Dit recept voor de beste in de Oven gebakken Babyrug Ribs en Droogmassage is voor u als u van BBQ ribs houdt, maar niet graag enkele uren buiten op een hete grill staat, of op zoek bent naar een eenvoudige manier om ze te koken de oven.
in de Oven gebakken babyrugribben zijn overheerlijk sappig, vallen van het bot mals af, en wanneer ze met pittige barbecuesaus worden bedekt, zijn ze gewoon lekker aan de vingers likken!, Het gemak van de mogelijkheid om ze te koken in de oven in plaats van boven een hete grill wint elke keer in mijn boek!
Wat zijn babyrugribben?
in het geval u zich afvraagt, babyrugribbetjes komen niet van babyvarkens! Ze worden zo genoemd omdat deze varkensribben korter en kleiner zijn in vergelijking met gewone spare ribs of St Louis style ribs. De ribben van de babyrug zijn ook zeer vlezig en relatief laag in vet in vergelijking met andere soorten ribben.
hoe het membraan of de zilverhuid te verwijderen:
- draai de vleeskant van de ribben naar beneden.,
- plaats de stompe rand van een klein mesje Onder het membraan aan de botzijde van het rek. Je wilt een hoek van het membraan wrikken. Verwijder het mes en steek vervolgens uw vinger om de huid nog meer los te maken.
- pak vervolgens de hoek van het membraan met een papieren handdoek en trek deze voorzichtig af over de lengte van de ribben. Als het membraan scheurt, herhaal de bovenstaande stappen totdat het allemaal is verwijderd.
U kunt ook mijn video bekijken om te zien hoe het moet! Als u het membraan op laat, kan het taai en rubberachtig worden terwijl het kookt., Het kan ook voorkomen dat de droge wrijf het vlees binnendringt.
u kunt uw slager ook vragen om het membraan voor u te verwijderen.
Hoe maak je de droge rub:
wat dit recept onderscheidt is de prikkelende en pittige droge rub. Deze unieke babyrug rib rub leent precies de juiste balans van zoete en pittige smaak aan de ribben. Dat maakt ze zo lekker.
Combineer alle droge wrijf ingrediënten in een kleine kom.,
Hoe breng je je ribben op smaak met de dry rub:
strooi de dry rub royaal over beide zijden van de ribben en wrijf het zachtjes in. Wees vooral gul aan de vleeskant.
voor de beste smaak, laat het vlees zitten met de wrijf op hen gedurende ten minste 30 minuten. Of u kunt het varkensvlees koelen en maximaal 24 uur laten zitten. Overnachten is het beste!
hoe de ribben te koken:
wanneer u klaar bent om het varkensvlees te koken, verwarm de oven voor op 300 graden F.,
wikkel vóór het koken de rekken van ribben in zware aluminiumfolie. Leg de verpakking op een bakplaat met een rand. Zet de bakplaat in de oven en bak de ribben een uur en dertig minuten. Of, koken totdat het vlees begint weg te trekken van het bot en is mals.
hoe lang de ribbetjes in de oven op 350 graden worden gekookt:
als het varkensvlees gaar is, open de folieverpakking en trek het terug. Bestrijk je favoriete barbecuesaus. Zet het vuur op 350 graden en laat de rekken nog eens 30 minuten koken.,
snijd de ribben tussen de botten en serveer onmiddellijk met veel servetten en extra barbecuesaus!
Hoe krijg je een rokerige smaak:
een ding dat je niet krijgt met dit recept uit de oven is een rokerige barbecue smaak. Maar deze ribben zijn lekker en heerlijk op zichzelf. Als je echt niet kunt leven zonder de rokerige smaak, kun je proberen:
- een kleine hoeveelheid vloeibare rook toe te voegen aan je BBQ-saus.
- u kunt ook gerookte paprika of gerookt zout toevoegen aan de barbecuesaus.,
- of u kunt barbecuesaus kopen met een hickory-rooksmaak.
tot slot, bekijk mijn tips om te zien hoe je de rekken op de grill kunt afmaken om die rokerige smaak te krijgen.
Wat moet ik ermee serveren?
zoekt u kantjes om bij dit gerecht te serveren?, Bekijk deze heerlijke opties:
- Zuidelijke aardappelsalade,
- Zuidelijke gebakken macaroni en kaas
- Zuidelijke gefrituurde groene tomaten
- zomer pastasalade
- Zuidelijke kaassalade
- Easy Zuidelijke maïssalade
- aardappel broccolisalade met Vinaigrette
de lijst gaat maar door. Als u meer opties wilt, hier is een link naar al mijn bijgerecht recepten.
Hoe bewaart en verwarmt u restjes:
restjes ribben kunnen gedurende drie tot vier dagen goed afgedekt in de koelkast of gedurende maximaal drie maanden in de vriezer worden bewaard.,
om de restjes in de magnetron op te warmen, op een microgolfbestendige plaat plaatsen, met een lepel of zo barbecuesaus en een stuk waspapier en gedurende een minuut of twee opwarmen of totdat ze zijn opgewarmd. Ik voeg ook meestal een druppel of twee water op elke rib om te voorkomen dat ze uitdrogen.
om de restjes in de oven op te warmen, met een paar lepels barbecuesaus en een paar druppels water overgieten en stevig in aluminiumfolie wikkelen. Doe ze ongeveer 20 minuten in een oven van 350 graden of tot ze warm zijn.,
ingevroren ribben dienen een nacht in de koelkast te worden ontdooid alvorens opnieuw te worden verhit.
