Ik heb een aantal nieuwe gerechten opgesomd die ik voor het ontbijt kan maken. Hartige gerechten. Want ja, dit is waar, mensen hier krijgen genoeg van het eten van cake of muffins af en toe.
Ik keek rond en besloot dat een Chinese radijstaart de weg was. Het is goedkoop om te maken, en kan van tevoren worden gemaakt, bevroren worden gehouden en ontdooid om te worden gebakken wanneer dat nodig is, en iedereen houdt van radijstaart.
Dit eerste recept dat ik probeerde kwam uit dit boek dat ik bezit., Ik had andere recepten uit hetzelfde boek met veel succes geprobeerd, dus toen de radijstaart klaar was, was ik echt teleurgesteld. Het was niet zacht en ik hield echt niet van de smaak en mondgevoel.
toevallig, een paar dagen na mijn poging om de niet-zo-grote radijstaart te maken, plaatste een vriend een foto van deze radijstaart die ze had gemaakt.
dat leek op het Type Taart dat ik zocht, dus vroeg ik haar om het recept, en ging verder met het maken van de taart!,
dit recept leek me veel zinvoller, zowel in de hoeveelheden ingrediënten als in de methode om de radijstaart te maken. En zeker, deze keer had ik een zachte radijstaart.
I am in radijs cake heaven!
Hier zijn de stap-voor-stap picturale instructies over hoe dit te maken. Je moet echt proberen om dit thuis te maken, want het is zo zo goed en kost zo veel minder dan wat wordt verkocht in de winkels.,
begin met het stomen van de Chinese worst (en Chinees spek, indien gebruikt) gedurende ongeveer 5 minuten. Eenmaal gestoomd, laat ze afkoelen alvorens ze fijn in blokjes te snijden. Ik had geen Chinees spek, dus heb ik de hoeveelheid Chinese worst verdubbeld.
Als u gedroogde radijs gebruikt, week ze ongeveer 10-15 minuten in warm water voordat u ze in kleine stukjes hakt.
laat de gedroogde garnalen ook gedurende 10-15 minuten weken in warm water. Als de garnalen groot zijn, hak ze dan in kleinere stukjes., Ik gebruikte kleinere garnalen dus ik liet ze heel.
snijd de sjalotten dun en zet ze opzij.
meng rijstmeel en tarwezetmeel in een grote kom. Zet dit opzij.
voeg een beetje olie toe aan een verwarmde wok. Bak de Chinese worst (en Chinees spek) voor een minuut of zo.
voeg gedroogde garnalen toe en bak tot ze geurig zijn.
voeg gedroogde radijs toe en bak nog een tot twee minuten., Breng dit in een kom en zet opzij.
voeg in dezelfde wok iets meer olie toe. Bak de sjalotten tot ze zacht zijn.
voeg radijs toe en roerbak gedurende enkele minuten. Breng op smaak met witte peper.
voeg kippenbouillon (of plantaardige) toe. Recept voor zelfgemaakte kippenbouillon is hier te vinden. De meeste commerciële bestanden hebben er al zout aan toegevoegd. Als u in de winkel gekochte voorraad gebruikt, verdun dan met water voordat u deze gebruikt.,
bedek de wok en kook op middelhoog vuur tot de radijs zacht en doorschijnend is geworden. Dit duurt ongeveer 4-5 minuten. Eenmaal gaar, breng dit (voorzichtig) in een grote kom.
voeg het meel toe en roer om te mengen.
voeg de gekookte ingrediënten toe en roer tot ze goed verdeeld zijn.
U moet het mengsel kunnen roeren zonder veel kracht te gebruiken., Als je vindt dat je nodig hebt om te zetten in heel wat moeite om te roeren, voeg een beetje water.
breng het mengsel over in een licht ingevette pan van 7×7 inch of een ronde pan van 8 inch of 2 broodpannen van 9×5 inch.
glad de toppen en stoom op hoog vuur gedurende 45 minuten tot 1 uur.
om te testen of de cake klaar is. steek een eetstokje in de taart. Als het netjes naar voren komt, dan is het klaar.,
koel de taart af, wikkel met klamboe en koel gedurende 4 uur alvorens in stukken te snijden.
bak ze met een beetje olie.
