Er zijn veel broodsoorten die deel uitmaken van het hoofddieet van de meeste culturen in de wereld. Soorten gistbrood zoals stokbrood, witte sandwichbroden, volkorenbrood of brioche zijn veelvoorkomende favorieten. Ook tortilla ‘ s, naanbrood, matzo en pita zijn voorbeelden van verschillende soorten flatbread. Er zijn ook gezonde broodsoorten die volle granen bevatten, worden gemaakt met roggemeel of bakpoeder in plaats van gist.,
volgens sommige bronnen is brood de oudste soort bereid voedsel. De basisingrediënten om brood te maken zijn gewoon bloem, water en een rijsmiddel. De meeste graansoorten zijn geschikt voor het maken van brood. Tarwe brood is de meest voorkomende soort; gerst, rogge, gierst, en maïs zijn alle populaire brood-maken ingrediënten. Je kunt ook glutenvrij brood maken van rijst, maïs of amandelmeel.
dus, als u liever brood voor het maken van sandwiches, met behulp van een maaltijd begeleiding, of gewoon roosteren van een sneetje brood, er is zeker een soort brood voor u.,
In dit artikel zult u meer te weten komen over de vele broodsoorten die bestaan. U leert ook over de gezondste soort brood om te eten.
veel voorkomende broodsoorten (met afbeeldingen en namen)
laten we meer in detail kijken naar de meest voorkomende broodsoorten, te beginnen met een van de meest populaire soorten – witbrood.
wit brood is de populairste broodsoort voor sandwiches
wit brood is de populairste broodsoort voor sandwiches
wit brood is het populairste brood en wordt soms een sandwichbrood genoemd., De belangrijkste ingrediënten om een wit brood te maken zijn tarwebloem, gist en water.
De meeste soorten witbrood hebben een zacht pluizig Midden en een medium tot zachte korst. De meest voorkomende vorm van witbrood is vierkant omdat het vaak wordt gebruikt voor sandwiches of roosteren.
andere soorten witbrood worden tot verschillende vormige broodjes gemaakt. Deze broodjes zijn het hoofdbestanddeel van voedsel zoals hotdogs, hamburgers, of kan worden gevuld met verschillende sandwich vullingen.,
omdat wit meel minder voedingsstoffen bevat dan volkoren meel, is wit brood niet zo gezond voor u als volkoren of volkoren brood.
stokbrood is een soort lang stokbrood
stokbrood is een soort lang stokbrood
stokbrood worden ook stokbrood genoemd en zijn een lange soort wit gistbrood. Naast de lange lengte moeten stokbrood ook een krokante korst en een zacht pluizig Midden hebben.
afhankelijk van de bakkerij kunnen sommige Franse stokken tot 3 ft zijn. (1 m) in lengte. Baguettes zijn ook een zeer veelzijdig brood., Baguette is een van de beste broodjes voor sandwiches en het is meestal het brood van de keuze voor onderzeeër sandwiches. Of, u kunt het brood in tweeën snijden en de top van het knapperige brood met uw favoriete topping.
u kunt ook genieten van dit stokbrood zoals in Frankrijk met wat boter en jam op het zachte witte brood.
Wit tarwebaguettes zijn niet de enige soort Franse stokbrood die je kunt kopen. Sommige bakkerijen buiten Frankrijk produceren volkoren, zuurdesem of multi-grain variaties van dit Franse klassieke brood.,
volkorenbrood
volkorenbrood is een soort gezond brood met meer vezels en voedingsstoffen dan wit brood
volkorenbrood (of volkorenbrood) is een gezonde soort bruin brood omdat het volkorenbrood gebruikt. Op sommige plaatsen wordt dit brood gewoon tarwebrood genoemd.
brood gemaakt van volkorenmeel bevat voedingsstoffen zoals vezels, vitaminen en mineralen. Dit maakt volkorenbrood een gezondere broodkeuze dan witbrood., U kunt ook volkorenbrood gebruiken om sandwiches of een andere snack te maken die brood vereist.
