appelen uitdrogen was nog nooit zo eenvoudig. Ik ga je alles vertellen wat je moet weten over een voedseldehydrator, plus eenvoudige stap-voor-stap instructies over hoe je deze verbazingwekkend heerlijke gedehydrateerde kaneelappels maakt!
dit is een gesponsorde post geschreven door mij namens Cosori. Alle meningen zijn van mij.,appelen drogen
keukengadgets zijn geweldig en maken mijn leven zo veel gemakkelijker. Slow cooker, lucht friteuse, en Instant Pot recepten hebben letterlijk bespaart me uren in de keuken en nu ben ik verliefd geworden op mijn voedsel dehydrator. En ik hou vooral van het maken van deze gedroogde appels. Ze zijn vol van smaak, perfect om te snacken, en zijn super voedzaam. Ik kan ze letterlijk niet houden omdat ze zo snel opgegeten worden! Gedehydrateerde kaneelappels zijn mijn favoriet op dit moment, vooral deze tijd van het jaar omdat de gunst me doet denken aan de feestdagen., Ik had nooit gedacht dat het uitdrogen van appels zo eenvoudig zou zijn, maar het proces is eenvoudig. Je snijdt de appels, bereidt de kaneelsuiker citroen glazuur voor, en laat de dehydrator al het werk doen. Ik ga je stap voor stap laten zien hoe je deze Gedehydrateerde kaneelappels maakt.
beste Voedseldehydrator
Ik geniet van mijn Cosori-Dehydrator, vooral omdat hij zo intuïtief en gemakkelijk te gebruiken is. Hij is gemaakt van roestvrij staal en gemakkelijk schoon te maken met zijn 6 vaatwasserbestendige trays., Het heeft een ingebouwde timer die me in staat stelt om de tijd in te stellen op stappen van 30 minuten en wordt uitgeschakeld wanneer gedaan, waardoor ik voedsel ‘ s nachts kan uitdrogen terwijl ik slaap. De instelbare thermostaat is eenvoudig te gebruiken door op de + of – knop te klikken. Het temperatuurbereik maakt het mogelijk om overal uit te drogen van 95°-165 ° F. Het is gemakkelijk schoon te maken en gemakkelijk op te slaan.
Ik had nooit gedacht dat het uitdrogen van voedsel zo makkelijk kon zijn!
Hoe werkt een Voedseldehydrator?
voedsel dehydrateren is in principe een proces waarbij vocht uit voedsel wordt verwijderd., Ook wel “voedsel drogen”, het is een methode voor het behoud van verschillende soorten voedsel, zoals fruit, groenten, vlees, en meer. Een voedseldehydrator gebruikt een warmte-element en luchtopeningen om luchtcirculatie mogelijk te maken. De dehydrator verwarmingselement, ventilatoren en ventilatieopeningen werken samen om vocht te verwijderen. Het verwarmingselement verwarmt het voedsel waardoor het vocht vrijkomt. De dehydratorventilator blaast vervolgens de warme, vochtige lucht via de ventilatieopeningen uit het apparaat. Dit proces gaat uren door totdat het voedsel is gedroogd tot een lager watergehalte.,
verschil tussen gedehydrateerde en gevriesdroogde levensmiddelen
vaak wordt mij gevraagd wat het verschil is tussen gedehydrateerde en gevriesdroogde levensmiddelen. Het komt neer op vochtgehalte. Als het gaat om elk type voedselbehoud, moet vocht uit het voedsel worden verwijderd. Dit is wat u moet weten:
- Wat is gedehydrateerd voedsel – Dehydrateringsproces:
- gedehydrateerd voedsel bevat gewoonlijk minder dan 20% vocht. Uitdroging van voedsel bestaat al duizenden jaren en werd vroeger gedaan met vuur., Vandaag, het proces omvat het circuleren van warme en droge lucht over het voedsel. Dit verwijdert veel van het water. De vochtige lucht wordt vervolgens gedroogd zodat water blijft worden verwijderd. De temperaturen zijn hoog genoeg om water te verwijderen, maar niet hoog genoeg om het eten te koken. Gedehydrateerd voedsel is meestal verdord en buigzaam.