U kunt ook de taart eten zoals het is, gegarneerd met gehakte lente-ui, gebakken sjalotten en gesneden chili.,
lopende WORKSHOPS
Datum: vrijdag 20 januari 2017
Workshop: Hands-on Boter Cookies Gezouten eierdooiers Cookies en Ananas Taarten Workshop
Tijd: 9.00 – 12.,00 uur
Plaats: De Eureka Koken Lab
Tickets Link > KLIK HIER
Datum: zaterdag 21 januari 2017
Workshop: Hands-on Boter Cookies, Gezouten eierdooiers Cookies en Ananas Taarten Workshop
Tijd: 2.30 pm – 5.,30
Plaats: De Eureka Koken Lab
Tickets Link > KLIK HIER
Date: Vrijdag 20 februari 2017
Workshop: Hands-on Broden en Broodjes Workshop
Tijd: 9.00 – 12.,00pm
Venue: The Eureka Cooking Lab
Tickets Link > CLICK HERE
Date: Saturday 18 February 2017
Workshop: Hands-on Chiffon Cakes Workshop
Time: 9.00am – 12.,
- 1 kg witte Chinese radijs (daikon), geraspte
- 170 g rijstmeel
- 4 ablespoons tarwe zetmeel
- 40 gm Chinese worst (臘腸)
- 45 gm Chinees spek (臘肉) – Vervang ik met dezelfde hoeveelheid van de Chinese worst
- 55 gm Chinese gedroogde garnalen
- 60 gm gezouten radijs
- 2 sjalotten, in dunne plakjes gesneden
- 3/4 cup (180ml) ongezouten kippenbouillon
- snufje witte peper
- Stoom de Chinese worst (en Chinees spek, indien gebruikt) voor ongeveer 5 minuten., Eenmaal gestoomd, laat ze afkoelen alvorens ze fijn in blokjes te snijden.
- Als u gedroogde radijs gebruikt, week ze ongeveer 10-15 minuten in warm water voordat u ze in kleine stukjes hakt.laat de gedroogde garnalen ook 10-15 minuten weken in warm water. Als de garnalen groot zijn, hak ze dan in kleinere stukjes. Ik gebruikte kleinere garnalen dus ik liet ze heel.
- meng rijstmeel en tarwezetmeel in een grote kom. Zet dit opzij.
- voeg een beetje olie toe aan een verwarmde wok. Bak de Chinese worst (en Chinees spek) voor een minuut of zo.,
- voeg gedroogde garnalen toe en bak tot ze geurig zijn.
- voeg gedroogde radijs toe en bak nog een tot twee minuten. Breng dit in een kom en zet opzij.
- voeg in dezelfde wok een beetje meer olie toe. Bak de sjalotten tot ze zacht zijn.
- voeg radijs toe en roerbak gedurende een paar minuten.Breng op smaak met witte peper. Voeg kip (of groente) bouillon toe.10. Bedek de wok en kook op middelhoog vuur tot de radijs zacht en doorschijnend is geworden. Dit duurt ongeveer 4-5 minuten. Eenmaal gaar, breng dit (voorzichtig) in een grote kom. Voeg de meel toe en roer om te mengen.,
- voeg de gekookte ingrediënten toe en roer tot ze goed verdeeld zijn. Je moet in staat zijn om het mengsel te roeren zonder veel kracht nodig. Als je vindt dat je nodig hebt om te zetten in heel wat moeite om te roeren, voeg een beetje water.
- breng het mengsel over in een licht ingevette 7×7-inch pan, of 8-inch ronde pan, of 2 9×5-inch broodpannen.
- glad de toppen en stoom op hoog vuur gedurende 45 minuten tot 1 uur. Om te testen of de taart gaar is. steek een eetstokje in de taart. Als het netjes naar voren komt, dan is het klaar.,
- koel de taart af, wikkel met klamboe en koel gedurende 4 uur voordat u ze in stukken snijdt en ze met een beetje olie frituurt. Als alternatief kunt u ook de taart eten zoals het is, gegarneerd met gehakte lente-ui, gebakken sjalotten en gesneden chili.
bent u van plan om iets speciaals te koken voor deze kerst???, Of misschien beginnen met het bakken van partijen heerlijke kerst goodies? Voor Kerstmis 2014, Yen van Eat your heart out, Zoe van Bake voor Happy Kids en ondergetekende, Diana van Binnenlandse godin Wannabe en koken en vieren voor de hele maand December 2014 vanaf 1 December. Doe mee en vergeet niet om uw bericht met ons te koppelen als u iets speciaals kookt voor uw kerstviering.