zoals bij verschillende soorten witbrood, kunnen andere ingrediënten worden toegevoegd aan volkorenbrood om de textuur en smaak te veranderen.
een variëteit van zeer gezond volkorenbrood is gekiemd brood. Dit type brood bevat meel gemaakt van de gekiemde graankorrels. Sommige mensen beweren dat gekiemd brood het gezondste soort brood is dat je kunt eten.,
roggebrood
roggebrood een soort gezond brood dat zeer geschikt is voor sandwiches
roggebrood is een andere gezonde broodoptie en wordt gemaakt van roggemeel. Roggebrood heeft een dichtere textuur en is zwaarder dan gewoon witbrood of volkorenbrood.
de reden dat roggebrood gezonder is dan witbrood is te wijten aan het hoge vezelgehalte. Ook, in vergelijking met wit brood, roggebrood is een goede bron van complexe koolhydraten., Daarom veroorzaakt het eten van roggebrood geen scherpe pieken in de bloedsuikerspiegel vanwege de lagere glycemische index.
afhankelijk van het gebruikte roggemeel kan roggebrood een lichtbruine kleur hebben met een zachte textuur tot een donkere, bijna zwarte kleur en een intense smaak. Roggebrood bevat ook een aantal verschillende soorten” zwart ” brood. Er is bijvoorbeeld donker pompernikkelbrood, knapperige flatbreads of zachter meerrapen roggebrood.
soms worden ingrediënten zoals karamel, karwijzaad, korianderzaad, gemalen specerijen of zelfs citrusschillen aan het brood toegevoegd.,
verschillende soorten roggebrood kunnen heerlijke snacks maken in combinatie met roomkaas, vleeswaren of gerookte zalm.
om een zachtere soort roggebrood met minder intense smaak te creëren, kan tarwemeel worden gemengd met roggemeel.
zuurdesem brood
zuurdesem brood is een type gefermenteerd brood met een kenmerkende smaak
zuurdesem is een tarwebrood dat een gistingsstarter gebruikt om het brooddeeg te laten rijzen., Deze starter is een zuurdesem gemaakt van gefermenteerde bloem en water dat wilde gist en lactobacillibacteriën bevat.
de “zure” smaak van dit type brood komt van het effect van melkzuur dat tijdens het fermentatieproces ontstaat.
een van de verschillen tussen zuurdesembrood en gewoon witbrood is de taaie textuur. Ook, terwijl het brood aan het bakken is, vormt zich een dikke harde korst op het brood. Dit maakt zuurdesem brood een geweldige soort brood om van te genieten op elk moment van de dag.,
Multigrain brood
Multigrain brood heeft vele variëteiten, afhankelijk van de zaden en granen die het bevat
Er zijn veel variëteiten van multigrain brood vanwege verschillende combinaties van granen die u kunt gebruiken om het gezonde brood te maken.
door het aantal volle granen is meergranen brood over het algemeen een voedzame broodsoort. De verschillende korrels in dit brood zijn een goede bron van B-groep vitaminen en vezels.,
veel variëteiten van meergranen brood bevatten ook gezonde zaden zoals lijnzaad, pompoenpitten en zonnebloempitten. Echter, bijna elke soort zaad kan worden gebruikt om de voedingswaarde van multigrain broden te verhogen.
