heerlijke zoete aardappelpartjes die perfect gekruid zijn – een krokante buitenschaal omringt zacht en romig zoet aardappelvlees.
toen ik opgroeide, haatte ik zoete aardappelen.
omdat we veel rode aardappelen aten, was het concept van een aardappel die ‘zoet’ was vreselijk ontmoedigend voor mij.
Ik kan me de eerste keer niet herinneren dat ik ze een injectie gaf, maar ze zijn nu een vast onderdeel van mijn dieet. Ze maken een grote graan-vrije kant, en het zachte vlees werkt mooi in traktaties zoals brownies, cakes, en glazuur.,
De meeste mensen die op zoek zijn naar een frituurrecept, zijn op zoek naar een lang, mager, krokant hapje, wat deze niet zijn.
Deze hebben licht gekristalliseerde schelpen die een zachte, romige, tandige beet omringen. Ze zijn het type ‘fry’ dat je wilt als je op zoek bent naar de werkelijke smaak van de zoete aardappel te genieten.
Ik maakte deze dit weekend voor mijn meisjes en serveerde ze samen met hamburgers.
ze waren in een flits verdwenen, en ik kon zien dat ze de meisjes wat goede uitbundige energie gaven voor de rest van de dag., Dat is wanneer je weet dat eten goed is, wanneer het je goed laat voelen!
Ik heb een paar trucs om deze zo goed mogelijk te maken:
- Verwarm uw bakplaten voor. Ik vind dat dit helpt hen bakken beter, het creëren van een meer gelijkmatige bruining. Ik zie dit graag als een soort ‘voorsprong’ op het hele proces.
- spoel de wiggen met koud water. Omdat ik niet op zoek was naar een super knapperige fry met dit recept, is er geen weken. Een goede spoeling verwijdert echter nog steeds die buitenste laag zetmeel, waardoor een knappere schaal ontstaat.,
- olie het perkamentpapier! Tenzij je de wiggen met olie bedekt, krijg je vast wat kleverigheid. Bespaar jezelf het verdriet en pre-vet.
geniet van deze samen met wat zelfgemaakte Ketchup of zelfs mayo, als je dat leuk vindt. Ze zijn zo lekker, dat ze het niet eens nodig hebben!, 🙂
Print Recept
Gezonde Zoete Aardappel Wedges
Ingredients
- 1 Tbsp oil (I use avocado or coconut)
- 1 pound sweet potatoes wedged
- 1/2 tsp paprika
- 1/2 tsp garlic powder
- 1/2 tsp sea salt
- 1/4 tsp black pepper
Instructions
-
Preheat oven to 450 degrees.,
-
schrob de zoete aardappel(en) schoon.
-
snijd de aardappelen in partjes…eerst de uiteinden afsnijden. Snijd dan de aardappel doormidden. Snijd elke helft in de lengte doormidden. Tot slot, snijd ze in 4-5 wiggen, in de lengte weer.
-
spoel de wiggen gedurende 10-15 seconden met koud water en dep droog.
-
meng in een grote kom de olie met de kruiden.,
-
gooi de wiggen met de gekruide olie, gebruik je handen om ze allemaal te bedekken.
-
spreid ze uit op een bakplaat met perkamentlinie die licht is ingevet. Ze moeten voldoende ruimte hebben en elkaar niet aanraken.
-
bak ze gedurende 20 minuten.
-
draai ze om en bak nog 8-12 minuten., Hou ze goed in de gaten die laatste paar minuten, ze moeten donker goudbruin zijn, niet zwart.
-
koel een beetje af en geniet!
opmerkingen
voedingsfeiten gebaseerd op het gebruik van avocado-olie. WW SmartPoints: 8
voeding
enkele items die ik gebruik om dit recept te maken: