mijn Buttercrisp Waffle cones recept is het beste dat er is. En geloof me, Ik heb ze allemaal geprobeerd. Het is boterig en nootachtig met een vleugje zout—de perfecte smaakcombinatie voor ijs. Omdat ik weet dat niet iedereen kan maken in een winkel deze zomer, Ik ben het delen van mijn recept, zodat u kunt genieten van een kegel thuis (idealiter met een bolletje Aardbeienkarnemelk ijs). Je kunt het kegelbeslag ook gebruiken voor talloze variaties: kegels groot en klein, of kopjes maken om een publiek te serveren., Of vouw het in gelukskoekjes en serveer naast een ijsje.,
Buttercrisp Kegels
Maakt 8 medium kegels (4 tot 6 centimeter lang en 2 centimeter breed aan de bovenkant)
- 2 grote eiwitten
- ¼ kop zware room
- ½ kopje suiker
- ¼ theelepel fijn zeezout
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel amandel extract
- 5 eetlepels ongezouten boter, gesmolten en gekoeld licht
- ⅔ kopje bloem voor alle doeleinden (ongeveer 80 gram)
Zet op waffle cone ijzer (een pizzelle strijkijzers werkt ook goed).,
combineer het eiwit en de room in een middelgrote kom en klop om te combineren. Voeg de suiker, het zout en beide extracten toe en klop ongeveer een minuut om goed te combineren. Klop de gesmolten boter erbij. Voeg de bloem toe, klop alleen tot de klontjes zijn verdwenen en het beslag glad is.
maak de kegels in de wafelkegel volgens de aanwijzingen voor uw strijkijzer.
om ijskegels te vormen: trek het gebakken rond van het strijkijzer en plaats de rol over het midden, waardoor er ruimte aan de onderkant is om het punt van de kegel vast te houden., Werken zeer snel, vouw een kant over de rol en tuck onder de kegel. Stevig drukken, rol de kegel over om te voltooien. Laat het even afkoelen om in te stellen. Verwijder en herhaal.
om de wafelkegel in kommen te vormen: trek het gebakken rond van het ijzer en Centrum bovenop een metalen maatbeker. Met behulp van een ¼ kopje metalen maatbeker, zachtjes naar beneden te drukken.
om gelukskoekjes te maken: schrijf fortuinen op stroken papier van 5 tot 6 inch (de slangentong maakt een mooie afwerking van de stroken). Zet opzij.,
lepel ongeveer 1 eetlepel van het beslag op het midden van het ijzer en sluit het deksel. Wanneer het klaar is, trek de Ronde van het ijzer en plaats het fortuin over het centrum. Trek de zijkanten op elkaar en druk. Krimp het koekje in het midden, laat de hoeken ballon uit. Wacht even om te beginnen.
de kegels zijn het beste op dezelfde dag dat ze worden gemaakt, maar ze blijven een week in een gesloten container.