bij het kweken van koriander krijg je twee smakelijke kruiden voor de prijs van één: de plant zelf is koriander (je kunt het zien als een specerij of zaad), en de groene bladeren en stengels worden beschouwd als koriander. De bladeren, ook wel Chinese peterselie genoemd, zijn veruit het meest veelzijdige deel van de plant. Veel dressings, soepen, dips, zijkanten en vleesgerechten bevatten dit groene kruid voor een instant smaak lift., Als je merkt dat je koken recepten die vragen om koriander of gewoon graag verse kruiden bij de hand te houden, het kweken van koriander thuis is een slimme — niet te vergeten, heerlijke — investering.
hoe koriander te kweken uit zaad
zoek een container van ten minste 8 inch diep, of een reservepartij land. Bereid de grond door compost of organisch materiaal ten minste 18 inch diep te werken, en dan harken glad. In de late lente of herfst (voor of na de extreme hitte treft), plant koriander zaden 1/4-inch diep en ruimte planten 6 tot 8 inch uit elkaar., Water de planten goed en vaak, en voer ze met een stikstof meststof zodra ze raken 2 centimeter in hoogte.
planten zullen opschroeven zodra de dagen langer worden en de temperaturen stijgen, dus zorg ervoor dat ze op een plek met volle zon of halfschaduw staan, als u in een bijzonder warm klimaat leeft. Als er gevaar voor vorst is, bescherm dan uw koriander planten met rijhoezen. Na ongeveer 50 tot 55 dagen moet de plant minstens 15 centimeter hoog zijn en kun je beginnen met het plukken van de bladeren., Pluk bij het oogsten één voor één bladeren of snij 1/3 van de weg naar beneden met keuken-of snoeischaar, zodat de overblijvende plant koriander kan blijven produceren. Koriander is een kortstondig kruid, dus oogst de bladeren een keer per week om te voorkomen dat ze worden vastgebout, ook wel bekend als het ontwikkelen van zaad. Zodra zaden zich ontwikkelen, zullen ze zichzelf zaaien, waardoor kleine planten opduiken tijdens het huidige of volgende seizoen.
Bonus: als je koriander plant in potten, kun je ze binnen verplaatsen wanneer het weer afkoelt om meer verse kruiden te oogsten (als je het goed timet, natuurlijk).,
volg deze tips om ervoor te zorgen dat u uw koriander goed verzorgt:
- Timing: Plant koriander in het late voorjaar (twee weken na de laatste vorst) of vroege herfst om hete temperaturen te voorkomen. Koriander geplant tijdens de zomerhitte zal een bittere smaak hebben, en duren voor een kortere periode van tijd. Controleer uw USDA plantenhardheid Zone om uit te vinden de optimale tijd voor koriander planten — tuinders in USDA Zones 8, 9 en 10 moeten kiezen voor herfst zaaien, bijvoorbeeld.
- bodem en water: koriander groeit het beste in een neutrale bodem pH van 6,2 tot 6.,8, maar het is vrij tolerant en zal groeien in zowat elke rijke grond. U kunt de pH-waarde van uw grond achterhalen door een bodemtest thuis af te ronden. Zodra uw koriander is geplant, zorg ervoor dat de grond vochtig en toch goed gedraineerd is.
- onkruid: Mulch rond de korianderplanten zodra ze boven de grond zichtbaar zijn om onkruid te voorkomen. Gebruik bij twijfel een onkruidverdelger.
- plagen en ziekten: de meest voorkomende problemen voor koriander zijn schimmel verwelking, bladhoppers, bladluizen, witvlieg en meeldauw., Bestrijding van insecten met behulp van antibacteriële zeep, en opruimen puin of dode bladeren om verwelking en meeldauw te bestrijden.
- bouten: als je het niet goed timet, kan koriander bouten voordat je de kans hebt om te oogsten. Om bouten te voorkomen, oogst bladeren vaak, en houd de plant in de schaduw en bewaterd. Voor een seizoen van koriander, struikel aanplant elke drie tot vier weken.
hoe geoogste koriander
te bewaren en te gebruiken nadat de plant is bouten, verzamel zichtbare korianderzaad en plet deze voor het koken of bakken., Als u liever de zaden voor een andere plant wilt bewaren, plet u de korianderzaden voorzichtig om de schaal te kraken en week ze ‘ s nachts in water. Laat de zaden volledig drogen en plant volgend seizoen.
uw bounty van koriander bladeren, echter, zijn het beste wanneer vers, en moet worden gebruikt aan het einde van het koken voor volledige smaak. Wikkel vochtige papieren handdoeken rond verse koriander en bewaar in de koelkast om de houdbaarheid te verlengen. Als je niet alle koriander kunt opeten voordat hij draait, trim dan de individuele bladeren en stop ze in een vriesvak voordat je ze in de vriezer opbergt., Voor specifieke metingen, snijd de koriander en bewaar ze in een IJsblokjesbak in de vriezer. De rest is aan jou: gooi het in vinaigrettes, maak je eigen guac, of dress up een basic kipschotel.