Multigrain brood is een geweldige keuze voor het maken van gezonde sandwiches. Niet alleen krijg je veel vezels, vitaminen en mineralen, je krijgt ook een smakelijke soort brood door de verschillende zaden en granen erin.,
Brioche is een soort Frans brood dat verschillende vormen kan aannemen, van een gewoon brood tot een broodje
Brioche is een soort Frans brood dat verschillende vormen kan aannemen, van een gewoon brood tot een broodje
Brioche is een soort Frans tarwebrood met een lichte fijne textuur. Soorten brioche brood kunnen hartig of zoet brood zijn.
het verschil tussen briochebrood en gewoon tarwebrood is de gebruikte ingrediënten. Eieren, boter en melk worden toegevoegd aan de broodmix om een rijk stokbrood te creëren. Brioche is een heerlijke soort witbrood met een zachte goudbruine korst.,
vergeleken met witbrood is er een duidelijke rijkdom aan de smaak van brioche. Naast het feit dat het de beste soort brood voor wentelteefjes, brioche broodjes zijn een populaire keuze voor het serveren van gastronomische hamburgers.
Ciabatta brood
Ciabatta is een populair type Italiaans brood
Ciabatta is een populair Italiaans brood dat geweldig is voor sandwiches, panini ‘ s of geroosterde snacks.
Ciabattabrood is het antwoord van Italië op het populaire Franse stokbrood., Het verschil tussen dit Italiaanse brood en Frans witbrood is dat olijfolie wordt gebruikt in de ingrediënten. Meestal heeft ciabatta een lichtbruine krokante korst met een zacht centrum. In feite is het niet ongebruikelijk om grote gaten in het brood te zien wanneer je het in plakjes snijdt.
hoewel ciabatta een soort witbrood is, is er ook ciabatta van volkoren, ciabatta integrale.
speciale broodsoorten
naast de traditionele broodsoorten die u kunt snijden, roosteren of tot broodjes kunt maken, zijn er broodsoorten die even lekker zijn.,
Bagels zijn populair broodsoort in veel landen en komen in vele variëteiten voor
Bagels zijn populair broodsoort in veel landen en komen in vele variëteiten voor
Bagels zijn een gistbrood product in de vorm van een donut. Deze broodjes met gaten in het centrum zijn ontstaan onder de Joodse gemeenschap in Polen. De heerlijke broodringen zijn nu een populaire broodsoort in veel landen.
de unieke textuur van bagels komt voort uit het feit dat de ronde broodringen eerst worden gekookt voordat ze worden gebakken., Dit resulteert in een heerlijk taai brood dat goed past bij veel sandwich ingrediënten.
Bagels zijn ook een zeer handige broodsoort om lunchbroodjes of smakelijke hartige of zoete snacks te maken.
Er zijn ook veel soorten bagels om uit te kiezen. Sommige bagels hebben een krokante korst terwijl andere zacht en taai zijn. Je kunt ook bagels kopen met maanzaad of sesamzaad. Andere bagels zijn zoete soorten brood die komen in kaneel, bosbessen, of honing smaken.,
Lees verder: de lekkerste soorten bagels
Engelse Muffins
Engelse muffins zijn dikke ronde broodschijven die ongeveer de grootte van de palm van je hand hebben.
De term “Engelse muffins” is om deze hartige broodsnacks te onderscheiden van het zoete Type muffin dat vaak bosbessen bevat.,
meestal worden Engelse Muffins gemaakt van wit tarwemeel, maar volkoren muffins zijn ook beschikbaar en zijn een gezondere keuze. Engelse muffins zijn een heerlijk ontbijt traktatie vooral geroosterd met een gepocheerd ei op de top. Warme muffins zijn ook heerlijk met honing of fruit jam.
Focaccia
Focaccia is een soort Italiaans brood dat gewoonlijk besprenkeld wordt met olijfolie en kruiden
Eén soort Italiaans brood is focaccia, een gistbrood dat ongeveer de dikte heeft van een diepe panpizzabasis.,
wanneer focaccia in een bakpan in de oven wordt gebakken, ontstaat er een licht krokante korst. Heel vaak worden olijfolie en kruiden besprenkeld over het heerlijke witte brood. Dit geeft het brood een mediterrane smaak.
