gemakkelijk aan te passen eiwit muffins die het perfecte gezonde on-the-go ontbijt. Ze zijn rijk aan eiwitten, laag in vet en ronduit heerlijk!
als je me al een tijdje volgt, Weet je dat ik graag mini-ei frittata ‘ s maak. Ik heb onlangs deze eiwit versie gemaakt en hou er net zo veel van! Ze zijn heerlijk en zijn geweldig voor het tellen van macro ‘ s, Volkoren 30, weinig koolhydraten en glutenvrij. Score!,
Als u op zoek bent naar een eenvoudig (en gezond) on-the-go ontbijt idee, zijn deze eiwit muffins perfect voor u. Niet alleen zitten ze vol met eiwitten en groenten, maar ze smaken ook heerlijk. Zelfs mijn kinderen zijn er gek op.
wanneer ik macro ‘ s Tel, maak ik deze op repeat omdat ze eiwitrijk en vetarm zijn. Ze zijn ook low-carb, glutenvrij en perfect voor maaltijd prep.
Ik vind het geweldig dat ze zo veelzijdig zijn en gemakkelijk aan te passen met verschillende groenten en vlees. Al uw favorieten uit de koelkast zal werken., Geloof me, zodra je deze eiwitbekers maakt, worden ze een nietje in je wekelijkse maaltijd plan!
favoriete mix-in ‘ s
Er zijn zoveel manieren om deze eiwit muffins aan te passen. U kunt worst, ham, spek gebruiken of zelfs het vlees weglaten. Ik gebruik graag de voorgekookte kalkoenworst van Jimmy Dean als ik haast heb.
Als u kaas wilt toevoegen, voel je vrij om 1/4-1/2 kopje geraspte cheddar of fetakaas te mengen voor het bakken. Je kunt zelfs een beetje salsa of hete saus toevoegen voor een kick.,
Vlees
- Ontbijt worst (kalkoen of varkensvlees)
- Bacon
- Ham
Groenten
- paprika ‘ s
- Spinazie
- Cherry tomaten
- Ui
- Courgette
- Champignons
- Broccoli
- in Blokjes gesneden aardappelen
Andere
- Cheese
- Specerijen
- Salsa
- Hete Saus
Hoe maak ei witte kopjes
Stap 1: Kook de groenten en het vlees op het fornuis
met Behulp van een non-stick koekenpan, bak de paprika en ui op een matig hoog vuur gedurende 2-3 minuten., Voeg het vlees, spinazie en tomaten toe en kook nog 2 minuten. Doe 1 volle eetlepel van het mengsel in elke muffin cup.
Stap 2: voeg de eiwitten toe
Klop de eiwitten en roer er zout en peper door. Giet de eieren over het vleesmengsel in elke muffin cup, waardoor ongeveer 1/4″ van de bovenkant.
Stap 3: Bak de eiwitmuffins
in de oven op 350°F gedurende 23 tot 30 minuten, of tot het ei gepoft is en schoon is met een tandenstoker. Om ze er gemakkelijk uit te halen, draai je een mes langs de randen. Top met extra tomaten, salsa of hete saus indien gewenst., Geniet terwijl heet!
Tip: Spuit de muffinpan royaal met olijfolie spray. Ik gebruik graag siliconen muffin pannen voor eenvoudig opruimen.
bewaren, invriezen en opwarmen
bewaren: zorg ervoor dat de eiermuffins zijn afgekoeld en bewaar in de koelkast in een luchtdichte container of zak. Ze bewaren tot 5 dagen in de koelkast.
invriezen: laat ze volledig afkoelen en plaats ze vervolgens in een luchtdichte container of diepvrieszak. Bewaar tot 3 maanden in de vriezer.,
opwarmen uit de koelkast: opwarmen in de magnetron gedurende 30 seconden, of tot het geheel warm is.
opwarmen uit diepvries: opwarmen in de magnetron gedurende 45 seconden, of tot warm. Je kunt ze ook ‘ s nachts in de koelkast laten ontdooien, daarna de volgende ochtend ongeveer 30 seconden in de magnetron.,div id=”88a9b3db91″> Course: Breakfast
2 cups egg whites
Instructions
-
Preheat oven to 350°F., Spuit royaal een anti-stick of siliconen muffin blik met anti-aanbak kookspray.
-
verhit olijfolie in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de paprika en ui toe en bak 2 tot 3 minuten. Roer het vlees, de spinazie en de tomaten erdoor en kook nog 2 minuten. Plaats 1 volle eetlepel in elke muffin cup.
-
klop vervolgens het eiwit in een middelgrote kom. Roer het zout en de peper erdoor. Giet dan het vleesmengsel in het muffinblik, laat 1/4″ van de bovenkant.,
-
kook gedurende 23 tot 30 minuten, of totdat het ei gepoft is en schoon is met een tandenstoker. Doe een mes langs de randen om de ei muffins eruit te halen. Geniet terwijl het heet is. Voeg wat extra tomaten, een beetje salsa of hete saus toe voor een kick indien gewenst.
-
bewaren in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Eet binnen 5 dagen.
opmerkingen
Als u kaas wilt toevoegen, kunt u 1/4-1/2 kop geraspte cheddar of fetakaas mengen voor het bakken.
Vriestip: laat de eiermuffins volledig afkoelen en plaats ze vervolgens in een luchtdichte container of zak met ritssluiting. Daarna maximaal 3 maanden invriezen. Opwarmen in de magnetron gedurende 45 seconden, of tot warm.,
Nutrition
PIN THIS RECIPE