Comfort food op zijn best, deze vleessaus begint met een potje van uw favoriete marinara en kan op verschillende manieren worden aangepast. Gemakkelijk om een grote partij te maken en bevriest goed!
allereerst, hoe gaat het met iedereen? Als je je verdrietig, bang of eenzaam voelt en gewoon iemand erover wilt vertellen, voel je vrij om me een bericht te sturen. En dat meen ik echt. Dit zijn geen gemakkelijke tijden.,
The daily news is ontmoedigend geweest en de vooruitzichten op korte termijn lijken nogal somber, dus om het gevoel van isolatie te verlichten en niet in staat om de gebruikelijke routine te volgen, heb ik gezocht naar kleine manieren om elke dag een beetje helderder te maken.
Family Jeopardy is een hoogtepunt van de dag, net als het spelen van een hersenloos maar verslavend spel dat alleen een kurk vereist. (Meer daarover komt nog.) Mijn jongere zoon maakte eigenlijk een zeer coole kurkplank met een grote emmer kurken die hij verzamelde toen hij jonger was. (Niet van het drinken van de wijn zelf, wees gerust!,) Kruiswoordpuzzels, legpuzzels en, voor mijn eigen deel, proberen (met mild succes) om anderen te betrekken bij het kookproces.
omdat het belangrijk is om actief te blijven, vond ik een app die een uitstekend alternatief biedt voor mijn sportschool workouts. Voor degenen die geïnteresseerd kunnen zijn, zal ik de details Onder het recept. Gecombineerd met af en toe een wandeling naar buiten om te genieten van de frisse lucht, doet het veel voor de geestelijke gezondheid. (Dit is trouwens geen advertentie. Het is gewoon moeilijk om ware kwaliteit te vinden temidden van de zee van opties, dus ik wilde delen.,)
maar afgezien van alle domme spelletjes en inspanningen om in beweging te blijven, heb ik gemerkt dat de momenten waarop ik me echt het beste voel, zijn wanneer ik iets leuks doe voor iemand anders. Het is een goede soort besmettelijk. Als je iemand laat lachen, lach je ook. Denk erover na. Het is waar!
met dat in gedachten bereid ik dit weekend het volgende recept voor verschillende buren en familieleden die helemaal alleen zijn. Het is een troostende familie favoriet met een handige snelkoppeling, en het recept kan gemakkelijk worden vermenigvuldigd., Ik ben van plan om het af te leveren met een doos pasta en vers brood dat ze kunnen opwarmen in de oven.
omdat het van cruciaal belang is om dingen steriel te houden, heb ik het advies ingewonnen van een vertrouwde vriend en kinderarts, die zo vriendelijk was het juiste protocol te volgen. Ik heb die details hieronder opgenomen voor iedereen die op een soortgelijke manier zou willen helpen, maar bang is voor het verspreiden van ziektekiemen.,ik heb ook een lokale markt ingeschakeld om eettassen te maken met deze saus, een doos pasta en wat vers gebakken brood－en misschien zelfs een alternatief stevig soepdiner in de nabije toekomst－die mensen zelf op de stoep konden halen of voor iemands deur konden vertrekken. Ik hou je op de hoogte van die inspanning als zakelijke eisen veranderen op een dagelijkse basis.
voor enkele details over de saus
toen ik klein was, maakte mijn moeder spaghettisaus op deze manier, dus het doet me denken aan mijn kindertijd. Het is comfort food op zijn best!, Ik heb een aantal andere “liefhebber” of Van Nul sauzen (die kan worden gevonden op deze blog), maar deze, die een pot van uw favoriete marinara gebruikt als uitgangspunt, rivalen de beste van hen.
en ik heb ontdekt dat het vrij veelzijdig is!
herbestemming van overgebleven saus in creatieve maaltijden en een makkelijk veggie idee
Ik heb wat van de overgebleven saus gebruikt om snelle pizza ‘ s te maken voor een lunch waar mijn familie van houdt. Ik begon met wat diepvriespizzakorsten die ik in de vriezer had. Toen ze weg waren vroeg mijn jongere zoon hetzelfde te doen met Engelse muffins.,
welke basis je ook gebruikt, je kunt het gewoon met saus, wat geraspte mozzarella of Italiaanse melkkaas overgieten-of wat je ook bij de hand hebt. Aangezien ik een kleine hoeveelheid pepperoni aan de saus toevoeg, voeg ik een paar plakjes daarvan toe aan de pizza. Bak tot het heet is en de kaas is gesmolten, of volgens specifieke korst instructies. Als je Engelse muffins gebruikt (of gewoon oud brood als je daar mee moet werken), rooster ze dan eerst.,
een ander idee was dat ik een paar aardappels bij de hand had, dus heb ik ze gebakken (magnetron als je haast hebt) en ze vervolgens uitgesmeerd en pureer voordat ik royaal toegiet met verwarmde saus en wat kaas. Aangezien ik nog wat pepperoni over had, heb ik een paar van die (die ik kort zapte om wat van het vet te maken) overgoten. Op de een of andere manier wekken een paar plakjes pepperoni glimlachen op. Ik serveerde dat met een kant van geroosterde broccolini, dat was een van de weinige verse groenten die ik kon scoren op een recente kruidenierswinkelreis.,
als een kanttekening, iedereen ramde over de broccolini en zei dat ik het vaker moest kopen. Ik houd het heel eenvoudig, gooien het licht met olijfolie, zout en peper en vervolgens geroosterd op 425℉ totdat de stengels waren gewoon mals, ongeveer 15 minuten of zo. Zoals ik doe met broccoli, ik begon het op het bovenste rek en verhuisde naar het middelste rek zodra de punten waren licht krokant, ongeveer twee derde van de weg door. Het is een trucje dat gekarameliseerde smaak toevoegt in de relatief korte tijd die nodig is voor de stengels om door te koken., Ook, als de stengels dik zijn, snijd ik de speren in tweeën, zodat alles sneller en gelijkmatig kookt.