een van de beste manieren om van dit brood uit Italië te genieten is door het in extra vergine olijfolie te dompelen of als bijgerecht met soep te eten.,
sodabrood
sodabrood is een soort brood dat zuiveringszout gebruikt als rijsmiddel
sodabrood is een soort snelbrood dat sodabicarbonaat gebruikt in plaats van gist als rijsmiddel. De andere bestanddelen in sodabrood zijn tarwebloem en karnemelk.
omdat melkzuur ontstaat wanneer karnemelk en soda worden gecombineerd, heeft sodabrood een “zure” smaak die vergelijkbaar is met zuurdesem. Sommige soda brood recepten bevatten ook rozijnen, eieren, of andere ingrediënten om het een andere smaak te geven.,
een van de redenen om thuis sodabrood te maken is dat je het brood in supersnelle tijd kunt maken. Het is niet nodig om het deeg bij warme temperaturen te laten stijgen zoals bij traditioneel brood nodig is. Een ander verschil tussen sodabrood en andere soorten witbrood is dat je het in de oven kunt bakken of op een bakplaat kunt koken.,
Swedish knäckebröd
Swedish knäckebröd is een type a cracker-achtig brood
een harde broodsoort is het Zweedse knäckebröd dat eruit ziet als een klein plat brood of ronde schijf, maar zo hard is als een cracker.
omdat deze knapperige broden (ook knäckebröd genoemd) gemaakt zijn van rogge en veel vezels bevatten, zijn ze extreem gezond.
ze zijn perfect voor het maken van heerlijke snacks in combinatie met een gezonde topping. Probeer Zweedse knapperige broden met wat magere roomkaas, hummus, tzatziki of guacamole., Je zou ook kunnen proberen het cracker-achtige brood te toppen met wat gerookte of ingelegde vis.
glutenvrij brood
glutenvrij brood
glutenvrij brood is een geweldige keuze als u glutenintolerant bent of coeliakie hebt. Er zijn verschillende soorten brood zonder gluten en ze zijn gemaakt van meel zoals maïs, amandel, rijst, kokosnoot of aardappel.
afhankelijk van de ingrediënten in de mix kan glutenvrij brood gezonder zijn dan traditioneel witbrood., Sommige soorten glutenvrij brood bevatten echter additieven of toegevoegde suiker. Dus als je op zoek bent naar het beste soort glutenvrij brood, controleer dan altijd de ingrediënten.
Challa is een type gevlochten Joods brood dat wordt gemaakt in verschillende maten en vormen
Challa is een type gevlochten Joods brood dat wordt gemaakt in verschillende maten en vormen
Challa is een type gevlochten Joods brood dat meestal wordt gegeten op sabbat (zaterdag) en belangrijke joodse feestdagen (behalve tijdens het Pascha).
Challah wordt gemaakt in verschillende maten en vormen en is licht zoet., Het is gemaakt van verschillende aantallen strengen en wordt meestal geborsteld met een ei wassen voor het bakken en kan worden besprenkeld met papaver of sesamzaad.
traditionele challah recepten bevatten eieren, witte bloem, water, suiker, gist en zout. Moderne recepten kunnen volkoren of speltmeel gebruiken, en suiker met honing of melasse.
soorten plat brood
bijna elke cultuur in de wereld bevat een soort plat brood in hun keuken. Er zijn ook verschillende methoden om flatbreads te koken. Ze kunnen worden gebakken in de oven, gekookt in een pan, over hete kolen, of gebakken in olie.,
Pitabroodje is een populair type plat brood in het Midden-Oosten en het Middellandse Zeegebied.
een van de meest populaire manieren om pitabrood te eten is om de platte brood in de vorm van een schijf te verwarmen in een oven of onder de grill. Het brood puffs meestal omhoog en je kunt een zak in het midden van het maken. U kunt dan een grote pitabroodsandwich maken met smakelijk vlees, salade, vis, kaas of groenten.,
Pitabroden worden vaak gebruikt voor Turkse kebabs waar vlees en andere ingrediënten samen met een pittige saus in de broodzak worden gevuld.
pitabrood is ook perfect om in chips te snijden en ze vervolgens te gebruiken met dips zoals hummus.