- Wat is gevriesdroogd voedsel-vriesdroogproces:
- vriesdrogen verwijdert ongeveer 98% van het vocht in levensmiddelen. Je hebt een vriesdroger nodig voor dit proces. Als het gaat om vriesdrogen, moet u eerst het voedsel snijden en invriezen., Wanneer u het proces start, neemt het de temperatuur van het vriesniveau en wordt dan langzaam verhoogd. Het water in het voedsel beweegt van een vaste toestand naar een gasvormige toestand met behoud van de structuur van het voedsel. U houdt ook de voedingswaarde tijdens het vriesdrogen.
hoe appels te drogen
Hier zijn de ingrediënten die u nodig hebt voor dit recept:
- appels – gebruik 4-6 appels. De beste appels om uit te drogen zijn honeycrisp, fuji, gala en pink lady.
- Citroen-het zuur in het sap van een citroen zorgt ervoor dat de appels niet bruin worden., Citroensap helpt ook meer van de kaneel te absorberen.
- suiker-Ik gebruik graag een zure appel bij het uitdrogen en de suiker helpt een deel van de zure smaak van zowel de citroen als de appels te snijden.
- kaneel en nootmuskaat gemalen specerijen die als smaakversterkers werken.
- vanille-Extract-past goed bij de gemalen specerijen en suiker om een vleugje vanillesmaak te geven.
gedehydrateerde appels recept
- het eerste wat u zult doen is de appel kernen en in ringen snijden die ¼ ” dik zijn., Als je uitgedroogde appelchips wilt, snijd dan gewoon de appelringen in stukjes.
- u hebt de optie om de appel te schillen voordat u dehydrateert of de schillen laat staan. Mijn voorkeur is om ze aan te laten. Mijn zoon houdt van geschilde appels dus ik doe vaak een combinatie van beide voor dit recept.
- meng vervolgens het citroensap, vanille-extract, suiker, kaneel en nootmuskaat in een kleine kom.
- klop tot het goed gemengd is. Het is goed als een deel van het mengsel een beetje klonterig is.
- in een vergiet de appelen spoelen.,
- plaats de appels in een zak met ritssluiting.
- giet het citroensap kaneelmengsel in de zak en sluit het af. Zorg ervoor dat alle lucht is verwijderd voordat het verzegelen.
- Schud de zak totdat het mengsel goed bedekt is met de appels.
- laat ze 10 minuten marineren op de toonbank.
- plaats elke appel op het draadrek. Ze mogen elkaar niet raken en mogen elkaar niet overlappen.
- plaats de draadrekken in de dehydrator en sluit de deur.,
Temperatuur Voor Drogen Appels
ik heb de artikelen en boeken te lezen adviseren om te ontwateren appels op 130F, 135F, en 145F. Ik geef de voorkeur drogen appels bij 135F. De sleutel is dit – als de temperatuur te warm, het breekt de vitaminen en enzymen en eigenlijk begint het proces van het koken van voedsel. Dit element wordt belangrijker bij het uitdrogen van vlees. Als het gaat om het uitdrogen van appels, ik heb ontdekt dat 135F het beste werkt voor dit recept.,
Hoe lang appels uitdrogen
afhankelijk van de gewenste textuur hangt af van hoe lang u de appels uitdroogt.
- Crisp-Ik hou meer van mijn appels aan de knapperige kant, dus laat ik mijn dehydrator 12 uur vollopen.
- buigzaam-laat de dehydrator gedurende 5-6 uur draaien.
zodra de appels op de gewenste textuur zijn uitgevoerd, laat ze afkoelen. Haal de appels uit het dienblad en geniet!
hoe gedehydrateerde appelen
bewaren gedroogde appelen in luchtdichte recipiënten of luchtdichte opslagzakken., U kunt ook potten of glazen opslagcontainers gebruiken. Met behulp van Ziplock vriezer zakken zijn ook veilig te gebruiken, zorg ervoor dat alle lucht is verwijderd, zodat schimmel niet kan groeien.
