het hebben van een arsenaal aan snel te monteren sauzen gemaakt van pantry nietjes kan je absoluut besparen op die nachten wanneer je vergat om vooruit te plannen. Eenvoudige sauzen zijn de sleutel tot het transformeren van koelkast restjes of vriezer vondsten in een legit maaltijd. Dus ik ga meer sausrecepten Delen op hun eigen om je de tools te geven om je weg te mixen en te matchen naar je eigen snelle doordeweekse diners., Deze eenvoudige zelfgemaakte teriyaki saus (of marinade) is waarschijnlijk mijn meest gebruikte saus omdat het zo veelzijdig is en slechts een paar ingrediënten gebruikt die ik altijd bij de hand heb.
Easy Homemade Teriyaki Sauce or Marinade
How to Use This Easy Homemade Teriyaki Sauce
deze gemakkelijk zelfgemaakte Teriyaki Sauce begint met slechts vier ingrediënten die een snelle en gemakkelijke marinade vormen, of ze kunnen worden verdikt tot een glanzende glazuur of saus met toevoeging van een beetje maizena, water en warmte., Hier is hoe het kan worden gebruikt:
als Marinade: smaak uw kipfilet of dijen, varkenskoteletten of ossenhaas, tofu blokjes, of zelfs vis (het is geweldig met zalm!). Marineer kip, varkensvlees of tofu gedurende ten minste 30 minuten en marineer vis gedurende slechts 15 minuten. Gooi dan je vlees, vis of tofu op de grill, kook in een koekenpan, bak of zet alles (vlees en marinade) over op een slow cooker.
als saus: de verdikte saus kan worden geborsteld op gegrild of gebakken vlees, of tofu. Of gebruik het als roerbaksaus door de niet-verdikte saus direct in je warme roerbakbroek te gieten., De extreme hitte van de pan zal direct sudderen en de saus dikker maken als het je roerbak groenten of vlees bedekt. *Gebruik geen marinade om de saus te maken. Maak in plaats daarvan twee afzonderlijke batches om kruisbesmetting te voorkomen.
hoeveel verdient het?
de onderstaande hoeveelheden maken ongeveer 1/2 kopje marinade of 1 kopje verdikte saus. 1/2 kop marinade is ongeveer genoeg voor 2 kipfilets, 4 benen kip dijen, een 14oz. blok tofu, of ongeveer vier karbonades., Als saus, een kopje zou genoeg zijn voor ongeveer een vier portie roerbak, of om te borstelen op ongeveer vier kippenborsten. U kunt het recept hieronder eenvoudig omhoog of omlaag schalen door het nummer in het vak “porties” te wijzigen en de rest van de ingrediënten past zich automatisch aan.,
Recepten die gebruik maken van variaties van deze saus en marinade:
- slowcooker Ananas gemarineerd in Teriyaki Kip
- Sticky Gember Soja Geglaceerde Kip
- Soja Gemarineerde Tofu Kommen met Pittige Pindasaus
- Teriyaki Gehaktbal Kommen
- Teriyaki Zalm met Sriracha Mayo
Print Recept Boodschappen Lijst Favorieten
gemakkelijk zelfgemaakte teriyaki saus of Marinade
Ingredients
To Make the Marinade:
- 1/4 cup soy sauce ($0.24)
- 3 Tbsp brown sugar ($0.12)
- 1 clove garlic, minced ($0.,08)
- 1 theelepel verse geraspte gember ($0.10)
- 1 Eetlepel water
Voor het Maken van de Saus Toevoegen:
- 1 Eetlepel maïzena ($0.03)
- 1/2 kopje water
Instructies
-
Om de marinade, meng de sojasaus, bruine suiker, gehakte knoflook, de geraspte gember, en water. Giet dit mengsel over je vlees, tofu of vis en marineer gedurende 15-30 minuten, afhankelijk van het item.,
-
om de saus te maken, roer de sojasaus, bruine suiker, gehakte knoflook, geraspte gember, water door elkaar en voeg een extra 1/2 kop water en 1 El maizena toe. (Verander gebruikte marinade niet in een saus. Maak liever aparte batches om kruisbesmetting te voorkomen.) Breng dit mengsel tot een sudderen in een kleine saus pot op middelhoog vuur, terwijl kloppen. Zodra het een sudderen bereikt, zal het verdikken tot een glanzende saus. Giet of borstel de saus over je gekookt vlees, groenten of tofu.,
-
om te gebruiken als roerbaksaus, roer alle ingrediënten in een kom samen. Zodra je roerbak vlees of groenten gaar zijn, giet je het sausmengsel direct in je hete roerbakpan in plaats van apart te sudderen in een sauspan. Het vuur uit de pan laat de saus sudderen bij contact en verdikt de saus (zorg ervoor dat de roerbakpan erg heet is). Roer om je gekookte groenten of vlees te bedekken.,
opmerkingen
Zie hier hoe we de receptkosten berekenen.
voeding
voedingswaarden zijn slechts schattingen. Bekijk hier onze volledige disclaimer voor voeding.,
de apparatuur sectie hierboven bevat affiliate links naar producten die we gebruiken en waar we dol op zijn. Als Amazon Associate verdien ik aan kwalificerende aankopen.
Scroll naar beneden voor de stap voor stap foto ‘ s!
Hoe maak je teriyaki saus – stap voor stap foto ‘ s
Het begint allemaal met deze vier ingrediënten, die altijd bij de hand kunnen worden gehouden. Ik bewaar mijn verse gember in de vriezer (in een quart-formaat diepvrieszak), dus ik kan het eruit halen en een beetje raspen als dat nodig is op elk gewenst moment., Het is veel gemakkelijker om te raspen wanneer bevroren.
om de marinade te maken, roer gewoon 1/4 kop sojasaus, 3 eetlepels bruine suiker, 1 eetlepel water, 1 teentje knoflook (gehakt) en ongeveer 1 theelepel geraspte gember door elkaar. Dat is het. Dat duurt maar 5 minuten.
dit mengsel is zeer geconcentreerd in smaak, dus het zal smaak geven wat je er diep in doordrenkt. Vlees of tofu kan ongeveer 30 minuten marineren, vis 15 minuten. Kook dan gewoon uw vlees, zeevruchten of tofu met behulp van uw favoriete methode.,
om een teriyakisaus te maken, Bereid de marinade zoals hierboven beschreven, maar voeg ook een extra 1/2 kop water en 1 El maïzena toe. De maizena zal het er een beetje melkachtig laten uitzien, zoals op de foto hierboven …
voeg het mengsel toe aan een sauspan en breng het onder roeren op matig vuur aan de kook. Zodra het suddert, gaat het van melkachtig naar helder en waterig naar dik. Je saus is nu klaar om over je gekookt vlees, groenten of tofu te gieten., Of, als je het wilt gebruiken als roerbaksaus, kun je de niet-verdikte saus gewoon direct in je hete roerbakpan gieten en het zal sudderen en dikker worden bij contact.
Als u zowel vlees wilt marineren als een teriyaki-saus wilt toevoegen na het koken, kunt u het beste twee batches maken (een voor marinade en een voor de saus) in plaats van de gebruikte marinade in de saus te veranderen. Hergebruiken van de marinade kan kruisbesmetting problemen veroorzaken als het niet lang of hard genoeg wordt gekookt, dus het is het beste om de twee gescheiden te houden.,