Naan is een populair type flatbread uit India
Naan is een type flatbread uit India dat in de oven wordt gebakken en meestal met curries wordt geserveerd. Naan brood is een geweldige keuze voor het maken van broodjes.,
de traditionele ingrediënten in naanbrood zijn gist, tarwemeel en yoghurt. Meestal wordt de naan voor het serveren geborsteld met gesmolten boter of ghee. Delen van het naanbrood worden meestal afgescheurd en gebruikt om curries of andere Aziatische gerechten te eten.
variaties van de naanbrood omvatten het toevoegen van korianderzaad, knoflook, rozijnen, linzen of andere specerijen. Je kunt dit brood ook gebruiken als wrap vergelijkbaar met een tortilla of als pizzabasis.,
Chapati (Roti) brood
Chapati (roti) brood is een soort flatbread dat vaak wordt geserveerd met Indiase curries
Chapati brood, ook bekend als roti, is een andere Aziatische flatbread die populair is in Pakistan, het Caribisch gebied, India en Oost-Afrika. In tegenstelling tot naanbrood zijn chapatis geen gezuurd brood omdat er geen rijsmiddelen in zitten.
de enige ingrediënten in traditionele chapatis zijn tarwebloem, zout en water., Nadat het deeg is gemengd en te bewijzen, worden kleine stukjes deeg gevormd tot ronde dunne schijven, bedekt met bloem en vervolgens gekookt op een roosteren hete koekenpan.
Chapatis zijn een perfecte aanvulling op Indiase curries en gewoon geweldig voor het onderdompelen in chutneys of linzen dahl.
Matzo is een soort krokant ongezuurd brood dat traditioneel wordt geconsumeerd tijdens het Pascha
Matzo is een soort ongezuurd brood dat een belangrijke rol speelt in de Joodse cultuur., Matzo (ook wel matza genoemd) is een krokant plat brood dat traditioneel wordt gemaakt van tarwebloem en water. Andere soorten meel zoals rogge, spelt, haver of gerst kunnen echter ook worden gebruikt.
bij gebruik als onderdeel van het Joodse Pascha festival, mag alleen gewone matzo worden gebruikt. Op andere momenten worden echter matzo met knoflook, uien, zaden of andere ingrediënten gegeten.
Matzo is geweldig als een cracker-achtig type hard flatbread. Andere variëteit van zachte matzo zijn met de hand gemaakt en kijken limoentortilla.,
Tortilla is een soort Mexicaanse platte brood
tortilla ‘ s zijn dunne platte brood dat een groot deel van de Mexicaanse keuken vormen. Klassieke Mexicaanse en Tex-Mex recepten zoals burrito ‘s, enchiladas en fajitas vereisen allemaal tarwe tortilla’ s. U kunt ook maïstortilla ’s krijgen die hard zijn wanneer ze worden gekookt en worden gebruikt voor taco’ s en burrito ‘ s.
tortilla ‘ s van zachte tarwe zijn meestal gevuld met gekruid vlees, sla, zure room en salsa. De zachte flatbread wordt vervolgens gevouwen of gerold tot een wrap.,
sommige Mexicaanse tortilla recepten zijn gefrituurd. Het is echter gezonder om van dit soort flatbreadmaaltijd te genieten door het in de oven te bakken in plaats van het in olie te frituren.
