Het is tijd om droge, overgare kip voor altijd te verbannen. Ovengebakken kip is heerlijk en ongelooflijk gemakkelijk voor doordeweekse maaltijden of weekend onderhoudend. Maar met zoveel informatie die er zijn, het vinden van de beste methode voor het bakken van kip is een beetje verwarrend.
Here to clear things up is een instructeur van een van Amerika ‘ s beste kookscholen, die zijn deskundige tips deelde met today Food for baking chicken perfect every time: Hoe lang moet je een hele kip, borst, dijen en meer bakken in je oven.,”in de eerste plaats, was de kip niet — die alleen bacteriën verspreidt,” vertelde Frank Proto, chef-instructeur aan het Institute of Culinary Education in New York City, aan today Food. “Als je wilt dat de huid super knapperig is, laat de kip dan’ s nachts onbedekt in de koelkast. En wrijf de kip altijd in olie of boter, die de kip karameliseert en helpt bij bruinen en textuur.”
een andere belangrijke stap om te onthouden is om de stukken kip niet te vollopen. Door ze allemaal een beetje persoonlijke ruimte te geven, kunnen ze beter koken.,
Proto waarschuwde dat Kip alleen veilig is om te eten nadat het een inwendige temperatuur van 165 graden heeft bereikt. Om ervoor te zorgen dat de kip goed wordt gekookt — maar nog steeds smaakvol en sappig — kookt Proto elke snede tot het een interne temperatuur van 150 graden bereikt (het today Food team raadt aan om een eenvoudige vleesthermometer te gebruiken).
vervolgens haalt hij de kip van het vuur en laat het ongeveer 10 minuten rusten. Als de kip rust, blijft het koken, maar zal niet overdreven zijn., Voor het opdienen controleert hij de kip dubbel met een thermometer om er zeker van te zijn dat hij de juiste temperatuur heeft bereikt.
breng nu de sappige kippenborsten, poten, drumsticks, vleugels en meer!
hoe bak je kip
gebakken kipfilet
voor kippenborst met been:
Verwarm de oven voor op 400 graden. Wrijf de kipfilet in met olijfolie of boter en breng op smaak met zout en peper. Plaats de borsthuid-kant naar boven, op een kookrek geplaatst in een braadpan (zoals deze bakplaat en rek set).,
met behulp van een kookrek kan lucht rond de kip circuleren. Kook 5 tot 7 minuten en zet het vuur dan op 350 graden. Kook tot een instant-lees thermometer registreert 150 graden, ongeveer 10 tot 18 minuten. Leg de borst opzij en laat deze 10 minuten rusten. De gebakken kipfilet is klaar om te worden geserveerd wanneer een ingevoegde thermometer 165 graden registreert.
Kipfilet Recepten
voor kippenborst zonder been:
Verwarm de oven voor op 350 graden. Voeg in een grote 12-inch ovenbestendige pan ongeveer 2 eetlepels olijfolie, plantaardige olie, geklaarde boter of ghee toe om de bodem van de pan te bedekken. Verwarm de pan tot het vet rookt. Voeg de borst toe en kook tot het aan één kant bruin is, ongeveer 10 minuten. Draai het om en plaats de pan in de oven. Kook tot een instant-lees thermometer registreert 150 graden, ongeveer 10 minuten. Laat de borst rusten tot de inwendige temperatuur 165 graden is, ongeveer 10 minuten.,
gebakken dijen van kippen
voor de huid, met been:
Verwarm de oven voor op 350 graden. Wrijf de benen in met olijfolie of boter en breng op smaak met zout en peper. Plaats de dijen huid-kant omhoog op de top van een kookrek geplaatst in een braadpan. Kook tot een instant-lees thermometer registreert 150 graden, ongeveer 40 minuten. Laat de dijen rusten tot de interne temperatuur 165 graden is, ongeveer 10 minuten.
voor dijen van kippen zonder been:
volg dezelfde voorbereidende stappen als hierboven beschreven., Een instant-read thermometer registreert 150 graden na ongeveer 25 tot 30 minuten. Laat de dijen rusten tot de interne temperatuur 165 graden bereikt, wat ongeveer 10 minuten duurt.
gebakken kippenpoten
voor gebakken kippenpoten (dij en drumstick):
volg dezelfde voorbereidingsstappen als beschreven in de stappen voor kippenbouten met huid en been. Een instant-read thermometer registreert 150 graden na ongeveer 50 minuten. Laat de benen rusten tot de inwendige temperatuur 165 graden is, ongeveer 10 minuten.,
alleen voor drumsticks:
Verwarm de oven voor op 350 graden. Wrijf de drumsticks in met olijfolie of boter en breng op smaak met zout en peper. Plaats de drumsticks skin-side op de top van een kookrek geplaatst in een braadpan. Kook tot een instant-lees thermometer registreert 150 graden, ongeveer 35 tot 40 minuten. Laat de drumsticks rusten tot de inwendige temperatuur 165 graden is, ongeveer 10 minuten.
