Dit bericht kan affiliate links bevatten. Lees alstublieft mijn onthullingsbeleid.
vrijwel elke keer als we onze houtskoolgrill opwarmen, pak ik alle groenten die we in huis hebben en trek mijn kleine grillpan eruit om op een kant gegrilde groenten te zetten. Ze zijn de perfecte kant, of zelfs een goede vegetarische hoofdgerecht, en maken ook fantastische restjes!
letterlijk, kunt u zowat elke verse groenten die u wilt gebruiken voor deze methode., Zorg er gewoon voor dat ze allemaal zijn gesneden op een vergelijkbare grootte, gegooid in een beetje olie, en dan voila — heerlijke, lichtje-verkoolde, gekarameliseerde groenten kunnen van jou zijn om te genieten met zeer weinig inspanning. Ik hou ervan om ze te overtreffen met een eenvoudige geroosterde knoflookdressing en/of wat verse kruiden, maar eerlijk gezegd, ze zijn ook geweldig met slechts wat olijfolie, zout en peper. Als het maar werkt. 🙂
Ik heb hieronder details opgenomen van de partij die ik deze week heb gemaakt, maar dit is zeker meer een methode dan een Recept. Dus voel je vrij om te experimenteren en vervangende ingrediënten die je bij de hand hebt, en zie wat er gebeurt!, U kunt ook een dubbele partij van de balsamico en geroosterde knoflook vinaigrette maken. De dressing is een van mijn favorieten, en zou geweldig gaan op een salade de volgende dag!
Description
een eenvoudige methode voor heerlijke en overheerlijke gegrilde groenten. U zult genieten van dit gemakkelijk gegrilde groenten recept.,
Ingrediënten
- 1 pond tomaten, snijd ze in grote dobbelstenen (bij gebruik van kersen of druiven tomaten, laat geheel)
- 1 gele of witte ui, gepeld en eindigt verwijderd, in achtsten gesneden
- 1 middelgrote courgette, uiteinden verwijderd, in plakjes gesneden in de lengte doormidden, vervolgens snijd ze in 1/2″ stukken
- 1 middelgrote gele squash, uiteinden verwijderd, in plakjes gesneden in de lengte doormidden, snijd in 1/2″ stukken
- 1 doos (8 oz.) champignons, gereinigd en gehalveerd
- 1 bol knoflook
- 4 el. plus 1 theelepel. olijfolie, verdeeld
- 3 el, balsamicoazijn
- 1 El gemengde verse kruiden (zoals basilicum, oregano, peterselie, rozemarijn en/of tijm), gehakt (facultatief)
- zwarte peper en zeezout, vers gemalen
instructies
- bereid/zet uw grill op middelhoog vuur.
- begin met het bereiden van de knoflook voor het roosteren. Schil de buitenste papierachtige bekleding van de knoflookkop eraf. Snijd met een scherp mes 1/4-inch van de bovenkant van de bol af, zodat de binnenkant van elk kruidnagel wordt blootgesteld. Plaats de kop op een vierkant aluminiumfolie. Motregen 1 theelepel., olijfolie over de bovenkant van de kruidnagel, en gebruik dan je vingers om het goed rond te verspreiden. Vouw vervolgens de folie over de bovenkant van het kruidnagel, zodat deze volledig is ingesloten. Zet de folie verpakking direct op de grillroosters en kook, bedekt, voor ongeveer 20 minuten (of totdat knoflookteentjes zijn zacht en licht gouden).
- combineer ondertussen in een grote kom tomaten, ui, courgette, pompoen en champignons met 2 eetlepels. van olijfolie en een ruime hoeveelheid versgemalen zout en peper. Vervolgens tossen tot de groenten gelijkmatig zijn gecoat., Breng groenten over in een grillpan en zet op de grillroosters (naast de in folie gewikkelde knoflook). Grill, roeren om de 2-3 minuten, totdat de groenten zijn mals en licht verkoold. Verwijder knoflook en groenten van de grill wanneer gekookt.
- terwijl de groenten aan het koken zijn, bereid de dressing. Klop in een kleine kom de resterende 2 eetlepels samen. van olijfolie, balsamico azijn, alle geroosterde knoflookteentjes (je kunt je vingers gebruiken om ze uit het kruidnagel te persen), en de gehakte verse kruiden (optioneel) tot gecombineerd. Voeg naar smaak extra zout en peper toe.,breng de groenten over in een serveerschaal of kom en besprenkel met het bereide dressing. Serveer onmiddellijk. (Of deze worden ook heerlijk koud of op kamertemperatuur geserveerd!)