Stap 1
klop sojasaus, olie, suiker, knoflook, tomatenpuree, paprika, peper en cayenne samen in een kom tot de suiker is opgelost; breng over in een zak met ritssluiting. Dep rundvlees droog met papieren handdoeken. Prik rundvlees over met vork en snijd in 2 1/2-inch stukken. Voeg vlees toe aan zak met soja mengsel en koel voor 2 tot 24 uur, af en toe draaien.
voor een houtskoolbarbecue: open onderste grillopeningen volledig. Lichte grote schoorsteenstarter gevuld met houtskoolbriketten (6 liter). Wanneer de bovenste kolen gedeeltelijk bedekt zijn met as, giet gelijkmatig over de grill., Stel grillrooster op zijn plaats, dek af en open de dekselopeningen volledig. Verwarm de grill tot warm, ongeveer 5 minuten.
voor een gasgrill: zet alle branders op hoog, dek af en verwarm de grill tot heet, ongeveer 15 minuten.
schoon en olie grillrooster. Kook rundvlees (bedekt bij gebruik van gas) tot verkoold en registreert 130 tot 135°F (voor medium), 8 tot 10 minuten. Breng het vlees over op een schaal, tent los met folie, en laat 5 tot 10 minuten rusten. Serveren.opmerking: we hebben de steaks omgedraaid op 4 minuten, en ze waren temperatuur klaar op 8 minuten.