Easy golden rice pilaf is een levendig, smaakvol, mediterraan bijgerecht gemaakt met kurkuma en geroosterde pijnboompitten. Het zal elke maaltijd net een beetje lekkerder maken, en het is zo gemakkelijk te maken!
Easy rice pilaf
Ik maak deze easy golden rice pilaf al zolang ik getrouwd ben…misschien langer. Het geheim van het “gouden” deel van de rijst, is kurkuma.
waarom kurkuma?,
terwijl saffraan traditioneel wordt gebruikt in pilaf, wordt kurkuma vaak gebruikt als saffraanvervanger, omdat ze beide rijst een mooie gouden kleur geven.
het gebruik van kurkuma in plaats van saffraan geeft de pilaf een mooie gouden kleur tegen een fractie van de prijs. Kurkuma is een bekende anti-inflammatoire en heeft nogal wat extra voordelen voor de gezondheid. Zie meer gezondheidsvoordelen van kurkuma hier.
rijst Pilafsubstituties
u kunt eenvoudig bruine rijst vervangen door witte rijst; zorg ervoor dat u de kooktijd aanpast., Ik gebruik kippenbouillon voor de vloeistof, maar je kunt plantaardige bouillon vervangen voor een vegetarisch of veganistisch bijgerecht.
pijnboompitten voegen een beetje textuur en eiwit toe, maar u kunt ook geschaafde amandelen gebruiken. Soms voeg ik een handvol geraspte Parmezaanse kaas toe…gewoon omdat. Ik serveer dit vaak met een mediterrane Burger, rozemarijn garnalen of Lamsschuivers.
sauteer uien gedurende 2-3 minuten op middelhoog vuur.
voeg kurkuma, rijst en knoflook toe en roer nog 2 minuten.,
roer de rijst tot deze goed is gemengd met uien, kurkuma en knoflook.
voeg bouillon toe en breng aan de kook. Voeg 1/2 theelepels koosjer zout toe en verlaag de warmte tot de laagste temperatuur. Kook nog eens 15 minuten, of totdat alle vloeistof is opgenomen.
Ik gebruik graag een pan met een glazen deksel zodat ik de rijst kan controleren zonder het deksel op te tillen. Hier is degene die ik heb. Laat 5 minuten bedekt zitten en voeg indien gewenst geroosterde pijnboompitten en gehakte peterselie toe. Breng op smaak met extra zout en peper.,
Hier is het eenvoudige gouden rijst pilaf recept. Geniet ervan!
Sommige items die in dit bericht worden gebruikt, zijn beschikbaar in mijn Amazon-winkel.
Easy Golden Rice Pilaf
Cynthia
instructies
-
Verhit olie en boter in een sauspan op middelhoog vuur. Voeg uien toe, en bak 2-3 minuten, voeg rijst, kurkuma en knoflook toe, en blijf roeren, 2 tot 3 minuten. Knoflook mag niet verbranden
-
voeg bouillon en 1/2 theelepel kosher zout toe. Breng aan de kook. Zet het vuur laag, dek af en kook rijst tot gaar en vloeistof wordt geabsorbeerd, ongeveer 15-18 minuten.,
-
Stir in toasted pine nuts or almonds and adjust seasoning to taste. Garnish with fresh chopped parsley.