Ik heb dit vorige week op mijn Instagram-pagina gedeeld, waarbij ik me afvroeg of lezers geïnteresseerd zouden zijn in de snelkoppeling. Slechts één persoon zei “nee dank u” dus hier is het!
voor het Saus recept hieronder, heb ik de hoeveelheden die ik gebruik voor elke pot saus, maar het recept is gemakkelijk op te schalen als dat nodig is. Voel je vrij om de verbeteringen aan te passen op basis van wat je wilt en bij de hand hebt., Ik heb een lijst met keuzes opgenomen in het recept notities. Deze saus bevriest ook goed. 🍅
Protocol voor het veilig afleveren van maaltijden tijdens de quarantaine
- doe dit niet als u symptomen van ziekte heeft.
- was uw handen gedurende 20 seconden voordat u kookt en wanneer u uw gezicht aanraakt, enz. Overweeg het dragen van chirurgische handschoenen als extra bescherming.
- gebruik nieuwe recipiënten of veeg alle recipiënten die u gebruikt af met een mengsel van bleekmiddel en water en spoel vervolgens af met warm water. Droog met een papieren handdoek.,
- indien mogelijk, in de kofferbak van uw auto laden om contact met geaësoliseerde ziektekiemen te vermijden terwijl u in de auto zit.
- gebruik handreiniger en/of draag handschoenen voordat u de containers / zak die wordt geleverd, gebruikt.
- breng alleen voedsel mee dat verhit zal worden (geen salades, fruit), zodat het verwarmingsproces alles doodt dat er doorheen geslopen kan zijn.
Deze informatie is een aanvulling op Pia Boben Fenimore, MD.
Update
Ik ging aan het werk kort nadat deze post live ging, twee grote potten met saus aan het koken., Tip: bewaar de marinara potten voor het opnieuw verpakken, veeg ze af zoals hierboven vermeld in het belang van de huidige quarantaine. Je hebt wat over, maar dat kun je altijd houden als beloning voor je harde werk!
Ik dacht dat de vrienden en familieleden die de zorgpakketten kregen wel een humoristische touch zouden waarderen. ⇩ ⇩ Mijn man had de briljante gedachte om bloemen op te nemen! 🌷 🌷 🌷
…en ik had de last-minute gedachte om een paar kurken in de zakken te laten vallen., (Als je de cork-spelreferentie hierboven hebt gemist, zie de details hieronder😊)
Ik heb deze foto gemaakt van Christian ‘ s kurkboard. Het bleek geweldig, en hij vond het leuk om het te maken!
het kurkspel
Hieronder volgt hoe je het domme spel speelt dat ik hierboven noemde, maar eerst wat achtergrond: toen de jongens klein waren, toonde een ober in een restaurant hen als een manier om zichzelf te vermaken terwijl ze wachten op hun eten. Dat was het begin van Christian ‘ s cork collectie., Elke keer als we gingen eten, vroeg hij onze ober of er nog kurken over waren, en er waren vaak veel…soms een lunchzak-formaat zak die ze gelukkig weggaven. Door de jaren heen, Christian eindigde met een grote emmer vol!
we spelen soms het kurkspel aan tafel. Het idee is dat je laat de kurk recht naar beneden (pro tip: Het helpt niet om het te laten vallen van meer dan enkele centimeter boven de tabel) en zie hoeveel druppels het duurt om het land staand. Ik zei toch dat het stom was., Maar als je het probeert, zul je snel zien hoeveel lachen het produceert en hoe vreemd bevredigend het voelt om de kurk op de “juiste” manier te laten landen. Gisteravond kreeg Christian er drie op rij. Indrukwekkend, hè? Het spel veranderde in iedereen spelen met zijn of haar eigen kurk, proberen om de beste Christian. 😂
en nog een foto, deze van vlak voor de quarantaine toen we het geluk hadden om mijn ouders in Californië te bezoeken en veel te wandelen－zelfs mijn 85-jarige vader, helemaal links afgebeeld.,
ten slotte is de fitness app die ik hierboven noemde Kira Stokes Fit. Het biedt een breed scala aan trainingen (korte, middellange en lange, volledige lichaam of doelgebieden zoals buikspieren, bilspieren, armen, enz., of uitgebreide body workouts), en de bibliotheek van het aanbod is niet overweldigend en is gemakkelijk te navigeren. Kira is gemakkelijk te volgen en geeft solide motivatie, duidelijke instructies en aanpassingen zonder al te peppy. Ze biedt een gratis proefperiode van een week, waarna de app kost $9,99 per maand en kan worden geannuleerd op elk gewenst moment.
Dit is trouwens geen add., Ik dacht dat veel anderen zijn zonder hun gebruikelijke sportschool routine en wilde iets te delen, te midden van het brede scala van online opties, dat ik echt graag. Met gereedschap als dit, kwam het in me op dat ik sterker uit de quarantaine kon komen dan ik erin ging!
als je een favoriete activiteit hebt die je door de quarantaine helpt, deel dan. Samen komen we hier doorheen. ❤️💪