Sharons tips:
Als u wilt kunt u het vlees koken in een slow cooker of crockpot. Nadat ze zijn gemarineerd in de rub, voeg toe aan je slow cooker en kook op laag 8 uur of op hoog voor 4 uur. Als de ribben gaar zijn, uit de slow cooker halen en op een omrande bakplaat leggen. Bestrijk je favoriete barbecuesaus en bak nog eens 30 minuten op 350 graden of tot de barbecuesaus karamelis.,
Als u de ribbetjes op de grill in plaats van in de oven wilt afmaken, verwarm de grill dan voor op 350 graden. Vet de grillroosters goed in en leg de rekken op de grill. Rijkelijk bekleden met je favoriete BBQ saus. Grill de platen aan beide zijden tot de BBQ saus is bruin en borrelt, ongeveer 5 minuten per kant.
Ik adviseer om zware aluminiumfolie te gebruiken om de ribben voor dit recept te wikkelen.,
Gerelateerde Recepten:
Als je van de recepten zoals deze, je zou ook graag deze populaire recepten:
- De Beste en Makkelijkste Gegrilde Kip en Wrijf Recept
- Reverse Gebraden Varkensvlees Steaks op de Grill
- Eenvoudige Citroen Gegrilde Hele Kip
- Gemakkelijk Gegrilde Bot, de Karbonades en de Marinade
- Gemakkelijk Gegrilde Bier-Kan de Kip op een Grote Groene Ei
★ Als je dit recept, geef het een star rating hieronder en laat me weten hoe je hem vond.
Bedankt voor uw bezoek aan Grits en dennenappels!,
Print Pin
in de Oven Gebakken Baby Back Ribs en Dry Rub Recept
Instructies
-
Verwijder het membraan aan de achterzijde van de platen met behulp van het blad van een kleine paring mes te wrikken van een hoek van het membraan., Pak het dan met een papieren handdoek en pel het af over de lengte van het vlees.
-
Combineer alle droge wrijf ingrediënten in een kleine kom. Strooi de droge wrijf royaal over de voor-en achterkant van het rek en wrijf het zachtjes in.
-
laat het vlees voor de beste smaak ten minste 30 minuten met de rub zitten, of u kunt het tot 24 uur afdekken en in de koelkast zetten.
-
Verwarm de oven voor op 300 graden.,
-
wanneer het vlees klaar is om te koken, wikkel de plakken in zware aluminiumfolie en leg ze op een bakplaat met een rand. Leg ze in de oven en kook voor een uur en dertig minuten of totdat het vlees begint te trekken van het bot en gaar is.
-
wanneer het varkensvlees gaar is, open de folieverpakking volledig en borstel uw favoriete barbecuesaus. Zet het vuur op 350 graden en laat het vlees nog eens 30 minuten koken.,
-
serveer onmiddellijk met veel servetten!
Video
opmerkingen
indien gewenst kunt u het vlees koken in een slow cooker of crockpot. Nadat het varkensvlees is gemarineerd in de rub, voeg de rekken toe aan uw slow cooker. Kook op laag 8 uur of op hoog voor 4 uur. Als de ribben gaar zijn, uit de slow cooker halen en op een omrande bakplaat leggen., Bestrijk je favoriete barbecuesaus en bak nog eens 30 minuten op 350 graden of tot de barbecuesaus karamelis.
Als u de ribbetjes op de grill in plaats van in de oven wilt afmaken, verwarm de grill dan voor op 350 graden. Vet de grillroosters goed in en leg de rekken op de grill. Rijkelijk bekleden met je favoriete BBQ saus. Grill de platen aan beide zijden tot de BBQ saus gekarameliseerd is en borrelt, ongeveer 5 minuten per kant.,
restjes ribben kunnen gedurende drie tot vier dagen goed afgedekt in de koelkast of gedurende maximaal drie maanden in de vriezer worden bewaard.
om de restjes in de magnetron op te warmen, op een magnetronveilige plaat plaatsen, met een lepel of zo barbecuesaus en een stuk waspapier en gedurende een minuut of twee of tot ze warm zijn verwarmen. Ik voeg ook meestal een druppel of twee water op elke rib om te voorkomen dat ze uitdrogen.
om de restjes in de oven op te warmen, met een paar lepels barbecuesaus en een paar druppels water overgieten en stevig in aluminiumfolie wikkelen., Doe ze ongeveer 20 minuten in een oven van 350 graden of tot ze warm zijn.
ingevroren ribben dienen een nacht in de koelkast te worden ontdooid voordat ze opnieuw worden verhit.
voeding
*dit recept is oorspronkelijk gepubliceerd op 24 September 2017. Heruitgegeven op 21 mei 2020, met nieuwe foto ‘ s, een “how-to” video, en uitgebreide aanwijzingen en tips.