je zou denken dat aangezien koffie donkerder is dan thee het meer tanden zou moeten bevlekken; echter, proberen te beoordelen hoeveel iets je tanden zal bevlekken op basis van soley op zijn kleur is meestal niet accuraat.
het feit is dat thee, in het bijzonder zwarte thee, tanden meer vlekken dan koffie in belangrijke mate.
waarom vlekken thee tanden meer dan koffie?
de reden dat dit gebeurt is vrij eenvoudig., De theaflavins en thearubigins (ook de theabrownins) waar we vorige week over spraken, die aanwezig zijn in geoxideerde theesoorten, hebben een veel grotere affiniteit voor de oppervlakken van je tanden dan de kleuring verbindingen gevonden in koffie.
Theeoxidatie is niet zoals koffie roosteren. Tijdens het roosteren van de koffie, warmte wordt toegepast op de bonen die breekt polyfenolen zodat donkerder gebrande koffie in feite produceert minder tandkleuring., Theeoxidatie aan de andere kant, is een enzymatisch proces waarbij polyfenolen combineren tot de sterk kleurende soorten polyfenolen bekend als theaflavinen en thearubiginen. Interessant is dat warmte eigenlijk wordt gebruikt om het oxidatieproces van thee te stoppen.
Als u volledig geoxideerde thee drinkt, zoals zwarte en Pu-erh thee, zullen uw tanden meer vlekken krijgen dan wanneer u koffie dronk.
dit nieuws is een enorme overwinning voor koffiedrinkers die er zijn., Echter, voor iedereen die echt van zwarte thee houdt en niet wilt overschakelen naar een minder geoxideerde thee, zullen we in de komende weken een paar verschillende trucs doornemen die u misschien met uw thee kunt proberen om vlekken te verminderen.