Madame Lelica

Easy Madras Chicken Curry-een easy chicken curry recept dat de heerlijk diepe smaken van een klassieke Indiase curry heeft, maar is klaar in minder dan een uur! Gemaakt met pittige Madras curry en romige kokosmelk, is dit pittige gerecht perfect rijk en bevredigend.

diepe, smaakvolle curries behoren tot mijn favoriete maaltijden na een lange dag., De intense aromaten vullen de keuken tijdens het koken volledig en creëren een prachtige, bevredigende warmte, zowel in uw huis als in uw buik.

de buitenwereld lijkt gewoon weg te smelten als je in een heerlijke kom rijst graaft die volledig bedekt is met heldere, hete, pittige en romige curry!

Dit eenvoudige Madras Kip Curry recept is een beetje pittiger dan standaard gele curries, en is perfect voor degenen die echt genieten van een kick van warmte.

Bonus: begin om te eindigen dit recept is klaar in minder dan een uur, maar nog steeds bereikt die ingewikkelde smaken je hunkert., U zult genieten van de mogelijkheid om dit pittige, heerlijke gerecht te maken, zelfs op een drukke doordeweekse avond.

Wat is Madras Curry?

toen ik jonger was, bracht ik drie afzonderlijke zomers door in India, wonen en werken in een paar verschillende dorpen en steden in de regio. Tijdens deze reizen had ik vaak de kans om veel Indiase recepten en kookmethoden uit de eerste hand te leren, en verschillende curries waren veruit de meest gemaakte hoofd-en bijgerechten., Madras curry heeft een heel interessant achtergrondverhaal, en is een van mijn favoriete variaties van een traditionele gele curry.Madras curry is ontstaan in Zuid-India en werd populair onder Britse kolonisten en kooplieden tijdens de jaren 1600, maar de naam “Madras curry” kwam eigenlijk pas tot stand toen het in de jaren 1970 in Britse restaurants werd geïntroduceerd. in de loop der jaren is het op verschillende manieren ontwikkeld en opnieuw bedacht, waarbij het resulterende gerecht meestal bestaat uit een diep roodgekleurde, rijke en kruidige saus.

Madras Curry vs., Reguliere Curry

waar komt die mooie rode kleur en warmte vandaan?

De meeste gewone curries bestaan uit een mengsel van geroosterde, levendige specerijen, waaronder verse kerriebladeren, kurkuma, koriander, komijn, gember en kardemom. Ze hebben de neiging om geel van kleur te zijn, met slechts een vleugje kruiden en veel smaak.

hoewel de specifieke specerijen in kwestie kunnen variëren, geeft Madras curry de typische Curry kruidenmix door rode chili of een combinatie van chili en paprika toe te voegen. De resulterende smaak is vrij pittig, wat prachtig werkt met de romige kokosmelk en verse kruiden.,

beide traditionele gele curry ‘ s en Madrascurry bevatten ook garam masala, een mengsel van alle of enkele van de volgende geroosterde specerijen: komijn, koriander, groene en zwarte kardemom, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, laurierblaadjes, peperkorrels, venkel, foelie en gedroogde pepers. Het is verrassend eenvoudig om je eigen geroosterde garam malsa blend direct thuis te maken!,

ingrediënten die u nodig hebt

Er is echt geen limiet aan de verschillende soorten curries die kunnen worden gemaakt, elk met zijn eigen unieke mix van specerijen en gebruik makend van de gewenste eiwitten en producten die beschikbaar zijn.,

Hier zijn de ingrediënten om ons easy Madras Chicken Curry recept te maken:

• olie of ghee – aka geklaarde boter
• rode ui – gehakt
• koriander – gehakt
• knoflook – gehakt
• verse gember – geraspt
• in blokjes gesneden tomaten – blik
• ongezoete kokosmelk – blik
• Madras kerriepoeder
• garam masala – haal ons eenvoudige recept om je eigen Blend te maken!,
• Zout
• Kashmiri chilipoeder of cayennepeper
• Fijne stokjes kip dijen gesneden in 1-inch stuks
• Citroensap – voor de afwerking

Hoe Maak je Gemakkelijk Madras Kip Curry

Traditionele Indiase curry ‘ s vereisen vaak veel verschillende ingrediënten gekookt in lagen over lange perioden van tijd om te bouwen die complexe smaken die we kennen en liefhebben.,

echter, Ik heb bedacht hoe om dezelfde diepte te bereiken in een fractie van de tijd door het gebruik van een smaakvolle mix van specerijen en romige kokosmelk.

