waarom zou je biologisch gaan?
Hier bij TMP doen we ons best om biologische of duurzame voedingsmiddelen te kiezen voor al onze receptentests. Het leek gewoon altijd een gemakkelijke stap naar algehele gezondheid, maar het was niet tot een recente reis naar Vermont dat we echt begrepen het antwoord op ” waarom biologisch?”.
het woord biologisch verwijst naar een manier om voedsel te produceren. In essentie is het de eliminatie van giftige persistente pesticiden, synthetische meststoffen, GMO ‘ s, kunstmatige groeihormonen en antibiotica., Deze stijl van landbouw maakt gebruik van de natuur om terug te geven aan de aarde en dieren door het gebruik van vruchtwisseling, de dekking van gewassen en nuttige insecten. Biologisch vee wordt gevoerd uitsluitend biologisch voer, hooi of voer, het handhaven van omstandigheden die het natuurlijke gedrag van het dier te ondersteunen. Samuel Kaymen en Gary Hirshberg begonnen in de jaren’ 80 met het maken van biologische yoghurt om hun biologische landbouwschool in New Hampshire te ondersteunen. De yoghurt was zo goed dat ze het gebouw van Stonyfield ingingen., Daarmee begonnen ze al snel de weg te effenen voor generaties boeren om de conventionele, industriële landbouw te verlaten en over te stappen op biologische landbouw. Vandaag de dag is alle biologische melk in Stonyfield ‘ s producten afkomstig van familieboerderijen met kleine kuddes, gemiddeld 75-90 koeien. Ik zal sparen alle details van precies hoe Stonyfield naar waar het vandaag is, maar als je een minuut ik sterk aanbevelen deze aflevering van de podcast hoe ik dit gebouwd.in de loop van drie dagen had ik, Natalie, het voorrecht om enkele boerderijen te bezoeken die deel uitmaken van de Stonyfield familie van boerderijen., Foto glooiende heuvels van dik groen gras bezaaid met gezonde koeien. Stel je voor dat boeren bijna een lied zingen om hun koeien te noemen, terwijl hun kinderen achter hen aan rennen en kippen achterna zitten. Op een van onze boerderijen zagen we drie generaties boeren hun hart geven aan kwaliteitszuivel. Op een andere boerderij kreeg om alles te horen over de overgang van de boerderij gaan naar een jong echtpaar die gelijk is in Passie als de boeren die het land jarenlang had volgehouden. Je kunt het voelen in de lucht—Stonyfield is de landbouw goed gedaan., Naast het pittoreske landschap, zijn hier een paar dingen die je kunnen verrassen over niet alleen deze boerderijen, maar alle biologische boerderijen:
- biologische boerderijen verminderen de CO2-uitstoot door terug te geven aan de bodem. Hoe doen ze dit? Excuseer me terwijl ik even een nerd ben. Op een boerderij die gediversifieerde landbouw beoefent, wordt afval van de dieren dagelijks hergebruikt op velden die zijn gevuld met een verscheidenheid aan greens die diepe wortelsystemen hebben, het absorberen van het “afval” als meststof voordat het eindigt in beken of de atmosfeer. En wat doen ze met deze groene velden? Koeienvoer!, een van de grootste belemmeringen voor conventionele landbouwers die overwegen om over te stappen op biologische landbouwpraktijken is het feit dat gecertificeerde biologische landbouwbedrijven zieke dieren niet mogen behandelen met antibiotica van welke aard dan ook. Dit betekent dat een zieke koe die niet kan worden behandeld, een enorm verlies kan betekenen voor de boer, vooral op kleinere bedrijven die vaak te maken hebben met zeer krappe marges., Op Stonyfield hebben we echter geleerd dat de overgang naar biologische landbouwpraktijken die verantwoordelijk rentmeesterschap van zowel het land als de dieren die erop leven benadrukken vaak gezondere en gelukkigere dieren betekent en dat ze de behoefte aan antibiotica aanzienlijk verminderen in vergelijking met conventionele, industriële landbouw.
gelukkiger dieren, gelukkiger milieu, gelukkigere boeren. Dus waarom niet biologisch kopen? We weten dat Voor veel mensen het antwoord op die vraag eenvoudig is: de kosten., Dus na Stonyfield oprichter Gary Hirschberg te vragen wat de consument te vertellen die denkt dat ze zich niet kunnen veroorloven organische? Simpel! Hij zei probeer maar één ding te kiezen om altijd biologisch te kopen, en samen kunnen we de loop van de landbouwindustrie veranderen. Hoe meer we kopen, hoe efficiënter het voor boeren en bedrijven zal zijn om biologische producten op de markt te brengen, waardoor de kosten dalen. We zitten allemaal in hetzelfde schuitje, toch?
dus genoeg over landbouw, laten we praten over deze feel-good geroosterde kip die hoort op uw wekelijkse rotatie.