Hoe lang gedehydrateerde appelen meegaan
als ze goed zijn verzegeld, gaan ze ongeveer 6 maanden mee. Bewaar de appels op een droge, koele plaats. Om ze langer mee te laten gaan, gooi je ze gewoon in de vriezer en ontdooi je ze als je klaar bent om ze te eten of te gebruiken.
kunt u appels uitdrogen in een Oven?
Ja, dat kan., De meeste voedseldehydrators variëren van 95° tot 165 ° F wat het temperatuurbereik is dat nodig is bij het uitdrogen. Veel ovens dalen niet onder de 200 graden, dus het is moeilijker om de oven te gebruiken om voedsel echt uit te drogen. Als je appels in de oven uitdroogt, zet de oven dan op 200°F. Lijn 2 koekjesvellen met perkamentpapier en bak de appels 2-3 uur tot de gewenste textuur.
andere tips van deskundigen voor het uitdrogen van Appelen
- u hoeft “technisch” geen zoetstoffen toe te voegen bij het uitdrogen van Appelen., De natuurlijke suikers in de appels worden intenser tijdens het droogproces, maar omdat ik graag scherpe appels gebruik en dit recept vraagt om citroensap, snijd ik de taart graag met een beetje zoet.
- verpak de gedehydrateerde appels niet voor opslag totdat ze volledig koel zijn. Je wilt geen vocht vangen.
- Label uw opslagcontainers met de datum waarop u de appels hebt gedehydrateerd.
- door de appels vacuüm te verzegelen, verhoogt u de houdbaarheid en verkleint u de kans dat schimmel groeit.
- je kunt appels in de zon drogen., Alles wat je nodig hebt is een lage luchtvochtigheid omgeving. Sinds ik in Arizona woon, werkt dit heel goed als we 120 graden dagen hebben in de zomer. En ja, dat gebeurt hier. Om appels in de zon te drogen, leg je de gesneden appels gewoon op een koekjesblad bekleed met perkamentpapier. Draai na 6 uur de appels om. Laat nog 6 uur drogen in de zon tot ze de gewenste textuur hebben bereikt.
- gedroogde appels zijn het perfecte cadeau voor leraren, collega ‘ s en vrienden!
op zoek naar meer Dehydrator recepten?,je zult dol zijn op mijn gedroogde aardbeien en mijn Teriyaki Beef Jerky!
Ik kan niet wachten om te horen hoe je appels zijn geworden! Laat me een reactie achter als je deze maakt en tag me @recipesworthrepeating op Instagram en hashtag het #recipesworthrepeating, zodat ik kan zien wat je hebt gemaakt!
blijf op de hoogte! Ontvang alle nieuwste smakelijke goedheid rechtstreeks in je inbox door je aan te melden om mijn wekelijkse e-mail te ontvangen voor de nieuwste en beste recepten!,
gedehydrateerde Kaneelappels Recept
Ingredients
- ▢ 5 apples, Honeycrisp, Gala, Fuji, Pink Lady
- ▢ 1 lemon, juice of
- ▢ 2 Tablespoon sugar
- ▢ 2 teaspoon cinnamon, ground
- ▢ ½ teaspoon nutmeg, ground
- ▢ 1 teaspoon vanilla extract
Instructions
-
Core the apple and slice into rings that are ¼” thick.,
-
meng het citroensap, vanille-extract, suiker, kaneel en nootmuskaat in een kleine kom. Klop tot goed gemengd. Het is goed als een deel van het mengsel een beetje klonterig is.
-
in een vergiet de appels spoelen.Plaats de appels in een gallon formaat Ziplock zak. Giet het citroensap kaneelmengsel in de zak en sluit af.
-
Schud de zak totdat het mengsel goed op de appels is bedekt.,Laat de appels 10 minuten marineren op het aanrecht.
-
plaats elke appel op het rooster van de dehydrator. Appels mogen niet aanraken en mogen niet overlappen.
-
plaats de draadrekken in de dehydrator en sluit de deur. Stel de temperatuur in op 135 Graden Fahrenheit en droog 12 uur uit.
-
als de appels volledig gaar zijn, verwijder dan uit de dehydrator en laat afkoelen.,
-
Store in an airtight container.