Hier is hoe je onze vreselijk gemakkelijke Madras Kip Curry recept te maken:

1. Zet eerst een grote Hollandse oven (of steelpot) op laag vuur. Voeg de ghee of olie, gehakte rode ui, koriander, gehakte knoflook en geraspte gember toe. Sauteer enkele minuten tot de uien heel zacht zijn, af en toe roeren.

2., Voeg vervolgens de Madras kerriepoeder, garam masala, zout en Kashmiri chilipoeder toe. Roer en bak nog een paar minuten tot geurig.

3. Verhoog het vuur tot medium, en roer de tomaten en kokosmelk erdoor. Laat ongeveer 10 minuten sudderen.

4. Roer vervolgens de gehakte stukjes kip door de saus. Dek af en laat 15-20 minuten sudderen, af en toe roeren.

5. Tot slot, voeg een strooi van verse gehakte koriander om de schotel af te maken. Roer het citroensap er net voor het opdienen door.,

download hieronder het volledige (afdrukbare) Easy Madras Chicken Curry recept. Geniet ervan!

Dit kruidige recept van Madras-curry is heerlijk op een hoop vers gemaakte Basmatirijst met veel pluizig, krokant naanbrood aan de zijkant voor dompelen en opzuigen elk beetje saus.

koel uw gehemelte af met een koud glas ijskoude authentieke Chai thee en serveer deze courgette en groene Chutney salade aan de zijkant voor extra verfrissing.,

Ik hoop dat u geniet!

kan ik dit een vegetarische of veganistische Curry maken?

Ja! Dit eenvoudige curry recept is al zuivelvrij als je olie gebruikt in plaats van ghee, dus je hoeft alleen maar de kip te vervangen door kikkererwten en aardappelen om een vegetarisch-vriendelijke en veganistische-vriendelijke gerecht te creëren.

Is dit een goed recept?

Dit is een geweldig recept voor uw make ahead maaltijd plan. De smaken van de Madras curry zullen blijven verdiepen als alle componenten bij elkaar zitten.,

restjes bewaren in de koelkast in een luchtdichte container gedurende maximaal 4 dagen. Je kunt ofwel restjes rijst apart bewaren om op te warmen en te genieten met de curry, of snel verse rijst maken als je klaar bent om te eten.

vanwege de kokosmelk adviseer ik niet om restjes in te vriezen.

op zoek naar meer heerlijke Indiase-geïnspireerde recepten?,gan Josht met Saffraan Basmati Rijst

Print Recept

5 uit 3 stemmen

Laat een Review ”

Makkelijk Madras Kip Curry Recept

voorbereidingstijd: 10 minuten

kooktijd: 40 minuten

Totale Tijd: 50 minuten

Makkelijk Madras Kip-Kerrie – Een eenvoudige kip curry recept dat heeft de heerlijk diepe aroma ‘ s van een klassieke Indiase curry, maar is klaar in minder dan een uur!, Gemaakt met pittige Madras curry en romige kokosmelk, is dit pittige gerecht perfect rijk en bevredigend.,/div> 15 gram ongezoete kokosmelk

2 eetlepels Madras curry powder

1 eetlepel garam masala

1 theelepel zout

– ¼ – ½ theelepel Kashmiri chilipoeder of cayennepeper

1 ½ – 2 pond kipfilet dijen

1 eetlepel citroensap

Instructies

• Een grote nederlandse oven (of saucepot) op een laag vuur., Voeg de ghee, rode ui, koriander, knoflook en gember toe. Sauteer, af en toe roeren, gedurende 10-12 minuten tot de uien heel zacht zijn.
• snijd ondertussen de dijen van kippen in stukken van 1 inch.
• voeg de Madras kerriepoeder, garam masala, zout en Kashmiri chilipoeder toe. Roer en bak nog 5 minuten.
• verhoog de warmte tot medium. Voeg de tomaten en kokosmelk toe. Goed roeren en dan 10 minuten laten sudderen.,
• roer de stukjes kip door de saus. Dek af en laat 15-20 minuten sudderen, af en toe roeren.
• wanneer u klaar bent om te serveren, roer het citroensap erdoor. Serveer met basmati rijst en extra koriander.

noten

voor plantaardige Madrascurry de kip weglaten en in blokjes gesneden aardappel en kikkererwten roeren.,

Nutrition

Serving: 1cup, Calories: 698kcal, Carbohydrates: 12g, Protein: 45g, Fat: 52g, Saturated Fat: 17g, Cholesterol: 279mg, Sodium: 611mg, Potassium: 910mg, Fiber: 3g, Sugar: 5g, Vitamin A: 507IU, Vitamin C: 18mg, Calcium: 85mg, Iron: 4mg

Course: Main, Main Course

Cuisine: Indian

Making this recipe? Follow us on Instagram and tag @ASpicyPerspective so we can share what you’re cooking!