romige, mosterdachtige gevulde eieren doen ons denken aan Pasen en de lente. Je gelooft het misschien niet, maar de geschiedenis van deviled eggs is heel oud!
geschiedenis van Gevulde Eieren
de wortels van het huidige gevulde ei kunnen worden teruggevoerd tot het oude Rome, waar gekookte eieren werden geserveerd met pittige sauzen als voorgerecht. De Romeinen hadden eigenlijk een gezegde, “ab ova usque ad mala” dat letterlijk meas “van eieren naar appels,” betekent van het begin van een maaltijd tot het einde.,
Dit dateert uit de eerste eeuw na Christus!
het stampen van dooiers om een vulling voor de eieren te maken werd voor het eerst gezien in de 13e eeuw in Spanje. Tegen de 15e eeuw, werden gevulde eieren, dichter bij wat we ze kennen, algemeen gevonden in heel Europa.
Waarom worden Gevulde Eieren Gedeviled genoemd?
hoewel ze in de 15e eeuw populair waren in heel Europa, stonden ze nog niet bekend als ‘deviled’.,’
pas in de 18e en 19e eeuw werd het woord ‘deviling’ op grote schaal gebruikt om het proces van het maken van een voedsel kruidig te beschrijven. En, veel culturen gebruiken nog steeds andere woorden “mimosa eieren, “” dressed eieren,” “salade eieren,” en “gevulde eieren” om te voorkomen dat het associëren van dit voorgerecht met Satan.
het maken van verlichte Gevulde Eieren
mayonaise is nu een veelvoorkomend bindmiddel voor de eierdooiers, maar gewone yoghurt of zure room werken ook goed, vooral als u de dingen een beetje wilt verlichten., We vinden dat als we zure room of yoghurt gebruiken, we een beetje extra azijn moeten gebruiken om de mayo tang goed te maken waar we van houden in onze gevulde eieren.
Dit recept weerspiegelt onze voorkeur voor gevulde eieren met een beetje een kick van de mosterd, een beetje azijn tang, en een lichte zoetheid. Voel je vrij om te spelen met de hoeveelheden mosterd en kruiden totdat u uw perfecte combo vinden!,
Print Recept Pin Recept
Gedeviled Eggs
Instructies
-
Snij de hardgekookte eieren doormidden en leg de dooiers in een middelgrote kom., Zet de blanken opzij.
-
voeg de resterende ingrediënten (behalve paprika) toe aan de dooiers en pureer ze tot ze glad zijn. Proef en voeg indien gewenst meer zout en peper toe.
-
vul elk eiwit met ongeveer 1 theelepel gepureerde dooier in een zak met een brede punt of een zakje met ritssluiting met een afgesneden hoek.
-
strooi paprika over de bovenkant als garnering.,
noten
dit recept uit 2015 is in April 2019 bijgewerkt. We hebben de gevulde eieren nog beter gemaakt! Geniet ervan!