Madame Lelica

heerlijk, mals en perfect gekruid gerookte varkenshaas met aanwijzingen voor het maken in een traditionele roker, een gasgrill of een Traeger-grill.

gerookte varkenshaas

Ik krijg veel receptvragen als het gaat om varkenshaas. Het is vaak een relatief goedkoop stuk vlees, maar veel mensen weten gewoon niet wat ermee te doen of de beste manier om het te koken. Varkenshaas heeft niet veel vet op het en het is gemakkelijk te gaar en droog te worden., Dus Ik wil delen met u een manier om het te maken dat het zal houden super vochtig, maar zal toevoegen geweldige smaak! Scroll naar beneden naar de onderkant van dit bericht voor een afdrukbare recept.

TIPS voor het maken van gerookte varkenshaas

• de mosterd is om smaak toe te voegen en het vlees te mals te maken, maar ook om de smaak vast te houden. Dus je kunt de mosterd van je keuze gebruiken. Ik heb liever gewone Ole gele mosterd omdat ik het altijd bij de hand heb.,
• om dit keto-vriendelijk te maken, moet u gewoon de bruine suiker verwisselen voor een bruine suikervervanger zoals Swerve Brown Sugar of Splenda Brown Sugar.,

  INGREDIËNTEN:
  Varkenshaas
  Paprika
  Bruine Suiker
  Grof Gemalen Peper
  Zee Zout of Kosher Zout
  Cayenne Peper
  chilipoeder
  knoflookpoeder
  uienpoeder
  Gele Mosterd
  Apple Cider Azijn
  Water (voor de traditionele rokers en grills-gas en electrisch)

  HOE MAAK GEROOKTE VARKENSHAAS:

  (AANWIJZINGEN VOOR EEN TRADITIONELE ROKEN:)

  Items nodig:

  • Kleine metalen ovenschaal
  • Chimney Starter
  • 6 Pecan Hout Splijt
  • Houtskool Briketten
  • de Krant
  • Vlees Thermometer
  • Spray Fles

  1., Begin met het plaatsen van een krant in de bodem van de schoorsteen starter. Vul de starter de rest van de weg met houtskoolbriketten. Steek de krant in brand en laat hem op de houtskool vangen. Dit kan ongeveer 30 minuten duren.

  2. Plaats ongeveer ½ kop appelazijn in de spuitfles. Je zal waarschijnlijk niet eindigen met behulp van dit alles, maar het is beter om meer dan niet genoeg.
  3., Vul het kleine metalen schaaltje met water en plaats het in de offset smoke box, of als uw roker geen offset box heeft, plaats het op het grillrek met het vlees waar het past.
  4. Terwijl je houtskool opwarmt, wrijf je de ossenhaas over, helemaal, met de gele mosterd. Je wilt gewoon een dunne laag. Er is geen exacte hoeveelheid.
  5. Meng alle kruiden samen in een kleine kom.
  6. Kruid de haasje aan elke kant en wrijf het in het vlees.

  7. Op dit punt moet de houtskool klaar zijn., Leg het in de rookkamer en leg er twee van de pecannoten bovenop.
  8. Leg het haasje op het rooster en sluit het deksel. Een keer per uur, bestrijk de ossenhaas door het te besproeien met de appelciderazijn. Dit moet ongeveer 5 spuiten per keer.

  9. Houd de temperatuur op ongeveer 225 graden fahrenheit voor 3 uur. Voeg logs toe als ze opbranden.

  10. Gebruik bij de 3-uurs markering uw vleesthermometer om de inwendige temperatuur van het vlees te controleren. Het moet minstens 145 graden fahrenheit bereiken., Zodra het die temperatuur bereikt, is het ingesteld om te gaan en kan worden verwijderd uit de roker.

  ROOKTIPS:

  • u wilt dat de rook uit de rookstapel blauwachtig in plaats van witachtig lijkt. Wittig betekent dat het vuur niet genoeg lucht krijgt. Als dit gebeurt, open dan de klep of rookkamer en laat wat lucht binnen. Dit zal gebeuren als u een nieuwe inloggen toe te voegen, meer dan waarschijnlijk.
  • indien gewenst kunt u de temperatuur van het vlees vóór de 3-uurs markering controleren. U hoeft niet te wachten tot 3 uur is verstreken om dit te doen.,

  (aanwijzingen voor een TRAEGER-GRILL:)

  • Een Traegar-Grill maakt dit super eenvoudig omdat u alleen uw houtkorrels in de rookkast hoeft te stoppen. Verwarm je grill voor. Volg de aanwijzingen 2,4,5,6,8 en 9. Gebruik de probe thermometer op de Traeger Grill om een nauwkeurige temperatuur van de varkenshaas te houden.

  

  (aanwijzingen voor een standaard gasbarbecue:)

  • Als u geen roker hebt en dit haasje over een gasbarbecue maakt, volg dan deze stappen. Je hebt een houtsnippendoos nodig., U kunt deze vinden op Amazon of bij uw lokale home improvement store.
  • week de houtsnippers in water en plaats ze in de doos. Eén brander moet aangestoken worden en de doos gaat over deze brander.
  • plaats het vlees boven de niet-brandende branders.
  • Volg de stappen 2,4,5,6,8 en 9 behalve de houtsnippers laten roken in plaats van meer houtblokken toe te voegen.

  

  Enjoy!

  meer verlangen?, GEEF DEZE RECEPTEN PROBEREN:
  HOE GRILL DE BESTE VARKENSVLEES RIBBEN
  DE BESTE GEGRILDE KIP MARINADE
  kruidenboter VARKENSHAAS
  INSTANT POT COUNTRY STYLE RIBS
  GEGRILDE HAWAIIAN BBQ KIP
  GEGRILDE HONING, LIMOEN KIP SPIESJES
  LIME GEGRILDE KIP MET QUESO SAUS (POLLO LOCO)

  

  GEROOKTE VARKENSHAAS

  Heerlijk, mals en perfect gekruid, gerookt varkenshaasje met aanwijzingen over hoe te maken in een traditionele rookoven, een grill of een Traeger merk grill.,=”34a777bfe7″>

  ½ eetlepel zeezout of kosher zout

• ½ eetlepel cayennepeper
• ½ eetlepel chilipoeder
• ½ eetlepel knoflook poeder
• ½ eetlepel uienpoeder
• ½ kopje azijn van appelcider
• water (alleen voor traditionele rokers en grills-gas en electrisch)