direct ter zake komen: als je serieus bent met koken, moet je een keukenmandoline bezitten. Deze wonder tool is al een lange tijd en is een favoriet van iedereen in de Koken Licht Test keuken., We gebruiken onze mandolines de hele tijd, besparen onszelf de frustratie en de tijd die nodig is om dezelfde resultaten te krijgen met een keukenmes.
Als u niet weet wat een mandoline is, stelt u zich een kleine guillotine met een stationair blad voor groenten en fruit voor. De vaak enge tool wordt meestal gebruikt door professionals die werken op break-nek snelheden, bijbrengen van de angst voor het afsnijden van vingertoppen in de minder ingewijden. In werkelijkheid zijn ze niet gevaarlijker dan een koksmes., Zowel snijden met een koksmes als een mandoline vereisen concentratie met doelbewuste bewegingen om te voorkomen dat u zich verwond.
De meeste mandolines worden geleverd met veel bijlagen en veiligheidsbeschermers, die meestal intimiderend en omslachtig zijn. Mijn favoriete mandoline (evenals de hele testkeuken) is de Japanse stijl Benriner mandoline. Dit is mijn favoriet omdat het mes scherp is (veiliger te gebruiken), groot genoeg is voor de meeste groenten, minimale bijlagen heeft, gemakkelijk schoon te maken is, snel opslaat en slechts $25.57 op Amazon is!,
met een mandoline kunt u papierdunne plakjes groenten maken die zorgen voor een snelle en elegante salade. Een mandoline kan kool veranderen in dun gesneden sla voor vis taco ‘ s en kan rauwe venkel bol en rode ui plakjes heerlijk en minder “bitey” wanneer rauw gegeten. Het snijden van aardappelen op een mandoline is de truc om mooie aardappelen Anna en was de sleutel tot het maken van witte zeebaars met Oranje venkel Relish in 20 minuten.,
3 tips over het gebruik van een mandoline die ik heb geleerd:
1) waterige groenten zoals komkommer en courgette zijn gemakkelijk te snijden op een mandoline en houd je handen uit de buurt van het blad; oefen deze eerst te snijden.
2) het voedsel met uw handpalm of beschermkap over het blad duwen is veiliger en gemakkelijker dan trekken.
3) Als u slechts één uiteinde van uw voedsel afsnijdt, blijft er meer over om vast te houden bij het snijden, waardoor uw hand veiliger blijft.
Als u op zoek bent naar een geweldig cadeau voor uw foodie vriend of een traktatie voor jezelf, de mandoline is het.,
alle onderwerpen in koken 101
Meld u aan voor de Cooking Light Daily Newsletter
snelle dinerideeën, voedingstips en verse seizoensrecepten.