gebakken kippenvleugels
Verwarm de oven voor op 350 graden. Wrijf 3 pond kippenvleugels met olijfolie of boter en breng op smaak met zout en peper., Plaats de vleugels op een kookrek geplaatst in een braadpan. Kook ongeveer 25 minuten. Draai ze niet om. Moeten ze sneller gedaan worden? Kook de vleugels op de top van aluminiumfolie voor ongeveer 20 minuten in plaats daarvan. Voor gebakken buffelvleugels, gooi de gekookte vleugels met een mengsel van 2 kopjes Frank ‘ s Red Hot sauce en een stok gesmolten ongezouten boter.
hoe een hele kip te roosteren
“Grotere kippen zijn taaier”, zei Proto, dus voor het roosteren van een hele vogel, adviseerde hij er een te kiezen die niet meer dan 3 tot 3½ pond weegt.,
bind de kip vast met slagerskoord: bind de benen bij de enkels aan elkaar. Tuck de vleugels onder de vogel en zet ze op hun plaats door bindtouw rond de voorkant van de borst. Dit zal helpen de vogel gelijkmatig koken en voorkomen dat de vleugels worden verbrand.
Verwarm de oven voor op 400 graden. Wrijf de vogel in met olijfolie of boter en breng op smaak met zout en peper. Plaats de kip op een kookrek geplaatst in een braadpan., Als alternatief kan de kip worden geplaatst op zes grof gehakte middelgrote Yukon gouden aardappelen of andere gehakte groenten zoals wortelen, ui en selderij. Kook de kip gedurende 15 minuten, draai het vuur dan naar 325 graden. Kook tot een instant-lees thermometer in de dij 150 graden registreert, wat ongeveer 40 minuten duurt. Laat de kip rusten tot de inwendige temperatuur van de dij 165 graden is, ongeveer 10 minuten.
nu dat is gedekt, is het tijd om te koken met deze heerlijke gebakken kip recepten voor borsten, dijen, vleugels en meer!,
beste gebakken kip recepten
Dit is de allerbeste gebraden kip ooit! Het is zo gemakkelijk om te doen dat de enige vaardigheid die je nodig hebt is de mogelijkheid om een recept te volgen! Dit is een gemakkelijk zondag recept dat is gegarandeerd om indruk te maken op uw schoonfamilie.
Dit recept is super seizoensgebonden, vers en vol smaak verpakt. De sappige kippendijen zijn een geweldige folie voor de lichte en heldere lentegroenten.,”kippenvleugels drogen en ze op hoge temperatuur bakken, maken het perfect knapperig zonder het toegevoegde vet van het frituren,” Food & Wine ‘ s Justin Chapple vertelde vandaag.
“in dit recept heb ik die basis ratatouille-in-the-oven-techniek genomen en een gehalveerde kip aan de pan toegevoegd,” vertelde Melissa Clark vandaag. “Als het vlees kookt, de glorieuze kip vet bedekt en chips de groenten, doordrenken ze met smaak. En de kip absorbeert het bedwelmende karakter van ui, paprika ‘ s en kruiden.,”
deze extra knapperige gefrituurde kip is het ultieme gerecht voor alle gefrituurde kippenliefhebbers. Crushed up crackers zorgen voor de beste paneermeel en ze voegen ook zo ‘ n heerlijke smaak toe. Dit recept is glutenvrij, graanvrij, zuivelvrij en paleo.”er is geen gerecht zo nostalgisch en iconisch voor mij als een goede gebraden kip,” vertelde Chef Seamus Mullen vandaag. “Voeg paddenstoelen toe en je hebt een van mijn favorieten aller tijden. Ik rooster altijd twee kippen dus ik heb extra restjes voor de maaltijd voorbereiding voor de volgende week.,”
“This is the essence of easy home cooking for me,” vertelde tv-presentator en kookboekauteur Nigella Lawson vandaag. “Alles gaat samen in de braadpan — ja, zelfs diepgevroren erwten, niet gehesen — en wat naar voren komt is een troostend gerecht met een elegante smaak die zeker een favoriet zal worden.”
dit recept is niet alleen heerlijk, het vraagt om eenvoudige ingrediënten en is gemakkelijk te maken. “Mijn kinderen en man houden ervan en ik maak het bijna elke week! Elizabeth Chambers Hammer vertelde het vandaag. “Ik verdubbel meestal het recept en maak twee kippen (en ik stel voor dat je dat ook doet!, dus er is meer vlees voor meer maaltijden.”