, maar het is “creatief” genaamd iets als Jack ‘ s Teen knippen raceauto en het menu weerspiegelt de organisatie van de naamgeving regeling.
Een ander belangrijk punt van presentatie is de dienst die wordt geleverd. De Japanse cultuur legt veel nadruk op beleefdheid. U kunt verwachten dat de service snel, passend en welkom. Mensen zullen vriendelijk zijn, niet al te vriendelijk, maar vriendelijk op een respectvolle manier., En je kunt verwachten dat je begroet wordt als je binnenkomt en afscheid neemt als je weggaat. Het verstrekken van de beste service is meestal in de hoofden van een traditioneel Japans restaurant.een van de beste manieren om te zien of je wordt verzorgd door Japanse staf is ook om gewoon naar hen te luisteren. Als ze je begroeten met een zin als ” Irasshaimase “(uitgesproken als “Ee-ra-shy-mah-say”, de beleefde versie van ” Welkom! Kom binnen!”De meer informele versie is “Irasshai”), is de kans groot dat je hier aan het juiste adres bent., En als je weggaat, zul je hoogstwaarschijnlijk iets horen als “Arigato Gozaimasu” (uitgesproken als “Ah-ree-gah-toh Go-zy-mah-ss”) wat “Dank je wel”zou betekenen.
U zult ook merken dat een authentiek Japans restaurant echt schoon is. Japanners zijn erg trots op netheid, en dit is ook belangrijk als je rauw voedsel zoals vis sushi en sashimi in de buurt hebt., Maar het is niet alleen de plaats en zijn attributen die schoon zijn, werknemer Kleding en de chef-koks zullen er vaak heel netjes en netjes uitzien, allemaal om de indruk te genereren van schone en goede service, schoon en vers eten, en een gastvrij restaurant. Als je een restaurant binnenloopt dat beweert authentiek Japans te zijn, en het keukengerei en de glazen zijn nog steeds vies, of de tafels zijn gewiekst, of de lucht heeft een rare geur—de kans is groot dat je niet in een echt Japans restaurant bent.authentieke Japanse restaurants zijn niet verlegen om efficiënt gebruik te maken van de ruimte., Het gaat terug naar Japan, waar de gemeenschappelijke ruimtes zijn bekend als vrij klein en ruimte is op een premie. Een Japans restaurant kan ofwel heel klein zijn met een paar tafels die het meeste uit die ruimte halen, of het kan middelgroot zijn met een paar tafels om gebruik te maken van de extra ruimte. Wat ook het geval is, U kunt verwachten dat een Japans restaurant meer over het bedienen van 10-30 mensen dan een Amerikaanse familie restaurant dat kan dienen tot 120 mensen tegelijk. Het draait allemaal om efficiëntie en effectiviteit, waarbij de focus ligt op het serveren van uitmuntendheid en het leveren van uitstekend eten.,
ze houden zich aan wat ze het beste kennen
De meeste metropolitane gebieden zijn bezaaid met all-you-can-eat buffetten die authentiek Japans eten beloven tegen een lage vergoeding. Als je ooit dapper genoeg bent geweest om zo ‘ n etablissement binnen te lopen, was je waarschijnlijk geschokt en verward om pizza, kipnuggets, frietjes en meer te ontdekken. En als het geen buffet is, merk je misschien dat het restaurant je verwachte Japanse gerechten heeft, maar tegelijkertijd bevat het wat hamburgers, hotdogs en dinosaurusklompjes op de achterkant van het menu.
als je daardoor in de war bent, is het goed., De meeste Japanse klanten zouden dat ook zijn.
Het volstaat om te zeggen, deze restaurants zijn niet zo bezig met authenticiteit als ze willen dat je denkt.echte Japanse restaurants hebben vaak beperkte menu ‘ s die de specialiteit van hun chef-kok markeren. Ze houden zich aan wat ze het beste kennen en laten het Amerikaanse Eten over aan de Amerikaanse restaurants.dit is weer te wijten aan het feit dat traditionele, authentieke Japanse restaurants generatiebedrijven zijn die al geruime tijd bestaan, normaal gesproken eerst in Japan voordat ze een vestiging in de Verenigde Staten openen., Hun menu is misschien kleiner dan andere restaurants, maar je kunt er zeker van zijn dat ze weten hoe ze die gerechten het beste kunnen maken dat je ooit hebt geproefd, dankzij vele jaren en generaties van praktijk en verfijning.
als de Japanners het leuk vinden, is het waarschijnlijk Japans
net als veel andere etnische restaurants en hun respectievelijke etnische klanten, vind je misschien Japanners die de authentieke Japanse restaurants vaker bezoeken dan de wannabe imitators. Als je klanten Japans hoort spreken met de chef-kok of een server, is de kans groot dat je de juiste plek hebt gevonden., Waarom zouden Japanse locals genoegen nemen met minder als ze een echte smaak van thuis kunnen hebben?
zoek naar een authentiek Japans Restaurant bij u in de buurt
nu u een expert bent die een authentiek Japans restaurant kan spotten, waarom niet vieren met een heerlijke maaltijd uit?
Wij bieden kwaliteit, authentiek Japans eten inclusief sushi, steaks en sake waar je van gaat houden. Reserveer vandaag nog en zie het verschil zelf.