het op de juiste manier bewaren van verse knoflook is van vitaal belang voor het behoud van de smaak en het maximaliseren van de levensduur.
Er zijn echter andere manieren om knoflook op te slaan dan het gebruik van een koelkast of vriezer.
roosteren knoflook in de oven is niet alleen een smakelijke manier om van knoflook te genieten, maar ook een manier om deze voor onbepaalde tijd in de vriezer op te slaan.
geroosterde knoflook kan op dezelfde manier worden gebruikt als verse knoflook.
om knoflook te roosteren, vet een ovenschaal in met olijfolie en plaats de bollen in de oven op 175°C gedurende ongeveer 45 minuten.,
na gaar te zijn, snijd de toppen van de bollen en kruidnagel en knijp de zachte knoflook uit in een luchtdichte diepvriescontainer.
De geroosterde knoflook maximaal 1 week in de koelkast of voor onbepaalde tijd in de vriezer bewaren.
het roosteren van de knoflook in olie voorkomt dat de knoflook volledig bevriest, waardoor het zeer gemakkelijk te gebruiken is indien nodig.
Pickle it
een andere manier om knoflook op te slaan is het augurken.
om knoflook te augurken en op te slaan in de koelkast, volg je gewoon hetzelfde proces als je een groente zou augurken. Het gaat om een pot, zout, azijn, en de groente die u wilt augurken.,
hoewel het beitsen van knoflook iets meer werk vergt, kan het zijn levensduur tot enkele maanden verlengen.
merk op dat het inleggen de smaak van de knoflook vermindert. Het is echter een heerlijk ingrediënt voor een aantal gerechten, waaronder salades, roerbakgerechten en hummus.
het uitdrogen
een andere gemakkelijke manier om knoflook op te slaan is het uitdrogen.
om knoflook te drogen, schil de teentjes eenvoudig en snijd de knoflook in dunne plakjes.
een voedseldehydrator werkt het beste., Dat gezegd hebbende, als je er geen hebt, leg de knoflookplakjes gewoon op een bakplaat en in de oven op 45°C gedurende ongeveer 30 minuten.
zodra de knoflook knapperig is, bewaar deze gedurende enkele maanden in een luchtdichte container bij kamertemperatuur.
de gedehydrateerde knoflookschijfjes kunnen ook aan olie worden toegevoegd om een olie met knoflooksmaak te maken, die kan worden gebruikt om salades en tal van andere gerechten te bereiden.
Als u een olie met knoflooksmaak maakt, bewaar deze dan in de koelkast, waar het tot 3 weken kan duren.
Houd er rekening mee dat u nooit verse, ongekookte knoflook in olie moet doen., Dit creëert een omgeving voor een type bacterie genaamd Clostridium botulinum, dat botulisme veroorzaakt, een zeldzame maar ernstige ziekte die de zenuwen van het lichaam aanvalt (3).
samenvatting
knoflook kan naast de koelkast en de vriezer ook op andere manieren worden opgeslagen, zoals roosteren, beitsen of drogen.