Pitabroodje is een populair type plat brood in het Midden-Oosten en het Middellandse Zeegebied.
een van de meest populaire manieren om pitabrood te eten is om de platte brood in de vorm van een schijf te verwarmen in een oven of onder de grill. Het brood puffs meestal omhoog en je kunt een zak in het midden van het maken. U kunt dan een grote pitabroodsandwich maken met smakelijk vlees, salade, vis, kaas of groenten.,
Pitabroden worden vaak gebruikt voor Turkse kebabs waar vlees en andere ingrediënten samen met een pittige saus in de broodzak worden gevuld.
pitabrood is ook perfect om in chips te snijden en ze vervolgens te gebruiken met dips zoals hummus.
Naan is een populair type flatbread uit India
Naan is een populair type flatbread uit India
Naan is een type flatbread uit India dat in de oven wordt gebakken en meestal met curries wordt geserveerd. Naan brood is een geweldige keuze voor het maken van broodjes.,
de traditionele ingrediënten in naanbrood zijn gist, tarwemeel en yoghurt. Meestal wordt de naan voor het serveren geborsteld met gesmolten boter of ghee. Delen van het naanbrood worden meestal afgescheurd en gebruikt om curries of andere Aziatische gerechten te eten.
variaties van de naanbrood omvatten het toevoegen van korianderzaad, knoflook, rozijnen, linzen of andere specerijen. Je kunt dit brood ook gebruiken als wrap vergelijkbaar met een tortilla of als pizzabasis.,
Chapati (Roti) brood
Chapati (roti) brood is een soort flatbread dat vaak wordt geserveerd met Indiase curries
Chapati brood, ook bekend als roti, is een andere Aziatische flatbread die populair is in Pakistan, het Caribisch gebied, India en Oost-Afrika. In tegenstelling tot naanbrood zijn chapatis geen gezuurd brood omdat er geen rijsmiddelen in zitten.
de enige ingrediënten in traditionele chapatis zijn tarwebloem, zout en water., Nadat het deeg is gemengd en te bewijzen, worden kleine stukjes deeg gevormd tot ronde dunne schijven, bedekt met bloem en vervolgens gekookt op een roosteren hete koekenpan.
Chapatis zijn een perfecte aanvulling op Indiase curries en gewoon geweldig voor het onderdompelen in chutneys of linzen dahl.
Matzo is een soort krokant ongezuurd brood dat traditioneel wordt geconsumeerd tijdens het Pascha
Matzo is een soort krokant ongezuurd brood dat traditioneel wordt geconsumeerd tijdens het Pascha
Matzo is een soort ongezuurd brood dat een belangrijke rol speelt in de Joodse cultuur., Matzo (ook wel matza genoemd) is een krokant plat brood dat traditioneel wordt gemaakt van tarwebloem en water. Andere soorten meel zoals rogge, spelt, haver of gerst kunnen echter ook worden gebruikt.
bij gebruik als onderdeel van het Joodse Pascha festival, mag alleen gewone matzo worden gebruikt. Op andere momenten worden echter matzo met knoflook, uien, zaden of andere ingrediënten gegeten.
Matzo is geweldig als een cracker-achtig type hard flatbread. Andere variëteit van zachte matzo zijn met de hand gemaakt en kijken limoentortilla.,
Tortilla is een soort Mexicaanse platte brood
Tortilla is een soort Mexicaanse platte brood
tortilla ‘ s zijn dunne platte brood dat een groot deel van de Mexicaanse keuken vormen. Klassieke Mexicaanse en Tex-Mex recepten zoals burrito ‘s, enchiladas en fajitas vereisen allemaal tarwe tortilla’ s. U kunt ook maïstortilla ’s krijgen die hard zijn wanneer ze worden gekookt en worden gebruikt voor taco’ s en burrito ‘ s.
tortilla ‘ s van zachte tarwe zijn meestal gevuld met gekruid vlees, sla, zure room en salsa. De zachte flatbread wordt vervolgens gevouwen of gerold tot een wrap.,
sommige Mexicaanse tortilla recepten zijn gefrituurd. Het is echter gezonder om van dit soort flatbreadmaaltijd te genieten door het in de oven te bakken in plaats van het in olie te frituren.